Dầu hạt lanh giúp bổ sung omega-3 hiệu quả cho mọi chế độ ăn

Dầu hạt lanh là nguồn omega-3 từ thực vật phù hợp cho người ăn chay

Acid béo omega-3 không chỉ được biết đến với lợi ích cho tim mạch và não bộ, mà còn có mối liên hệ tích cực với sức khỏe tinh thần. 2 dạng omega-3 chuỗi dài là DHA, EPA có chủ yếu trong cá biển sâu. Còn trên cạn, thực vật như hạt lanh, hạt óc chó, hạt chia cũng chứa omega-3 chuỗi ngắn ở dạng ALA.

Do dầu hạt lanh có nguồn gốc thực vật, đây được xem là lựa chọn linh hoạt cho người ăn chay và thuần chay trong việc bổ sung omega-3. Tuy nhiên quá trình chuyển hóa ALA thành EPA và DHA không phải lúc nào cũng dễ dàng. Vậy liệu bổ sung omega-3 từ dầu hạt lanh có tác dụng tương đương với người ăn chay và người ăn mặn hay không?

Trong công trình mới đây, các nhà nghiên cứu tại Đại học Friedrich Schiller Jena (Đức) đã tiến hành đánh giá tác động của tuổi tác, chỉ số khối cơ thể (BMI) và thói quen ăn uống khác nhau đến nồng độ omega-3 ở những người bổ sung dầu hạt lanh.

168 người trưởng thành khỏe mạnh, độ tuổi 18-70, được chia thành các nhóm dựa trên chế độ ăn: Ăn mặn kiểu phương Tây, ăn chay linh hoạt (tức thỉnh thoảng có ăn thịt), ăn chay kiêng thịt cá (vẫn có thể ăn trứng, sữa) và thuần chay.

Người tham gia được bổ sung dầu hạt lanh với liều lượng 2gr ALA mỗi ngày, hướng tới tổng lượng 3gr ALA/ngày khi kết hợp với chế độ ăn tối ưu dinh dưỡng. Thời gian bổ sung dầu hạt lanh kéo dài 9 tháng, trong khi tư vấn dinh dưỡng và thực đơn tối ưu được áp dụng trong 12 tháng.

Kết quả cho thấy tất cả người tham gia đều có sự cải thiện về nồng độ omega-3 trong huyết tương, bất kể họ theo chế độ ăn nào. Nồng độ ALA tăng rõ rệt từ tháng thứ 3 đến tháng thứ 12 ở hầu hết các nhóm, ngoại trừ nhóm ăn thuần chay. Nguyên nhân có thể do đến cuối nghiên cứu, nhóm này tích lũy được hàm lượng omega-3 trong hồng cầu ở mức thấp. 

Các nhà nghiên cứu không ghi nhận chế độ ăn, giới tính, tuổi, BMI hay tình trạng dinh dưỡng có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng chuyển hóa ALA thành omega-3 chuỗi dài.

Mức acid béo bão hòa và không bão hòa đơn hầu như không thay đổi. Riêng nhóm ăn mặn kiểu phương Tây có xu hướng tăng acid béo omega-6, đặc trưng của chế độ ăn này.

Phát hiện này cung cấp thêm bằng chứng cho thấy dầu hạt lanh có thể cải thiện nồng độ omega-3 chuỗi dài trong cơ thể. Điều đó cho thấy lợi ích sức khỏe của omega-3 không chỉ giới hạn ở nguồn từ cá, mà còn có thể đạt được thông qua các hoạt chất giàu ALA có nguồn gốc thực vật.

 

Giảm nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng với omega-3 từ thực vật

5 thực phẩm giúp cơ thể hấp thụ Omega-3 hiệu quả hơn

Hơn 3/4 người trên thế giới đang thiếu một “dưỡng chất vàng”

Lợi ích của DHA với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: Tại sao mẹ buộc phải chú ý?