"Tô màu" cho mâm cơm gia đình với salad cầu vồng

Món salad cầu vồng vừa hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt vừa lành mạnh với các nguyên liệu rau củ quả

Nếu biết những lợi ích này, bạn sẽ dùng sốt bơ vừng ngay hôm nay

Gợi ý 3 công thức salad giải ngán từ trái cây trong nhà

Thêm 4 nguyên liệu này để bổ sung protein cho món salad

Bữa ăn cầu vồng cho con khoẻ và học giỏi của các mẹ thông thái

Chỉ mất 30 phút chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, bạn sẽ có ngay đĩa salad màu sắc và lành mạnh theo công thức sau:

Nguyên liệu:

  1. 1 củ cải đỏ nhỏ
  2. 1 củ cải vàng nhỏ
  3. 1 quả bí ngòi xanh nhỏ
  4. 1 quả dưa chuột
  5. ¼ chén hạt bí ngô (đã rang chín) 
  6. ¼ chén hạt hướng dương (loại đã rang chín)
  7. 1 cốc rau mầm
  8. 2 củ cà rốt nhỏ
  9. 1-2 củ cải dưa hấu (hay củ cải ruột đỏ) hoặc 3-4 củ cải đỏ
  10. ¾ chén sốt tahini (sốt bơ vừng) chanh ngọt
1. nguyen lieu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

  • Gọt sạch vỏ và cắt phần đầu rễ các loại củ, quả.
  • Rửa sạch rau mầm cùng các loại củ quả đã gọt vỏ, để ráo nước.

Bước 2: Nạo, thái củ quả

  • Sử dụng loại dao nạo chuyên dụng để nạo các loại củ, quả sau thành dạng sợi xoắn ốc: củ cải đỏ, củ cải vàng, bí ngòi xanh và dưa chuột.
  • Cắt cà rốt và củ cải dưa hấu thành dạng sợi có độ dày vừa, dài cỡ 7-10 cm.
  • Đặt các nguyên liệu đã nạo thái vào bát đựng salad, sắp theo lần lượt xen kẽ màu tạo thành hình cầu vồng rồi rắc hạt bí, hạt hướng dương lên trên cùng.
2. sốt

Bước 3: Làm sốt tahini chanh ngọt

  • Trộn 3 muỗng canh sốt bơ vừng tahini với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 thìa cafe mật ong nguyên chất và muối. Khuấy đều trong 1 cái chén.
  • Tiếp tục thêm vào chén trên khoảng 1/4 cốc nước lạnh. Khuấy kỹ cho đến khi tạo thành hỗn hợp nước xốt mịn như kem. Quá trình này có thể mất khoảng 30 giây đến một phút.

Thưởng thức: Rưới lượng sốt tahini chanh ngọt vừa đủ vào bát salad, trộn đều rồi thưởng thức món ngon.

Lưu ý: 

- Phần sốt tahini dư có thể để trong hộp kín và trữ ở ngăn mát tủ lạnh

- Chỉ rưới sốt vào món salad ngay trước khi ăn, không nên trộn sớm khiến nguyên liệu chảy nước và héo các loại rau củ.

1. salad

Chúc các bạn thành công với món salad cầu vồng!

 
Phiêu Link (theo Chef Laura)
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Món ngon - Nhà hàng