Món ngon cuối tuần: Bánh trứng nướng rau củ đẹp mắt, dễ làm

Bánh trứng nướng đẹp mắt, dễ làm, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều

Nguyên liệu

Công thức dành cho khuôn 12 phần, gồm:

- 9 quả trứng cỡ lớn.

- Ớt chuông đỏ.

- Hành lá.

- Tỏi.

- Bột mì đa dụng.

- Bột nở.

- Phô mai feta.

- Muối, tiêu.

- Dầu olive.

Lượng ớt chuông, hành lá, tỏi, muối, tiêu và dầu có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Bạn cũng có thể thay đổi các loại rau củ theo sở thích, nhưng nên ưu tiên những nguyên liệu có chứa ít nước để bánh giữ được độ mềm, xốp.

Phô mai feta có màu trắng, vị hơi chua, thường được bán dưới dạng khối hoặc đã bóp vụn. Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu. Nếu không có phô mai feta, có thể thay bằng phô mai sữa dê hoặc các loại phô mai khác.

Về dinh dưỡng, trứng cung cấp protein, vitamin D, B12 và choline; Rau củ bổ sung chất xơ, vitamin và các chất chống oxy hóa; Phô mai feta cung cấp thêm protein và calci. Đây đều là những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Cách làm

- Chuẩn bị khuôn: Dùng khuôn nướng bánh muffin (khuôn nướng có nhiều ô tròn nhỏ). Làm nóng lò ở 175 độ C. Phết một lớp dầu olive vào khuôn để bánh không bị dính.

- Sơ chế rau củ: Ớt chuông đỏ và hành lá rửa sạch, thái nhỏ rồi chia đều vào các ô của khuôn bánh.

- Trộn trứng: Đập trứng vào một bát lớn, thêm tỏi băm, muối và tiêu. Cho bột mì cùng bột nở vào, đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

- Cho vào khuôn: Chia hỗn hợp trứng vào các ô. Không đổ quá đầy vì bánh sẽ nở thêm khi nướng. Rắc vụn phô mai feta lên trên.

- Nướng bánh: Cho khuôn vào lò, nướng từ 22 - 24 phút đến khi bánh nở phồng. Bạn có thể thử lấy tăm chọc nhẹ vào phần bánh, nếu tăm vẫn khô là bánh đã chín tới. Lấy bánh ra, để nguội vài phút rồi dùng dao nhỏ lách quanh thành bánh để lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bánh ngon nhất khi dùng ngay sau khi nướng. Nếu chưa muốn ăn ngay, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín.

Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tối đa 3 ngày, hoặc trong ngăn đông tối đa 3 tháng. Với bánh đông lạnh, cần chuyển sang ngăn mát để rã đông qua đêm, sau đó hâm lại trong lò vi sóng khoảng 30 giây trước khi ăn.

 

Bí quyết nâng tầm món ăn bằng nồi nấu chậm

Những món ăn nên hạn chế vào bữa sáng

Infographic: Dưa chuột - món ăn giải ngán đơn giản mà “có võ”

Infographic: Lợi ích của các món ăn nhẹ từ quả mận