Lợi ích sức khỏe từ bơ hạnh nhân

Bơ hạnh nhân được dùng làm bánh, ăn kèm với bánh mì hoặc pha chế nước chấm

Bơ hạnh nhân là sản phẩm được làm từ hạnh nhân rang rồi xay nhuyễn cho đến khi thành dạng sánh mịn. Loại bơ này có hương vị béo, bùi, thơm đặc trưng của hạnh nhân; thường được dùng như món ăn kèm hoặc nguyên liệu trong chế biến món ăn.

Bên cạnh đó, bơ hạnh nhân còn giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích nổi bật:

Tốt cho tim mạch

Bơ hạnh nhân là nguồn chất béo không bão hòa đơn dồi dào. Đây là loại chất béo có tác dụng giảm cholesterol LDL (cholesterol “xấu”). Khi thay thế chất béo bão hòa, nó giúp bảo vệ mạch máu và giảm gánh nặng cho tim.

Thành phần vitamin E, chất xơ và khoáng chất magne trong hạnh nhân cũng góp phần duy trì huyết áp ổn định. Nhờ vậy, việc bổ sung bơ hạnh nhân hợp lý có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

Ổn định đường huyết

Chất xơ và protein trong bơ hạnh nhân làm chậm tốc độ hấp thu đường, hỗ trợ giảm tình trạng tăng-giảm đường huyết đột ngột. Magne có trong hạnh nhân cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa đường huyết.

Giúp no lâu hơn

Bơ hạnh nhân giàu 3 thành phần chính: chất béo, protein và chất xơ. Nhờ đó, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn và hạn chế việc ăn vặt mất kiểm soát.

Hỗ trợ bảo vệ làn da

Vitamin E trong hạnh nhân là chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng bảo vệ tế bào da khỏi gốc tự do - tác nhân thúc đẩy lão hóa sớm. Ngoài ra, vitamin E còn giúp hạn chế tác hại tia UV từ ánh nắng mặt trời.

Chất béo lành mạnh trong bơ hạnh nhân cũng góp phần duy trì độ ẩm tự nhiên, giảm khô ráp cho làn da.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong bơ hạnh nhân hỗ trợ nhu động ruột hoạt động trơn tru và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.

Đường tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng, mà còn góp phần tăng cường sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe tổng thể hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng

Bơ hạnh nhân có hàm lượng năng lượng cao, chỉ vài thìa nhỏ cũng cung cấp lượng calo đáng kể. Ăn quá nhiều có thể dẫn tới dư thừa năng lượng và tăng cân.

Ngoài ra, một số sản phẩm công nghiệp thường được bổ sung đường, muối hoặc dầu thực vật để tăng hương vị. Nếu thành phần này quá nhiều, giá trị dinh dưỡng ban đầu sẽ giảm đi. Để tận dụng lợi ích, nên chọn bơ hạnh nhân nguyên chất.

Bên cạnh đó, với người dị ứng nhóm quả hạch, bơ hạnh nhân không phải lựa chọn an toàn.

Một số cách sử dụng bơ hạnh nhân

Bơ hạnh nhân có nhiều cách sử dụng tùy khẩu vị và thói quen ăn uống. Thông dụng nhất là phết trực tiếp lên bánh mì, bánh quy hoặc trái cây tươi như táo, chuối để tăng vị béo, bùi. Nhiều người cũng cho một thìa bơ hạnh nhân vào bát yến mạch, ly sinh tố hay hũ sữa chua để bữa sáng thêm dinh dưỡng và no lâu. Trong nấu ăn, bơ hạnh nhân có thể dùng làm nguyên liệu cho sốt salad, nước chấm hoặc các món tráng miệng.

 

Rau mầm ngũ cốc: Thực phẩm dinh dưỡng cho tương lai

Podcast: Bữa sáng đảm bảo dinh dưỡng cho con tới trường

Vai trò của dinh dưỡng trong việc phòng ngừa đột quỵ

Nguyên tắc “5 tăng – 5 giảm” trong chế độ dinh dưỡng để phòng ngừa đột quỵ