Những loại trái cây “hợp rơ” với phô mai cottage

Phô mai cottage và trái cây là món ăn nhẹ bổ sung calci và lợi khuẩn

Giá trị dinh dưỡng của phô mai cottage

Phô mai cottage, hay còn gọi là phô mai tươi, là thực phẩm làm từ sữa được acid hóa rồi tách nước. Khi các sản phẩm lành mạnh và quy trình sản xuất đơn giản lên ngôi, phô mai cottage đang dần hiện diện nhiều hơn trong các gian bếp gia đình đến kệ hàng siêu thị.

Do không được lên men hay thêm phụ gia, phô mai cottage có dạng lợn cợn mềm màu trắng, không đông cứng hay đậm mùi như các loại phô mai khác.

Phô mai cottage cũng là nguồn calci và protein casein dồi dào, tốt cho cả xương lẫn cơ bắp. Trong thực phẩm này còn có phospho hỗ trợ xây dựng hệ xương chắc khỏe. Casein là dạng chất đạm loại tiêu hóa chậm, giúp bạn no lâu hơn và cân bằng đường huyết. Do đó ăn phô mai cottage vào bữa sáng hay bữa tối đều tốt cho sức khỏe. Phô mai cottage còn chứa selen tự nhiên, một chất chống oxy hóa cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp/

Những loại quả nên ăn cùng phô mai cottage

Phô mai cottage có vị dịu nhẹ, chua thanh và béo ngậy, nên rất phù hợp để thưởng thức cùng trái cây.

Dứa

Dứa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, mangan và vitamin nhóm B. Vị ngọt dịu, hơi chua của dứa kết hợp hoàn hảo với phô mai cottage. Hơn nữa, dứa tự nhiên chứa bromelain, một enzyme hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp với người có bụng dạ nhạy cảm khi dùng chế phẩm từ sữa.

Quả mọng

Không chỉ mang đến sắc màu rực rỡ điểm xuyết trên phô mai cottage trắng ngà, quả mọng còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ anthocyanin cùng với vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi.

Quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi đen có lượng đường tự nhiên thấp, nên đây là sự kết hợp lý tưởng với phô mai cottage nếu bạn muốn ổn định đường huyết.

Táo

Táo giòn ngọt, chứa nhiều chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa, mang lại cảm giác kết cấu vui miệng khi kết hợp với phô mai cottage mềm mịn. Nghiên cứu cho thấy táo còn giúp giảm viêm, bảo vệ tim mạch và quản lý cân nặng. Bạn có thể chọn nhiều loại táo khác nhau, cắt lát hoặc cắt hạt lựu để trộn với phô mai cottage cho bữa sáng bổ dưỡng.

Đào

Những quả đào chín mọng vào mùa là “cặp đôi hoàn hảo” với vị mằn mặn nhẹ của phô mai cottage. Vị ngọt tươi mát kết hợp với phô mai cottage ngon đến mức có thể thay thế các món tráng miệng như bánh ngọt.

Kiwi

Kiwi là nguồn vitamin C dồi dào, chỉ cần hai quả đã đáp ứng 100% nhu cầu hàng ngày. Kiwi cũng giàu chất xơ, mang lại cảm giác tươi mát độc đáo. Khi ăn cùng phô mai cottage, hạt của quả kiwi còn tạo ra cảm giác vui miệng, cân bằng với phô mai cottage béo ngậy.

Xoài

Xoài cũng cực kỳ hợp với phô mai cottage về cả hương vị lẫn dinh dưỡng. Xoài chứa nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ miễn dịch như vitamin A, vitamin C, folate, kali, đồng và magne. Nếu không có xoài tươi, bạn có thể chọn xoài đông lạnh, hãy rắc thêm dừa nạo lên trên để tạo nên món ăn nhẹ ngon không kém kem sữa.

Quả lê

Muốn biến phô mai cottage thành món ăn cho ngày Thu se lạnh, hãy thử kết hợp với lê cắt hạt lựu và rắc thêm chút bột quế. Sự kết hợp này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt là cân bằng đường huyết và giúp duy trì cảm giác no lâu. Chất xơ pectin trong lê còn là thức ăn cho lợi khuẩn trong phô mai cottage, từ đó cải thiện hệ tiêu hóa.

Cách chọn mua phô mai cottage tốt cho sức khỏe

Phô mai cottage được bán ở quầy sữa và thực phẩm lạnh tại các siêu thị, cửa hàng nhập khẩu. Bạn nên ưu tiên chọn sản phẩm có thành phần đơn giản như sữa, kem, muối và men vi sinh; Tránh các chất phụ gia hay hương liệu nhân tạo. Ngoài ra, hãy chú ý đến lượng protein đạt ít nhất 12-14gr trong mỗi khẩu phần.

Về hàm lượng chất béo, loại phô mai cottage nguyên kem (4% chất béo) giúp no lâu hơn, chứa nhiều vitamin tan trong chất béo và ổn định đường huyết. Trong khi loại ít béo (2%) là lựa chọn cân bằng giúp bạn kiểm soát calo. Còn nếu tách béo hoàn toàn sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị.

Một điểm cần lưu ý: Phô mai cottage có hàm lượng natri tự nhiên cao. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe tim mạch hoặc đang kiểm soát huyết áp, hãy chọn loại ít natri.

 

Virus cúm H5N1 có thể "sống" lâu trong phô mai làm từ sữa tươi nhiễm khuẩn

Sự thật về tác động của phô mai với sức khỏe

Ăn phô mai trước khi uống rượu giúp giảm nôn nao?

Trứng và phô mai tươi: Loại nào nhiều protein hơn?