Gợi ý thực đơn thân thiện cho người bị trào ngược

Thực đơn cho người bị trào ngược dạ dày nên ưu tiên các loại rau xanh chế biến đơn giản

Nhận diện "kẻ thù" của người bệnh trào ngược

Theo Hiệp hội Tiêu hóa Mỹ, khoảng 20% người trưởng thành và 10% trẻ em gặp phải tình trạng trào ngược. Tình trạng này xảy ra khi acid dạ dày trào ngược lên thực quản khi ăn hoặc nằm ngay sau khi ăn.

"Chìa khóa" để kiểm soát bệnh không phải là một chế độ ăn uống kiêng khem quá khắc nghiệt, mà là tìm ra sự cân bằng phù hợp cho bản thân.

Các thực phẩm có thể gây kích ứng sẽ khác nhau với mỗi người. Tuy nhiên, một số nhóm thực phẩm phổ biến có thể làm giãn cơ vòng thực quản hoặc gây kích ứng niêm mạc bao gồm:

- Đồ uống: Cà phê, trà chứa caffeine, rượu bia, đồ uống có gas.

- Thực phẩm nhiều chất béo: Đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn...

- Gia vị và rau củ: Hành, tỏi, ớt, thực phẩm cay, bạc hà.

- Nhóm có tính acid: Trái cây họ cam quýt, cà chua và các sản phẩm từ cà chua.

Thay vì loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm này, bạn có thể thử kết hợp chúng với các món ăn nhẹ hơn hoặc ăn vào thời điểm sớm hơn trong ngày để tránh bị ợ nóng khi đi ngủ.

Thực đơn thân thiện cho người bị trào ngược

Chế độ ăn phù hợp cho người bị trào ngược không nhất thiết phải toàn các món ăn nhạt như cháo loãng. Bạn vẫn có thể xây dựng thực đơn đủ chất, đa dạng dựa trên các thực phẩm an toàn với hệ tiêu hóa.

Bữa sáng

- Yến mạch: Đây là lựa chọn tốt vì ít béo và giàu chất xơ hòa tan, giúp no lâu mà không gây nặng bụng.

- Sữa chua Hy Lạp ít béo hoặc phô mai tươi.

Bữa trưa và tối: Tập trung vào đạm và rau xanh

- Rau củ: Cung cấp nhiều nước và chất xơ, giúp dạ dày không bị quá tải. Lưu ý tránh cách chế biến chiên xào (như khoai tây chiên, rau củ tẩm bột rán).

- Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, bánh mì đen, lúa mạch, hạt diêm mạch giúp duy trì hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

- Thực phẩm giàu đạm, ít béo: Gà bỏ da, cá, hải sản, trứng, đậu phụ và các loại đậu.

Bữa phụ và đồ uống

- Trái cây ít acid: Chuối, táo, đu đủ và các loại dưa là những lựa chọn an toàn cho thực quản hơn so với cam quýt.

- Đồ uống: Nước lọc là lựa chọn an toàn nhất.

Thay đổi lối sống để giảm áp lực cho dạ dày

Chia nhỏ bữa ăn là chiến lược giúp người bệnh trào ngược cải thiện sức khỏe. Bên cạnh đó, nên tránh nằm ngay sau khi ăn và tốt nhất là nên kết thúc bữa tối ít nhất 3 tiếng trước khi đi ngủ.

 

7 thói quen làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản

Trào ngược dạ dày thực quản làm tăng nguy cơ đau tim?

Trà thảo dược – Giải pháp tự nhiên giúp giảm trào ngược acid dạ dày

Tư thế yoga dành cho người mắc chứng trào ngược dạ dày