Món ngon - Nhà hàng

Làm bánh crepe trà xanh ngàn lớp thanh mát và ngọt ngào

SUCKHOE+ | Bánh crepe trà xanh ngàn lớp không chỉ đẹp mà còn vô cùng ngon. Từng lớp bánh mềm xen kẽ với lớp kem tươi béo ngậy, ngọt ngào. Bột matcha giúp bánh có vị thanh mát, ăn nhiều mà không bị ngấy.

16/09/2016 12:50

Chuyên đề:
Cách làm bánh

Bạn có thể làm được chiếc bánh tinh tế và ngọt ngào này!

Cách làm bánh sầu riêng nhiều tầng mềm mịn, thơm phức

Làm bánh tart chuối mini điểm tâm sang miệng

Cách làm bánh Waffle: Ngon đúng điệu Bỉ

Độc đáo pizza ốc quế dễ "gây nghiện"

Thành phần:

- Bột bánh (cake flour): 125gr

Cake flour là loại bột có hàm lượng gluten thấp, màu trắng tinh, mịn và nhẹ hơn bột mì.

- Bột matcha: 10gr

- 4 quả trứng gà; Sữa tươi: 250gr; Đường: 65gr; Bơ: 35gr;

- Kem tươi Whipping: 50gr; Đường bột (Powdered sugar): 10gr

- Thêm một chút bột matcha và đường bột để trang trí cho món ăn.

Cách làm bánh crepe trà xanh ngàn lớp:

- Trong một cái bát to, rây bột bánh và bột matcha. Thêm trứng rồi trộn đều.

- Thêm sữa vào hỗn hợp trứng bột rồi trộn đều. Sau đó, thêm đường và trộn nhuyễn.

- Bước tiếp theo, đun chảy bơ, rót vào hỗn hợp bột, trộn đều.

- Đun nóng một cái chảo chống dính, cho một chút bơ vào chảo. Múc một muôi bột cho vào chảo. Lắc chảo để bột chảy tràn đều lòng chảo.

- Khi bánh crepe đã se mặt, lật bánh lại để rán mặt kia cho đến khi thấy bánh hơi chuyển màu vàng nâu. Xúc bánh để ra đĩa. Lặp lại các bước này cho đến khi hết bột.

- Xếp các miếng bánh lên tấm giấy nến hoặc khay. Úp một chiếc đĩa lên trên chồng bánh, dùng dao cắt tỉa viền bánh cho đẹp.

- Đánh kem tươi whipping với đường bột cho đến khi kem bông cứng.

- Đặt một miếng bánh crepe lên đĩa, phết kem phủ kín mặt bánh, thêm miếng bánh crepe nữa, rồi lại phết kem khắp mặt bánh… Lặp lại cho đến khi hết bánh crepe.