Ăn một nắm hạt hướng dương mỗi ngày mang lại lợi ích gì?

Hạt hướng dương mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ tổng thể.

1. Chống viêm

Hạt hướng dương giàu vitamin E, flavonoid và các hợp chất thực vật khác, có khả năng giảm viêm. Ăn hạt hướng dương kết hợp với các loại hạt hoặc mầm khác đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu là có thể làm giảm mức độ viêm hệ thống, từ đó giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến viêm.

2. Hỗ trợ sức khoẻ tim mạch

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp dồi dào chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chúng còn chứa phytosterol - một hợp chất tự nhiên được biết đến với khả năng hỗ trợ giảm nồng độ cholesterol.

3. Tăng cường năng lượng

Hạt hướng dương chứa các vitamin B (thiamin, riboflavin, acid pantothenic, niacin và vitamin B-6), các dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng tế bào, giúp duy trì mức năng lượng ổn định.

4. Cung cấp dưỡng chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Loại hạt này là nguồn cung cấp dồi dào kẽm và selen giúp tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể, giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn.

5. Giúp ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu trước đó đã chỉ ra hạt hướng dương và mầm hạt hướng dương chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học, bao gồm vitamin E, tocopherol và acidlinoleic liên hợp (CLA). Các thành phần này đã được chứng minh có đặc tính chống ung thư, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

6. Hỗ trợ sức khoẻ tuyến giáp

Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay có liên quan mật thiết đến việc cải thiện sức khoẻ tuyến giáp. Trong đó hạt hướng dương là một loại thực vật có thể giúp bảo vệ tuyến giáp khỏi những tổn thương do oxy hoá.

7. Giúp ngăn ngừa chuột rút cơ

Hạt hướng dương có chứa nhiều magne. Mà magne lại là khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh chức năng thần kinh và cơ. Chính vì thế, hạt hướng dương có tác dụng giúp hỗ trợ làm giảm chuột rút cơ.

8. Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

Các thành phần như flavonoid, glycoside và phytosterol trong chiết xuất hạt hướng dương có đặc tính giúp hạ đường huyết, góp phần vào việc kiểm soát nồng độ glucose trong máu từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc đái tháo đường.

9. Giúp hỗ trợ sức khoẻ sinh sản của phụ nữ

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp dồi dào vitamin E, folate, phospho và chất béo lành mạnh, đóng vai trò thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi và duy trì sức khỏe cho mẹ bầu. Ngoài ra, các hợp chất phytochemical có trong hạt hướng dương có thể hỗ trợ chức năng tiêu hóa và củng cố hệ miễn dịch, mang lại lợi ích tiềm năng trong thai kỳ.

10. Tăng cường duy trì và phát triển cơ bắp

Hạt hướng dương là nguồn protein thực vật dồi dào, không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, những yếu tố thường có trong thịt. Đặc biệt, một khẩu phần hạt hướng dương nhỏ có thể cung lượng lớn khoáng chất kali.

11. Cải thiện sức khoẻ tiêu hoá

Một khẩu phần hạt hướng dương (khoảng 28gr) có chứa 3gr chất xơ, hỗ trợ đa dạng cho sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ thúc đẩy sự cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, đồng thời góp phần điều hòa nhu động ruột và phòng ngừa táo bón.

Lưu ý khi ăn hạt hướng dương

Mặc dù hạt hướng dương mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhưng ăn quá nhiều lại có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe. Cụ thể:

Lượng natri dư thừa

Hạt hướng dương tự nhiên chứa ít natri, nhưng các sản phẩm thương mại thường được thêm muối, đặc biệt là ở vỏ, làm tăng đáng kể hàm lượng natri. Trong 28gr hạt hướng dương có thể chứa tới 70mg natri. Theo đó, ăn quá 1.500 mg natri mỗi ngày (theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Mỹ) có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch.

Nguy cơ tắc nghẽn đường ruột

Ăn quá nhiều hạt hướng dương, đặc biệt là cả vỏ, có thể dẫn đến tắc nghẽn đường ruột hoặc hình thành các khối u trong đại tràng (bệnh đại tràng thực vật). Mặc dù hiếm gặp nhưng ăn có chừng mực và ưu tiên hạt đã tách vỏ sẽ làm giảm rủi ro này.

Phản ứng dị ứng

Dị ứng hạt hướng dương tuy không phổ biến nhưng có thể gây ra các triệu chứng như ngứa miệng, sưng môi/họng, nổi mề đay, hen suyễn hoặc kích  ứng da. Trong những trường hợp nghiêm trọng, có thể xảy ra sốc phản vệ đe dọa tính mạng gây khó thở.

 

Dầu hạt bí ngô có hỗ trợ mọc tóc?

Các loại hạt có hàm lượng magne cao

Điểm danh các loại hạt giàu dinh dưỡng nên có trong thực đơn hàng ngày

Tại sao bạn nên thường xuyên ăn các loại hạt và quả hạch?