Chuyên gia gợi ý chế độ ăn cho người bệnh viêm khớp

Người bệnh viêm khớp cần chế độ ăn uống lành mạnh để kiểm soát triệu chứng

Tiếp cận viêm khớp từ góc độ dinh dưỡng

GS. Tim Spector – chuyên gia về dịch tễ học tại Đại học King (London, Vương quốc Anh) có 20 năm kinh nghiệm tư vấn bệnh lý thấp khớp tại Bệnh viện St Thomas. Ông hiểu rõ gánh nặng mà các bệnh lý viêm khớp gây ra, cũng như xu hướng gia tăng bệnh viêm khớp thời gian gần đây. 

Theo GS. Spector, có nhiều yếu tố dẫn đến viêm khớp như béo phì, yếu tố di truyền, hormone, hoặc do quá trình lão hóa tự nhiên. Bên cạnh đó, các dạng viêm khớp đều liên quan đến hiện tượng viêm mạn tính, khiến hệ miễn dịch bị kích thích liên tục, gây ra triệu chứng như cứng khớp, đau sưng các khớp. 

Tình trạng viêm còn có liên hệ đến chế độ ăn uống và sức khỏe đường ruột. Vì thế, chế độ ăn hỗ trợ giảm viêm sẽ đem lại lợi ích cho khớp, giúp người bệnh đẩy lùi triệu chứng bệnh.

Cũng theo chuyên gia, chế độ dinh dưỡng phù hợp còn giúp cải thiện sức khỏe tinh thần. Có khoảng 20% bệnh nhân thoái hóa khớp và 40% bệnh nhân viêm khớp dạng thấp có dấu hiệu trầm cảm. Nhiều phát hiện mới chỉ ra rằng, hiện tượng viêm là nguyên nhân chính ảnh hưởng đến não và gây khởi phát trầm cảm.

Thực phẩm người bị viêm khớp nên ăn

Trái cây, rau củ, hạt họ đậu và hải sản

GS. Spector cho hay, những nghiên cứu quy mô nhỏ cho thấy, chế độ ăn chống viêm như chế độ ăn Địa Trung Hải có thể hỗ trợ cải thiện triệu chứng viêm khớp. Ông khuyến khích người bệnh nên xây dựng chế độ ăn với nhiều rau củ quả, các loại hạt hạch, rau thảo mộc, gia vị. Tinh bột nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt. Ngoài ra, có thể sử dụng dầu olive, ăn hạt họ đậu, thỉnh thoảng có thể ăn cá và hải sản. 

Thực phẩm lên men

Các món ăn lên men như kimchi, sữa chua, nấm sữa kefir, tương miso có đặc tính chống viêm. Vì thế, bổ sung thực phẩm trên vào chế độ ăn có thể đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe nói chung và nguy cơ viêm khớp nói riêng. Bạn nên ăn 3 khẩu phần thực phẩm lên men nhỏ mỗi ngày, ví dụ như một hộp sữa chua không đường, nửa quả dưa chuột muối hoặc 40gr rau cải muối chua.

Chế độ ăn với nhiều thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, bánh ngọt… có thể gây viêm trong cơ thể và viêm khớp. Người bệnh nên cắt giảm thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo có hại.

 

Viêm khớp có phải kiêng rau họ cà?

Nhiều người cho rằng bị đau khớp phải kiêng ăn cà tím, ớt, khoai tây, cà chua. Quan điểm này bắt nguồn từ nghiên cứu trên chuột từ những năm 1980, cho rằng rau củ quả họ cà có liên quan đến bệnh viêm khớp.

Tuy nhiên theo GS Spector, người bị viêm khớp không nhất thiết phải kiêng những thực phẩm trên. Chế độ ăn đa dạng rau củ quả tươi cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, đồng thời giúp giảm viêm.

Nhìn chung, chế độ ăn lành mạnh và chất lượng giúp người bệnh có nhiều năng lượng tích cực, từ đó cải thiện triệu chứng viêm khớp và cả sức khỏe tinh thần.

 

Viêm khớp dạng thấp tái phát mùa nồm ẩm phải làm sao?

Viêm khớp dạng thấp ở phụ nữ có gì khác biệt?

Bác sĩ chia sẻ 3 món ăn nhẹ giúp giảm viêm khớp

6 loại rau củ giúp giảm viêm nhiễm và làm chậm lão hóa