Bảo quản các loại rau thơm, gia vị phương Tây thế nào?

Bạn có thể tìm mua các loại rau thơm, rau gia vị phương Tây tại các siêu thị, cửa hàng nông sản lớn

Các loại rau thơm, rau gia vị phương Tây như húng tây (basil), cỏ xạ hương (thyme), bạc hà, mùi tây (parsley)… thường mang tới hương thơm đặc trưng, giúp các món ăn, đặc biệt là món Âu thêm đậm đà và đúng vị.

Hầu hết các loại rau thơm, rau gia vị tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh (khi chưa rửa) để giữ được độ tươi. Bạn nên cắt bớt phần gốc của các loại rau thơm thân mềm như mùi tây hoặc bạc hà, sau đó cắm đứng chúng vào một cốc nước và phủ túi nilon lên phía trên trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Các loại rau thơm thân gỗ như hương thảo (rosemary), xô thơm (sage) hoặc oregano nên được bọc trong khăn giấy ẩm, cho vào hộp kín và bảo quản ở ngăn mát của tủ. Với cách này, chúng có thể giữ tươi được tới 5 ngày. Nếu cần bảo quản lâu hơn nữa, các loại rau thơm, rau gia vị có thể được cấp đông và giữ được tới 12 tháng.

Riêng húng tây (basil) là loại rau nhạy cảm với nhiệt độ và không chịu được lạnh. Loại rau này nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp thay vì để trong tủ lạnh. Một cách phổ biến là cắt bớt phần gốc rồi cắm vào một bình hoặc cốc nhỏ có khoảng 2 - 3cm nước, đảm bảo chỉ phần thân ngập trong nước, không để lá chạm nước. Thay nước thường xuyên để giữ húng tây tươi lâu nhất có thể.

Bạn cũng có thể tìm mua các loại rau thơm, rau gia vị phương Tây được trồng trong chậu, nhưng nên trồng lại sau khi mua về nếu muốn cây có thể tiếp tục sinh trưởng tốt trong thời gian dài.

Ngoài ra, cấp đông cũng là một phương pháp hiệu quả để bảo quản rau thơm, rau gia vị tươi lâu hơn trong thời gian dài (từ 8 - 12 tháng). Có một số cách đơn giản như sau:

- Cấp đông rau thơm đã cắt nhỏ: Cắt nhỏ rau thơm rồi cho vào túi chuyên dụng hoặc hộp kín để cấp đông. Khi muốn sử dụng, bạn có thể lấy ra, cho trực tiếp vào món ăn mà không cần rã đông.

- Cấp đông rau thơm cùng dầu ăn: Rau thơm cắt nhỏ có thể được trộn với một lượng nhỏ dầu ăn rồi cho vào khay làm đá để cấp đông. Cách này giúp giữ được hương vị, màu sắc và kết cấu của rau thơm, rau gia vị.

 

Cách bảo quản giúp táo tươi ngon lâu hơn

Podcast: Trẻ bị loạn thị có cần đeo kính?

TỌA ĐÀM trực tuyến: Đột quỵ mùa nắng nóng - Những nguy cơ không thể chủ quan

Khớp gối vẹo ngoài: Dáng đi bất thường ở trẻ cha mẹ nên theo dõi