Thực phẩm giúp người bệnh viêm ruột bảo vệ đại tràng

Chế độ ăn lành mạnh hỗ trợ kiểm soát viêm ruột và ngăn ngừa các đợt bùng phát

Với người bệnh viêm ruột (IBD), bao gồm bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, niêm mạc đại tràng thường bị sưng tấy, kích ứng và tổn thương. Chế độ ăn uống không thể thay thế hoàn toàn phác đồ điều trị của bác sĩ nhưng có thể giúp kiểm soát triệu chứng trong các đợt bùng phát và duy trì sức khỏe ổn định.

Dưới đây là 6 nhóm thực phẩm được các chuyên gia khuyến nghị cho người bị viêm ruột:

Trái cây chín hoặc nấu chín

Các loại trái cây chín mềm hoặc được nấu chín thường dễ tiêu hóa hơn. Gọt vỏ cũng giúp giảm lượng chất xơ không hòa tan gây áp lực cho đường ruột.

Ngoài chuối chín, dưa hấu, dưa lưới, người bệnh có thể ăn táo, đào gọt vỏ hoặc nấu chín trong các món bánh, mứt. Với nước trái cây, nên pha loãng giúp giảm lượng đường, tránh tình trạng đi ngoài phân lỏng trong đợt bùng phát.

Rau củ nấu kỹ

Người bệnh nên ưu tiên các loại rau được nấu chín mềm, xay nhuyễn hoặc chế biến dưới dạng soup. Cách này không chỉ giúp cơ thể dễ hấp thụ mà còn hỗ trợ bù lại lượng nước đã mất do tiêu chảy. Một vài gợi ý gồm: Đậu cô ve luộc, cà rốt mềm, bí đỏ nghiền, hoặc khoai tây luộc đã bỏ vỏ.

Protein ít chất béo

Khi đại tràng bị viêm, cơ thể dễ bị mất protein do tiêu chảy hoặc chảy máu đường ruột. Do đó, việc bổ sung các nguồn đạm chất lượng cao là rất cần thiết để phục hồi cơ thể. Bệnh nhân nên chọn:

- Thịt gà bỏ da

- Đậu phụ nấu chín

- Trứng

- Sữa chua Hy Lạp không đường.

Cá béo

Acid béo omega-3 trong cá có khả năng giảm viêm trong cơ thể. Nếu cơ thể dung nạp tốt, hãy thêm vào thực đơn các loại cá như: Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi hoặc cá trích.

Bơ hạt và các loại hạt xay nhuyễn

Bệnh nhân nên tránh ăn các loại hạt nguyên hạt khi đường tiêu hóa đang bị viêm. Với hàm lượng chất xơ cao, cơ thể sẽ mất nhiều công sức để phân giải chúng. Thay vào đó, hãy sử dụng bơ hạt hoặc hạt đã được xay mịn (như hạt lanh, hạt chia) để tận dụng chất béo không bão hòa đơn giúp giảm viêm,.

Thực phẩm chứa tinh bột dễ tiêu

Các món ăn chứa tinh bột là lựa chọn nhẹ nhàng nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng cho người bệnh. Các thực phẩm được khuyên dùng gồm: Yến mạch nấu chín kỹ, cơm trắng, các loại bánh mì trắng hoặc bánh mì men tự nhiên (sourdough).

Những thực phẩm cần tránh

Trong đợt bùng phát, người bệnh nên hạn chế hoặc tránh tuyệt đối các nhóm thực phẩm có thể gây kích ứng hoặc tăng tình trạng viêm như:

- Thực phẩm nhiều chất xơ không hòa tan (như súp lơ sống, táo hay ổi chưa gọt vỏ).

- Đồ ăn chiên rán, nhiều chất béo.

- Rượu bia và đồ uống chứa caffeine.

- Thực phẩm nhiều đường, đồ cay nóng.

Cơ thể mỗi người lại có phản ứng khác nhau với thực phẩm. Người mắc bệnh viêm ruột nên ghi chép nhật ký ăn uống để xác định loại thực phẩm nào phù hợp hoặc gây kích ứng với bản thân.

Trước khi loại bỏ hoàn toàn bất kỳ nhóm thực phẩm nào khỏi chế độ ăn, hãy tham vấn ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo cơ thể vẫn nhận đủ dưỡng chất cần thiết.

 

Tăng cholesterol kéo dài: Mối nguy âm thầm thúc đẩy xơ vữa động mạch

Mẹo uống thuốc viên dễ dàng, không lo mắc nghẹn

Podcast: Làm gì khi hội chứng ruột kích thích bùng phát sau Tết?

5 món ăn phù hợp với người mắc bệnh Crohn