Có gì mới trong xu hướng sản xuất thực phẩm chức năng năm 2026?

Các doanh nghiệp nên chủ động nắm bắt những xu hướng mới trong ngành thực phẩm chức năng

Cá nhân hóa trong sản xuất thực phẩm chức năng

Các sản phẩm thực phẩm chức năng (TPCN) cá nhân hóa, hoặc đáp ứng nhu cầu sức khỏe độc đáo của một nhóm người tiêu dùng đang được coi là “làn sóng” xu hướng mới. Dù chưa thực sự phổ biến, nhưng đã có một số đơn vị cung cấp dịch vụ phân tích DNA, lối sống và hệ vi sinh, từ đó mang tới các sản phẩm TPCN được cá nhân hóa cho người tiêu dùng.

Mở rộng hơn, nhiều doanh nghiệp cũng đã tập trung tìm hiểu yếu tố nhân khẩu học (ví dụ như giới tính, nhóm tuổi, xu hướng lối sống…) để thúc đẩy sản xuất đúng theo nhu cầu. Ví dụ, một doanh nghiệp có thể chọn phát triển các sản phẩm cho phụ nữ, trong một nhóm tuổi cụ thể. Đối với những phụ nữ đó, các sản phẩm như vậy cũng được coi là cá nhân hóa cho nhu cầu của họ.

Xem xét kỹ những ngách nhỏ như vậy trong ngành TPCN, phát triển sản phẩm để đáp ứng những nhu cầu chưa được đáp ứng trong thời điểm hiện tại cho các nhóm đối tượng cụ thể là một cách tiếp cận khả thi để tăng tính cá nhân hóa cho sản phẩm của doanh nghiệp.

Phát triển các dạng bào chế TPCN mới theo kịp xu hướng

Tính tới tháng 6/2024, thống kê về các dạng bào chế TPCN phổ biến như sau:

Các con số thống kê trên cho thấy TPCN dạng bột và viên nang/viên con nhộng đang có xu hướng được quan tâm hơn, trong khi TPCN dạng kẹo dẻo lại có sự suy giảm đáng kể về mức độ quan tâm. Mức độ quan tâm của người tiêu dùng với TPCN dạng viên nén cũng có xu hướng giảm nhẹ.

Như vậy, đối với các doanh nghiệp muốn tối ưu hóa định dạng sản phẩm dựa trên sở thích của người tiêu dùng, dạng bột và viên nang hiện đang là các lựa chọn được đánh giá hứa hẹn nhất.

Trên thực tế, nhiều người tiêu dùng gặp khó khăn khi nuốt các sản phẩm dạng viên, đặc biệt nếu họ cần dùng liều lượng cao và phải nuốt nhiều viên cùng lúc. Điều này khiến họ có xu hướng tìm tới các sản phẩm với dạng bào chế mới như viên nhai, viên sủi hay viên ngậm.

Đặc biệt, đã có nghiên cứu cho thấy một số thành phần TPCN có thể được cơ thể hấp thụ tốt hơn khi được bào chế dưới dạng viên sủi. Ví dụ, coenzyme Q10 (CoQ10) dưới dạng viên sủi/viên ngậm có thể được hấp thụ nhanh hơn so với dạng viên nang mềm và viên con nhộng chứa bột. Một nghiên cứu khác cho thấy calci dạng sủi có thể giúp tăng đáng kể calci huyết thanh, phản ánh khả năng hấp thụ calci hiệu quả dưới dạng sủi bọt.

Với TPCN dạng viên ngậm, đã có nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin B12 hoặc melatonin ở dạng này có tốc độ và mức độ hấp thụ (sinh khả dụng) tốt.

Chứng nhận của bên thứ ba

Các doanh nghiệp sản xuất TPCN trên thế giới thường tuyên bố tuân theo đúng hướng dẫn của FDA, có các cơ sở sản xuất đảm bảo chứng nhận GMP (Thực hành Sản xuất Tốt). Chứng nhận GMP nên là mức tối thiểu được mong đợi.

Để tốt hơn nữa, các doanh nghiệp cũng có thể nâng cao tiêu chuẩn của mình, đạt các chứng nhận như:

 

25 năm ngành thực phẩm chức năng Việt Nam

Tọa đàm cùng chuyên gia: Hiểu đúng – dùng đúng thực phẩm chức năng

- Chứng nhận của NSF (National Sanitation Foundation) - một tổ chức độc lập, phi lợi nhuận có uy tín toàn cầu, chuyên về việc đánh giá và chứng nhận chất lượng các sản phẩm liên quan đến sức khỏe con người, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm và nước uống. NSF được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là một đối tác quan trọng trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nguồn nước sạch.

- Chứng nhận cGMP (Thực hành tốt sản xuất Mỹ phẩm): Đây là một nhánh của GMP, nhưng là điều kiện tiên quyết của bất cứ nhà máy sản xuất mỹ phẩm nào, gắn liền với đánh giá chất lượng của toàn bộ quá trình sản xuất mỹ phẩm.

- NSF Certified for Sport: Đây là chứng nhận của NSF dành cho các sản phẩm thể thao và thực phẩm bổ sung, đảm bảo chúng không chứa các chất cấm, được kiểm nghiệm và xác minh nhãn mác một cách khách quan bởi bên thứ ba. Chứng nhận này rất quan trọng đối với các vận động viên, huấn luyện viên, giúp họ đưa ra quyết định sáng suốt hơn và đảm bảo an toàn khi sử dụng sản phẩm.

- Chứng nhận Kosher: Đảm bảo sản phẩm tuân thủ các quy định nghiêm ngặt của luật ăn kiêng Do Thái, được cấp bởi các tổ chức có thẩm quyền sau khi kiểm tra kỹ lưỡng mọi thành phần và quy trình sản xuất. Chứng nhận này không chỉ xác nhận thực phẩm sạch sẽ và an toàn mà còn cho phép sản phẩm tiếp cận thị trường người tiêu dùng Do Thái và các thị trường quốc tế khác.

- Chứng nhận Halal: Giấy chứng nhận do một tổ chức có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng một sản phẩm hoặc dịch vụ tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định của luật Hồi giáo. Điều này đảm bảo sản phẩm không chứa các thành phần bị cấm như thịt lợn, rượu… và được sản xuất theo các quy tắc nghiêm ngặt của đạo Hồi từ khâu nguyên liệu, chế biến đến đóng gói và vận chuyển.

- FSSC 22000: Một chương trình chứng nhận quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, được công nhận bởi GFSI (Global Food Safety Initiative). FSSC 22000 được các nhà bán lẻ và nhà sản xuất lớn yêu cầu để xuất khẩu hàng hóa, đặc biệt là sang thị trường châu Âu và Mỹ.

Tất cả các chứng nhận trên sẽ có thể tiềm năng mang lại cho sản phẩm của doanh nghiệp bạn lợi thế cạnh tranh tốt hơn trên thị trường.

Trong bối cảnh ngành TPCN thế giới vẫn tiếp tục trên đà phát triển, các doanh nghiệp cần chú ý dẫn đầu xu hướng để "làm chủ" được thị trường đang ngày càng trở nên đổi mới và cạnh tranh hơn. Hãy nhớ người tiêu dùng ngày càng có hiểu biết và có sự chọn lọc kỹ càng hơn, niềm tin của họ vào các sản phẩm kết hợp hiệu quả, minh bạch và tiện lợi sẽ được đặt lên hàng đầu.

Do đó, đừng ngại điều chỉnh quá trình phát triển sản phẩm với nhiều đổi mới, theo kịp sở thích của người tiêu dùng cũng như đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng để vươn lên dẫn đầu trong "làn sóng" đổi mới ngành TPCN năm 2026.