Keto hay Địa Trung Hải: Lựa chọn nào tốt cho người đái tháo đường?

Người bệnh đái tháo đường nên chọn chế độ ăn keto hay Địa Trung Hải?

Lợi ích ngắn hạn của chế độ ăn keto

Chế độ ăn keto, với nguyên tắc giảm mạnh carbohydrate để cơ thể đốt cháy mỡ thay vì đường, đã cho thấy hiệu quả trong 6 tháng đầu trong nghiên cứu kéo dài một năm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng nhóm người theo chế độ ăn keto có những cải thiện rõ rệt về sức khỏe, như giảm lượng đường trong máu (HbA1c), chỉ số khối cơ thể (BMI), vòng eo và mức triglyceride. Hệ vi sinh vật đường ruột của nhóm này cũng được cải thiện, với sự gia tăng vi khuẩn akkermansia – một loại vi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và kiểm soát cân nặng. 

Tuy nhiên, sau 6 tháng, các chỉ số sức khỏe bắt đầu suy giảm. Đến cuối nghiên cứu, nhóm keto không còn vượt trội so với nhóm theo chế độ ăn Địa Trung Hải. 

Rủi ro tiềm ẩn khi theo chế độ keto

Mặc dù mang lại hiệu quả ngắn hạn, chế độ keto không phải là giải pháp an toàn khi áp dụng lâu dài. Tiến sĩ Jason Ng, chuyên gia nội tiết tại Đại học Pittsburgh (Mỹ) cho biết, chế độ ăn này có thể gây nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Trước hết, việc hạn chế rau củ và ngũ cốc khiến cơ thể thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết, dẫn đến nguy cơ suy dinh dưỡng. Bên cạnh đó, chế độ ăn giàu chất béo và protein tạo áp lực lớn lên gan và thận, làm tăng nguy cơ tổn thương các cơ quan này. Ngoài ra, việc thiếu chất xơ từ thực phẩm tự nhiên dễ gây táo bón, trong khi việc thiếu hụt glucose gây ra các vấn đề như thay đổi tâm trạng và khó tập trung. Chế độ keto còn có thể làm tăng viêm, đường huyết và lipid máu ở một số bệnh nhân.

Chế độ Địa Trung Hải: Giải pháp an toàn và bền vững

Trái ngược với keto, chế độ ăn Địa Trung Hải lại tập trung vào sự cân bằng dinh dưỡng với việc tiêu thụ đa dạng các nhóm thực phẩm tự nhiên. Chế độ này khuyến khích ăn nhiều rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, cá, dầu olive và các loại hạt, đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến và thịt đỏ.

Sự cân bằng này không chỉ giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết một cách ổn định. Các thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt và rau củ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, đồng thời cải thiện sức khỏe đường ruột.

Ngoài ra, chế độ ăn Địa Trung Hải không yêu cầu cắt giảm nghiêm ngặt bất kỳ nhóm thực phẩm nào, giúp người theo chế độ này dễ dàng duy trì lâu dài mà không cảm thấy mệt mỏi hay bị thiếu hụt chất.

Lựa chọn nào tốt cho người đái tháo đường?

Tiến sĩ Jason Ng nhận định rằng chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho người mắc đái tháo đường type 2, không chỉ giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ cải thiện cân nặng mà còn tăng cường sức khỏe tim mạch. Đây là chế độ ăn được công nhận rộng rãi bởi các nghiên cứu khoa học nhờ tính an toàn và hiệu quả bền vững dài hạn.

Ngược lại, chế độ ăn keto, mặc dù có khả năng kiểm soát đường huyết nhanh chóng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, lại tồn tại nhiều rủi ro khi áp dụng trong thời gian dài, chẳng hạn như nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng và tăng gánh nặng cho gan, thận.

Như vậy, khi so sánh giữa hai chế độ ăn, Địa Trung Hải được xem là lựa chọn an toàn hơn, không chỉ đáp ứng nhu cầu kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2 mà còn mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe tổng thể. 

 

Chế độ ăn giàu chất xơ hỗ trợ phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Chế độ ăn khi gặp vấn đề về đường tiêu hóa

Cơ thể sẽ thay đổi thế nào khi áp dụng chế độ ăn kiêng thải độc?

8 lý do bạn nên thêm đậu nành vào chế độ ăn uống