Người bệnh đái tháo đường nên và không nên ăn gì dịp Tết?

Mâm cơm Tết thường chứa nhiều món ăn không tốt cho người đái tháo đường

Các món ăn truyền thống trong dịp Tết thường chứa hàm lượng năng lượng cao, giàu đường, chất béo và protein, trong khi lượng rau xanh và trái cây tươi lại tương đối hạn chế. Sự mất cân bằng dinh dưỡng này là yếu tố chính dẫn đến tình trạng tăng cân, tái phát và làm trầm trọng thêm các bệnh mạn tính như gout, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, đặc biệt là đái tháo đường. Các loại bánh, mứt, kẹo, nước ngọt, thực phẩm khô và trái cây sấy khô, vốn là những món ăn vặt phổ biến trong dịp Tết, là nguyên nhân chính gây tăng đường huyết, tiềm ẩn nguy cơ cao đối với người bệnh đái tháo đường.

Các loại thực phẩm nên ăn

Theo ThS.BS Nguyễn Thu Yên, chuyên gia Nội tiết – đái tháo đường, những loại thực phẩm chứa ít tinh bội, giàu đạm, chất xơ và bao gồm chất béo lành mạnh. Cụ thể:

- Các loại hạt không muối: hạt điều, hạnh nhân, hạt dẻ, hướng dương, hạt lạc, óc chó,…

- Hoa quả: cam, quýt, bưởi, ổi, táo, bơ, thanh long, dâu tây, cherry,…

- Sữa chua không đường, sữa tươi không đường.

- Đồ uống: những người bệnh có huyết áp ổn định có thể uống trà, cà phê không đường hoặc nước nấu bằng loại cỏ ngọt có vị tự nhiên.

Các thực phẩm nên tránh

Người bệnh đái tháo đường nên tránh các loại thực phẩm sau:

- Các loại hoa quả sấy khô: khiến chỉ số đường huyết cao, nhiều đường, nhiều năng lượng.

- Nước ngọt đóng chai: trung bình 100ml nước ngọt đóng chai chứa 10g carbohydrat.- Các loại bánh kẹo ngọt, mứt Tết.- Chè kho,…

- Các món ăn: nem rán, thịt chiên, khoai tây chiên, các loạt thịt mỡ, nội tạng động vật…

- Hạn chế ăn bánh chưng, bánh tét

Ngoài ra, người bệnh đái tháo đường cần tuân thủ những nguyên tắc sau:

- Duy trì lịch ăn uống đều đặn: Bỏ bữa hoặc ăn quá nhiều một lúc có thể gây ra những biến động đột ngột của đường huyết. Nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày và ăn đúng giờ.

- Chọn thực phẩm thông minh: Ưu tiên các loại rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt.

- Kiểm soát khẩu phần ăn: Để tránh ăn quá nhiều, hãy chia nhỏ đĩa thức ăn thành các phần bằng nhau. Nên nhớ, rau xanh và trái cây luôn là lựa chọn hàng đầu.

- Thay thế thông minh: Các món ăn truyền thống như bánh chưng, xôi, miến có thể được điều chỉnh để phù hợp với người bệnh tiểu đường. Ví dụ, có thể thay gạo nếp bằng gạo lứt khi nấu xôi hoặc chọn bánh chưng ít mỡ.

- Vận động thường xuyên: Dù bận rộn chúc Tết, hãy dành thời gian cho các hoạt động thể chất nhẹ nhàng như đi bộ, tập thể dục tại nhà.

- Uống đủ nước: Nước giúp điều hòa đường huyết và các chức năng khác của cơ thể.

 

Người bệnh đái tháo đường quên tiêm insulin có sao không?

Keto hay Địa Trung Hải: Lựa chọn nào tốt cho người đái tháo đường?

Đái tháo đường: Làm sao khi vết rách ở bàn chân mãi không khỏi?

Người bệnh đái tháo đường có ăn cam được không?