Dấu hiệu cho thấy dưa hấu đã hỏng, cần bỏ ngay

Người tiêu dùng nên bỏ ngay quả dưa nếu xuất hiện các dấu hiệu nấm mốc, nhớt hoặc có mùi lạ.

Những dấu hiệu dưa hấu đã hỏng

Theo các chuyên gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), dưa hấu chứa khoảng 91% nước và 6% đường. Môi trường giàu nước tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, khiến trái cây nhanh bị hư hỏng hơn nhiều loại quả khác. Người tiêu dùng có thể đánh giá chất lượng dưa hấu thông qua việc quan sát, sờ, ngửi và nếm. Nếu phát hiện những dấu hiệu sau, nên bỏ ngay:

• Xuất hiện nấm mốc hoặc các mảng màu trắng, xanh hoặc đen trên bề mặt.
• Phần ruột hoặc vỏ có dấu hiệu nhớt, mềm nhũn, chảy nước bất thường.
• Xuất hiện các đốm sẫm màu, vùng trong suốt hoặc có màu sắc bất thường.
• Có mùi chua, mùi lên men hoặc mùi khó chịu thay vì hương thơm tươi mát đặc trưng.

USDA lưu ý không nên chỉ cắt bỏ phần bị mốc rồi tiếp tục sử dụng. Do hàm lượng nước cao, vi sinh vật có thể đã xâm nhập sâu vào phần ruột dù mắt thường không quan sát được.

Bên cạnh những dấu hiệu trên, ông Daniel Spivey, Giám đốc phụ trách ngành hàng rau quả của chuỗi siêu thị Sprouts Farmers Market tại Mỹ, cho biết một quả dưa hấu nguyên vẹn cần được loại bỏ khi có vỏ xỉn màu, xuất hiện đốm đen hoặc những vùng mềm bất thường; ấn vào thấy mềm nhũn hoặc chảy nước, hoặc tỏa ra mùi chua hoặc mùi lên men. Tuy nhiên, một số vết màu trên vỏ là đặc điểm tự nhiên của quả chín và không đồng nghĩa với việc dưa đã hỏng.

Bảo quản dưa hấu đúng cách

Dưa hấu sau khi cắt có tốc độ hư hỏng nhanh hơn đáng kể so với dưa hấu để nguyên quả do phần ruột tiếp xúc trực tiếp với không khí và vi sinh vật. Ngoài các dấu hiệu như nấm mốc, nhớt hay có mùi lạ, người tiêu dùng cũng cần lưu ý nếu trong hộp bảo quản xuất hiện nhiều nước rỉ bất thường.

Theo khuyến nghị của USDA, dưa hấu nguyên quả có thể bảo quản tới ba tuần ở nhiệt độ khoảng 10-15°C. Trong khi đó, dưa hấu đã được cắt nên bảo quản trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh. Tiêu thụ hết trong ngày hôm sau để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nếu dưa đã để ngoài môi trường hơn 2 tiếng, đặc biệt trong điều kiện nhiệt độ cao, nên bỏ ngay.

Các chuyên gia cho rằng việc nhận biết sớm những dấu hiệu hư hỏng không chỉ giúp đảm bảo chất lượng món ăn mà còn giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn hoặc nấm mốc phát triển trên trái cây.

 

Mèo cưng có thể ăn dưa hấu không?

Cùi dưa hấu và những lợi ích sức khoẻ bất ngờ

Lợi ích sức khỏe từ dưa hấu

Vì sao cà chua và dưa hấu giúp ngăn ngừa trầm cảm?