Ăn uống lành mạnh hơn nhờ tiếp xúc với thiên nhiên

Không gian xanh trong đời sống hàng ngày giúp nâng cao chất lượng chế độ ăn

Theo nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Khoa học Xã hội và Y học (Social Science & Medicine), sống gần gũi với thiên nhiên có liên hệ mật thiết với thói quen ăn uống lành mạnh.

Phân tích dữ liệu từ các khảo sát và phỏng vấn tại Đại học Drexel (Mỹ) cho thấy tiếp xúc với thiên nhiên một cách vô tình lẫn có chủ đích đều liên quan đến chất lượng chế độ ăn tốt hơn. Trong đó, lợi ích rõ rệt hơn khi con người chủ động tương tác hoặc di chuyển trong không gian xanh.

Các nhà nghiên cứu chia cách tiếp xúc với thiên nhiên thành 3 dạng: Nhìn thấy từ trong nhà, tiếp xúc thoáng qua trong sinh hoạt hàng ngày và chủ động tìm về thiên nhiên.

Nhóm tiếp xúc thoáng qua bao gồm những yếu tố như ngắm cây cảnh trong nhà, nhìn hàng cây ngoài nơi làm việc, hoặc chọn đi tuyến đường nhiều cây xanh... Ngược lại, tiếp xúc có chủ đích là đến công viên, đi bộ đường dài trong rừng, làm vườn hoặc tìm đến không gian xanh một cách có ý thức.

Đáng chú ý, phần lớn người tham gia không phải là những người thường xuyên tìm đến thiên nhiên. Hơn một nửa cho biết họ chỉ đến nơi có không gian xanh chưa đến 1 lần/tuần, nhưng xu hướng chế độ ăn lành mạnh vẫn xuất hiện.

Dù nghiên cứu chưa thể chứng minh mối quan hệ nhân - quả, nhưng phát hiện thú vị này cho thấy ảnh hưởng không nhỏ của thiên nhiên đến thói quen ăn uống.

Nghiên cứu ghi nhận nhiều người thấy bớt căng thẳng khi tiếp xúc với thiên nhiên. Khi căng thẳng giảm, xu hướng tìm đến thực phẩm kém lành mạnh cũng giảm theo, tạo điều kiện cho những lựa chọn tốt hơn.

Một cơ chế khác là những người dành nhiều thời gian ngoài trời và gắn kết với thiên nhiên thường có xu hướng ăn nhiều rau củ và trái cây hơn. Đặc biệt, hoạt động làm vườn đóng vai trò quan trọng trong việc thay đổi nhận thức về thực phẩm. Những người tự trồng trọt thường có xu hướng trân trọng thực phẩm hơn, vì họ cảm nhận được hương vị tươi ngon và giá trị của những thứ do chính tay mình tạo ra.

Bên cạnh đó, ý thức về môi trường cũng là động lực mạnh mẽ thúc đẩy các lựa chọn ăn uống lành mạnh. Những người tham gia nghiên cứu ưu tiên thực phẩm tại địa phương để hỗ trợ kinh tế vùng và giảm thiểu khí thải từ quá trình vận chuyển. 

Nhiều người chủ động cắt giảm lượng thịt và cá trong khẩu phần ăn vì nhận thức được tác động tiêu cực của ngành công nghiệp chăn nuôi đối với biến đổi khí hậu và cạn kiệt tài nguyên. Họ coi việc chọn thực phẩm bền vững là một cách để bảo vệ cả sức khỏe cá nhân lẫn sức khỏe của hành tinh. 

Dù còn hạn chế, kết quả nghiên cứu này cho thấy dành thời gian cho thiên nhiên không chỉ là một hoạt động giải trí, mà còn là một chiến lược quan trọng để xây dựng một lối sống xanh và bảo vệ sức khỏe.

Một điểm đáng chú ý là bạn không nhất thiết phải đi bộ đường dài cả chục cây số, hay dành hàng giờ ngoài trời. Chăm sóc cây cảnh trong nhà, hay dành thời gian ở sân vườn cũng đủ để giúp con người kết nối với môi trường sống một cách đơn giản.

 

Sống khỏe, sống thọ hơn nhờ làm vườn

Ô nhiễm vi nhựa: Mối đe dọa “vô hình” với hệ sinh thái và sức khỏe

7 bí quyết góp phần bảo vệ môi trường và hướng đến một lối sống bền vững

Chế độ ăn giàu polyphenol tốt cho sức khỏe tim mạch