Không chỉ cam chanh, bạn còn bổ sung được vitamin C từ thực phẩm nào?

Đây là 4 loại thực phẩm giàu vitamin C bạn có thể bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày

Vitamin C (hay acid ascorbic) là vitamin tan trong nước và cần thiết cho nhiều hoạt động của cơ thể. Vitamin này tham gia sản sinh collagen, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào.

Cơ thể người không tự tổng hợp được vitamin C và cũng không dự trữ vitamin này với lượng lớn. Vì vậy, vitamin C cần được cung cấp thường xuyên thông qua chế độ ăn.

Bên cạnh các thực phẩm giàu vitamin C đã quá quen thuộc như cam và chanh, dưới đây là 4 thực phẩm giàu vitamin C bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

1. Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao. Vitamin C góp phần hỗ trợ chức năng miễn dịch và tham gia quá trình sản sinh collagen, giúp duy trì sức khỏe của da và các mô liên kết.

Ớt chuông đỏ cũng chứa carotenoid, nhóm hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do.

2. Ổi

Ổi có hàm lượng vitamin C cao, góp phần hỗ trợ chức năng miễn dịch và bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Loại quả này cũng cung cấp chất xơ, góp phần hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.

3. Bông cải xanh

Bông cải xanh cung cấp một lượng vitamin C đáng kể, cùng với chất xơ và các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa.

Vitamin C dễ bị hao hụt khi tiếp xúc với nhiệt, đặc biệt ở nhiệt độ cao và trong thời gian dài. Do đó, với bông cải xanh, bạn nên hấp hoặc luộc, xào nhanh ở nhiệt độ vừa phải.

4. Cải xoăn

Cải xoăn là nguồn cung cấp vitamin C tốt, đặc biệt khi ăn sống. Loại rau này cũng giàu vitamin K và chứa nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu và hỗ trợ duy trì sức khỏe hệ xương.

Loại rau này còn chứa glucosinolate, hợp chất thực vật được nghiên cứu cho thấy có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

 

Vitamin C - “chìa khóa” giúp duy trì sức khỏe não bộ khi về già

Những lưu ý quan trọng trước khi uống vitamin C

Bổ sung vitamin C sai cách có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận?

Vitamin C bảo vệ chức năng sinh sản khi tiếp xúc với hóa chất độc hại