Lý do astaxanthin được mệnh danh là “vua của các chất chống oxy hóa”?

Astaxanthin sở hữu khả năng tiêu diệt gốc tự do mạnh hơn vitamin C gấp 6.000 lần

Sức mạnh của astaxanthin

Astaxanthin là một sắc tố thực vật thuộc nhóm carotenoid, có màu cam đỏ rực rỡ. Chất này được nhà hóa học Richard Kuhn, người từng đoạt giải Nobel, phát hiện lần đầu tiên trên tôm hùm. Màu đỏ đặc trưng của cá hồi, tôm và cua trong tự nhiên đều bắt nguồn từ hoạt chất này.

Hầu hết các loài động vật không thể tự tổng hợp astaxanthin mà phải tích lũy thông qua chế độ ăn uống. Nguồn cung cấp chính của nó là các loại vi tảo, trong đó tảo Haematococcus pluvialis là nguồn giàu dưỡng chất này nhất.

Điểm làm nên giá trị của astaxanthin chính là khả năng tiêu diệt các gốc tự do cực kỳ mạnh mẽ. So với các chất chống oxy hóa phổ biến khác, astaxanthin có hiệu quả gấp 6.000 lần vitamin C, gấp 800 lần Coenzyme Q10, gấp 560 lần chất catechin trong trà xanh và gấp 500 lần vitamin E.

Chính khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ này đã cung cấp sức bền cho cá hồi để bơi ngược dòng di cư quãng đường dài, hay giúp các loài chim biển có thể bay liên tục qua các đại dương.

5 lợi ích vàng của astaxanthin

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra 5 công dụng chính của astaxanthin đối với cơ thể con người:

Bảo vệ hệ tim mạch và thần kinh

Hỗ trợ điều chỉnh phản ứng miễn dịch, chống viêm và có tiềm năng trong việc ngăn ngừa hoặc quản lý các bệnh tim mạch, sa sút trí tuệ và Parkinson.

Cải thiện sức khỏe làn da

Nghiên cứu năm 2020 cho thấy việc bổ sung astaxanthin giúp giảm nếp nhăn, bảo vệ da trước tác hại của tia UV và duy trì độ ẩm cần thiết.

Hỗ trợ xương khớp

Astaxanthin giúp giảm viêm và đau xương khớp, chống loãng xương và có thể được dùng như một liệu pháp hỗ trợ cho người viêm khớp dạng thấp.

Tăng cường thị lực

Astaxanthin bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh. Khi kết hợp với lutein, nó tạo ra tác động cộng hưởng giúp duy trì sức khỏe đôi mắt.

Điều hòa miễn dịch và chống dị ứng

Hoạt chất này giúp điều chỉnh các phản ứng miễn dịch và hỗ trợ cải thiện các triệu chứng dị ứng.

Cách bổ sung astaxanthin hiệu quả

Để tận dụng tối đa lợi ích, người tiêu dùng nên ăn thực phẩm tự nhiên giàu astaxanthin như ăn cá hồi 1-2 lần mỗi tuần. Tuy nhiên, hàm lượng astaxanthin trong các nguồn thực phẩm có sự chênh lệch rất lớn:

• Vi tảo Haematococcus pluvialis chứa tới 40.000mg/kg.
• Tôm Bắc Cực chứa khoảng 1.200mg/kg.
• Nhuyễn thể (Krill) khoảng 120mg/kg.
• Cá hồi chỉ khoảng 5mg/kg.

Các nghiên cứu gợi ý liều dùng hiệu quả hàng ngày là khoảng 4mg. Để đạt được con số này, một người cần ăn gần 1kg cá hồi mỗi ngày, một điều khó khả thi. Do đó, sử dụng các sản phẩm bổ sung chứa astaxanthin là một lựa chọn hợp lý.

Khi chọn mua cá hồi, người tiêu dùng nên quan sát màu sắc thịt. Những lát thịt có màu đỏ cam tươi sáng thường giàu astaxanthin hơn. Ngược lại, cá hồi nuôi nếu không được bổ sung astaxanthin trong thức ăn sẽ có phần thịt nhạt màu và giá trị dinh dưỡng thấp hơn.

Mặc dù astaxanthin được coi là an toàn và không gây tác dụng phụ đáng kể, nhưng hiện vẫn chưa có đủ nghiên cứu về độ an toàn đối với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Vì vậy, người dùng nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi có ý định sử dụng các loại thực phẩm chức năng bổ sung astaxanthin.

 

Chất chống oxy hóa trong loại quả này có thể giúp bảo vệ não bộ

6 nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nên ưu tiên ăn sống

Chất chống oxy hóa trong nấm giúp giảm đau bụng kinh

Mùa Hè, mùa của trái cây giàu chất chống oxy hóa