5 thực phẩm giàu chất xơ người bệnh đái tháo đường không nên bỏ qua

Chất xơ đi qua hệ tiêu hóa gần như nguyên vẹn, giúp làm chậm tốc độ glucose đi vào máu

Chất xơ trở là một thành phần quan trọng trong việc quản lý hiệu quả bệnh đái tháo đường. Dưới đây là 5 thực phẩm giàu chất xơ người bệnh đái tháo đường không nên bỏ qua để vừa kiểm soát đường huyết tốt, vừa đảm bảo bữa ăn cân bằng và dễ ăn.

Đậu gà

Đậu gà là một thực phẩm giàu chất xơ rất linh hoạt, có thể thêm vào salad, các món xào hoặc thêm vào món ngũ cốc bạn ăn hàng ngày. Một khẩu phần (1/2 cốc) đậu gà có thể cung cấp khoảng 7gr protein, 20gr carbohydrate và 6gr chất xơ.

Sự kết hợp chất xơ và protein giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate trong đậu gà, từ đó làm tăng đường huyết chậm và ổn định hơn. Đây là một lợi ích quan trọng đối với người mắc đái tháo đường.

Hạt chia

Hạt chia là một nguồn chất xơ dồi dào. Chỉ 1 thìa canh (khoảng 14gr) hạt chia đã cung cấp gần 5gr chất xơ, cùng với 2gr protein. Sự kết hợp này có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và duy trì mức đường huyết ổn định hơn. Điều này biến hạt chia trở thành lựa chọn tốt cho việc kiểm soát bệnh đái tháo đường.

Đã có nghiên cứu cho thấy hạt chia có thể mang lại thêm lợi ích cho sức khỏe tim mạch, nhờ sự kết hợp giữa chất xơ, protein thực vật và acid béo omega-3 trong thành phần. 

Để hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt, bạn có thể thêm chút hạt chia vào món yến mạch, sinh tố, sữa chua, hoặc thêm vào các món salad trong chế độ ăn thường ngày.

Đậu nành Nhật (edamame)

 

Đái tháo đường: Đường huyết 9,3mmol/L nên uống sữa gì, kiêng gì để giảm?

Đường huyết 6,5mmol/L đã bị tiền đái tháo đường hay chưa?

Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng khi chứa cả protein và chất xơ. 1 cốc đậu edamame đã tách vỏ cung cấp 18gr protein, 13gr carbohydrate và 8gr chất xơ. Hàm lượng protein và chất xơ cao giúp làm chậm quá trình tiêu hóa của đậu nành Nhật, biến chúng trở thành lựa chọn tốt trong chế độ ăn hỗ trợ cho người bệnh đái tháo đường.

Bạn có thể thêm đậu edamame vào món salad, hoặc đơn giản là ăn đậu edamame luộc với một chút muối như món khai vị để cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ khẩu phần ăn cân bằng hơn.

Quả mâm xôi (hay phúc bồn tử)

Đây là một loại quả tốt cho người bệnh đái tháo đường, bởi chỉ 1 cốc quả mâm xôi đã cung cấp khoảng 8gr chất xơ và 14gr carbohydrate. Đã có nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn quả mâm xôi có thể giúp cải thiện khả năng xử lý glucose, cải thiện độ nhạy insulin.

Quả bơ

Quả bơ thường được biết tới với hàm lượng cao các loại chất béo tốt cho tim mạch, song chúng cũng là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ. Theo đó, 1 quả bơ trung bình có thể chứa khoảng 14gr chất xơ. Do đó, quả bơ có thể được tiêu hóa chậm, giúp duy trì mức đường huyết ổn định hơn.

Người bệnh đái tháo đường có thể nghiền quả bơ để ăn cùng bánh mì, tự pha sinh tố bơ, hoặc thêm quả bơ cắt hạt lựu vào món salad để bổ sung chất xơ và chất béo lành mạnh cho cơ thể. 

Để tăng thêm hiệu quả kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng, người bệnh đái tháo đường có thể tham khảo sử dụng thêm các thảo dược như lá xoài, mướp đắng, lá neem, quế chi, hoàng bá. Các thảo dược này đã được nghiên cứu về các tác dụng hỗ trợ, giúp ổn định đường huyết một cách tự nhiên cho người bệnh đái tháo đường.

Vi Bùi (Theo Eatingwell)

 

TPBVSK Glutex - Hỗ trợ chuyển hóa đường huyết và cải thiện chỉ số đường huyết

Với thành phần từ thảo dược tự nhiên: Lá Xoài, Mướp đắng rừng, lá Neem, Quế chi, Hoàng bá, TPBVSK Glutex là giải pháp hỗ trợ chuyển hóa đường huyết hiệu quả.

Sản phẩm dùng cho:

- Người bị đái tháo đường.

- Người có chỉ số đường huyết, chỉ số cholesterol cao.

- Người có nguy cơ cao bị đái tháo đường.

Tìm hiểu thêm về sản phẩm tại bài viết: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Glutex

Đơn vị chịu trách nhiệm đưa TPBVSK Glutex ra thị trường: Công ty TNHH Đầu tư & Phát triển Đông Tây.

Địa chỉ: Tầng 25 tòa nhà Mipec, số 229 phố Tây Sơn, Phường Kim Liên, TP Hà Nội, Việt Nam.

Số điện thoại: 0243.775.9865 - 0981.238.218.

*Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

*Không dùng cho người bị mẫn cảm với bất kỳ thành phần nào của sản phẩm.

*Sản phẩm có bán tại các nhà thuốc trên toàn quốc.