Gừng và tác dụng hỗ trợ giảm khó chịu dạ dày

Gừng là loại gia vị quen thuộc tại Việt Nam

Gừng giúp giảm buồn nôn, khó chịu

BS. Joshua Forman, đang công tác tại Trung tâm Y tế St. Joseph thuộc Đại học Maryland (Mỹ), cho biết gừng có thể ảnh hưởng đến các thụ thể serotonin 5-HT3 - loại thụ thể thần kinh liên quan đến cảm giác buồn nôn trong não và ruột. Khi các thụ thể này được điều hòa, cảm giác buồn nôn và khó chịu sẽ giảm.

Theo bà Kara Siedman, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng tại Mỹ, gừng chứa các hợp chất tự nhiên như gingerols và shogaols. Những chất này có thể làm giãn cơ trơn đường tiêu hóa, hỗ trợ thức ăn di chuyển dễ dàng hơn. Nhờ vậy, gừng giúp cải thiện các triệu chứng như buồn nôn, đầy hơi và khó chịu ở dạ dày.

Chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Pallian, hiện đang làm việc tại nền tảng tư vấn dinh dưỡng Foodess (Mỹ), cũng cho biết gừng đặc biệt hữu ích với những người tiêu hóa chậm hoặc thường xuyên buồn nôn nhẹ. Tuy nhiên, đây chỉ là tác dụng hỗ trợ, không thể thay thế cho điều trị y khoa.

Ngoài ra, theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng (Food Science & Nutrition), gừng còn có khả năng thúc đẩy quá trình làm rỗng dạ dày, giúp tiêu hóa tốt hơn và giảm cảm giác đau vùng bụng trên.

Gừng giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày

Theo chuyên gia Pallian, các hoạt chất như gingerols, shogaols và zingerone trong gừng có khả năng ức chế phản ứng viêm. Tác dụng này giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm kích ứng.

Gừng cũng giúp tăng tiết mucin - một loại chất nhầy tự nhiên có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác động của acid và vi khuẩn.

Gừng hỗ trợ tiêu hóa toàn diện

Theo bà Kara Siedman, gừng còn có thể kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa và mật. Điều này giúp quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn và tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể.

Bên cạnh đó, gừng có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Gừng cũng góp phần cân bằng hệ vi sinh đường ruột - yếu tố quan trọng giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đặc biệt ở người thường xuyên gặp tình trạng đầy hơi hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.

Một số lưu ý

Theo BS. Forman, gừng là lựa chọn an toàn nếu được sử dụng đúng cách và đúng liều lượng.

- Hạn chế sản phẩm chứa nhiều đường: Các sản phẩm như kẹo gừng hoặc viên ngậm có thể giúp giảm buồn nôn tạm thời. Tuy nhiên, lượng đường cao có thể gây đầy hơi, tăng đường huyết hoặc làm tăng acid dạ dày.

- Thận trọng với một số đối tượng: Gừng có thể gây loãng máu nhẹ. Người đang dùng thuốc chống đông hoặc mắc bệnh lý về máu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

- Phụ nữ mang thai có thể dùng gừng để giảm ốm nghén, nhưng chỉ nên dùng với lượng vừa phải.

- Không nên dùng cho người bị trào ngược dạ dày - thực quản: Ở một số người, gừng có thể làm tăng cảm giác nóng rát hoặc khiến tình trạng trào ngược acid dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.

Cần lưu ý, gừng không phải là thuốc điều trị bệnh dạ dày và không thể thay thế chỉ định từ bác sĩ. Nếu các triệu chứng kéo dài, tái phát hoặc kèm theo các dấu hiệu bất thường, người bệnh cần đến cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời.

 

9 tác dụng phụ khi ăn quá nhiều gừng

Hồi sức cấp cứu trực tuyến cứu ca ngừng tim khi chơi pickleball

Thức khuya cuối tuần, nguy cơ ngưng thở khi ngủ trở nặng

Thổi vỏ ốc xà cừ có thể giúp cải thiện tình trạng ngưng thở khi ngủ