Chất xơ quan trọng với sức khỏe như thế nào?

Chất xơ có vai trò thiết yếu với cơ thể

Tăng cường chức năng tiêu hóa

Chất xơ giúp thức ăn di chuyển dễ dàng trong đường ruột, từ đó hạn chế các rối loạn tiêu hóa thường gặp.

Có 2 loại chất xơ chính là hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan tan được trong nước, tạo thành dạng gel - giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hỗ trợ ổn định đường huyết. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan kích thích nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón, chướng bụng, đầy hơi.

Cả 2 loại chất xơ đều cần thiết cho cơ thể và nên được bổ sung đầy đủ mỗi ngày thông qua thực phẩm như rau xanh, các loại đậu, hạt, trái cây và rau củ tươi.

Hỗ trợ kiểm soát mỡ máu

Việc ăn đủ chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan giúp giảm mỡ máu, hỗ trợ kiểm soát cholesterol xấu; từ đó hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp hay nhồi máu cơ tim. Đây là cách đơn giản mà hiệu quả để bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.

Tạo cảm giác no lâu

Chất xơ có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp kéo dài cảm giác no sau bữa ăn. Nhờ đó, hạn chế ăn vặt hoặc nạp thêm năng lượng không cần thiết, góp phần kiểm soát lượng calo đưa vào cơ thể.

Tuy nhiên, việc tăng lượng chất xơ trong khẩu phần cần được thực hiện từ từ, để cơ thể có thời gian thích nghi và tránh gây đầy hơi, chướng bụng hay các rối loạn tiêu hóa khác.

Nuôi dưỡng lợi khuẩn

Chất xơ là “nguồn thức ăn” quan trọng cho các lợi khuẩn trong đường ruột. Khi hệ vi sinh đường ruột ổn định, cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn. Nhờ đó, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Phòng ngừa bệnh mạn tính

Nhiều nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư đại trực tràng và các bệnh rối loạn chuyển hóa. Khi hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, các chất độc hại được loại bỏ dễ dàng, giảm nguy cơ tiếp xúc lâu dài giữa niêm mạc ruột với các tác nhân gây bệnh.

Bên cạnh đó, thực phẩm giàu chất xơ thường chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu giúp nuôi dưỡng tế bào, tăng cường khả năng tự bảo vệ của cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên. 

Làm thế nào để bổ sung chất xơ hiệu quả?

Chất xơ nên được bổ sung hằng ngày thông qua chế độ ăn uống cân đối. Các nguồn thực phẩm giàu chất xơ bao gồm rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu và hạt. 

Đối với những người chưa quen ăn nhiều chất xơ, nên tăng dần lượng chất xơ để hệ tiêu hóa có thời gian thích nghi. Bên cạnh đó, uống đủ nước mỗi ngày là yếu tố quan trọng, giúp chất xơ phát huy tác dụng tốt hơn trong việc hỗ trợ nhu động ruột và phòng ngừa táo bón.

Chất xơ nên được phân bố đều trong các bữa ăn thay vì tập trung vào một thời điểm nhất định trong ngày. Không nên ăn nhiều chất xơ ngay trước khi vận động mạnh, vì có thể gây đầy bụng hoặc khó chịu, làm giảm hiệu suất vận động.

 

5 món ăn nhẹ vào buổi chiều: giàu đạm, chất xơ

Chất xơ - trợ thủ đắc lực quá trình giảm cân

Làm thế nào để tăng hấp thụ chất xơ mà không bị đầy hơi?

8 loại rau củ giàu chất xơ tốt cho sức khỏe