Đảm bảo dinh dưỡng trong mùa lễ hội

Đảm bảo đủ dinh dưỡng trong các dịp tiệc tùng cuối năm

Theo bác sĩ Michelle McMacken, chuyên gia dinh dưỡng thuộc hệ thống y tế NYC Health + Hospitals (Mỹ), nhiều người bị cuốn theo lịch tiệc tùng dày đặc nên ăn uống thất thường, dẫn đến cảm giác mệt mỏi và khó kiểm soát khẩu phần. Những gợi ý dưới đây giúp bạn giữ nhịp sinh hoạt ổn định hơn trong mùa lễ hội.

Không bỏ bữa trước khi đi tiệc

Việc nhịn sáng hoặc trưa để “để bụng” cho buổi tối thường gây phản tác dụng. Khi quá đói, bạn dễ ăn nhiều và ăn nhanh hơn. Với người mắc bệnh đái tháo đường, thói quen này còn làm đường huyết tăng - giảm thất thường. Giải pháp là duy trì bữa ăn đầy đủ và ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, trái cây, các loại hạt hoặc salad gồm rau lá xanh, quả bơ, đậu gà và hạt diêm mạch.

Ăn chậm để cảm nhận món ăn

Ăn vội vàng khiến cơ thể khó nhận biết cảm giác no. Hãy nhai kỹ, giảm tốc độ ăn và cho cơ thể có thời gian cảm nhận hương vị. Việc ăn chậm rãi vừa giúp tiêu hóa tốt hơn, vừa giúp bạn chủ động kiểm soát lượng thức ăn.

Mang theo một món nhẹ nhàng

Khi dự tiệc tại nhà người thân hoặc bạn bè, bạn có thể mang theo một món vừa ngon, vừa lành mạnh. Điều này giúp bạn có thêm lựa chọn phù hợp, và cũng tạo điểm nhấn cho bàn tiệc. Một số món dễ chuẩn bị như salad trái cây, rau củ nướng, súp bí đỏ hoặc các loại cuốn ít dầu mỡ.

Tăng lượng rau trong mỗi đĩa ăn

Rau xanh và rau củ nhiều màu sắc nên chiếm nửa khẩu phần ăn. Chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn các món giàu đạm và chất béo; đồng thời tạo cảm giác no lâu, tránh ăn quá mức.

Hạn chế đồ uống có cồn

Đầu tiên, nếu có thể, hãy hạn chế tối đa đồ uống có cồn. Điều này giúp cơ thể tránh cảm giác mệt mỏi, mất nước và tăng gánh nặng cho gan sau những bữa tiệc kéo dài.

Trong trường hợp bạn vẫn muốn giữ trọn không khí hứng khởi của mùa lễ hội - bà Stephanie Dunne, chuyên gia tại công ty tư vấn dinh dưỡng Nutrition QED (Mỹ), gợi ý lựa chọn mocktail (loại đồ uống không cồn, sử dụng các nguyên liệu như nước ép trái cây, siro, soda và thảo mộc) hoặc bia không cồn.

Đồ uống ưa thích của bà là nước ép việt quất nguyên chất, không đường, kết hợp với nước có ga. Theo bà Dunne, sự hòa quyện giữa tannin trong nước ép việt quất (tannin là hợp chất tạo vị chát nhẹ, thường có trong rượu vang đỏ) và bọt khí của nước có ga mang lại cảm giác khá giống với rượu vang hồng sủi bọt, nhưng không gây tác dụng phụ như rượu thật.

“Chỉ cần rót vào ly champagne (ly thủy tinh cao thường dùng trong các buổi tiệc), thức uống này đủ trang trọng để nâng ly”, bà chia sẻ.

Lắng nghe phản ứng của cơ thể

Trong bữa ăn, hãy chú ý cảm giác của bản thân: còn đói, vừa đủ hay đã no. Khi cơ thể báo hiệu đã đủ, bạn có thể dừng lại hoặc từ chối thêm món. Đây là thói quen quan trọng tránh cảm giác nặng nề sau tiệc.

Duy trì vận động nhẹ nhàng

Dịp cuối năm bận rộn, khiến nhiều người ít vận động hơn. Tuy vậy, chỉ vài thay đổi nhỏ cũng đem lại tác động tích cực. Bạn có thể đi bộ thêm khi mua sắm, chọn đi cầu thang bộ thay vì thang máy. Sau bữa tối, việc vận động nhẹ như đi dạo quanh nhà, tập vài động tác giãn cơ hoặc cùng gia đình nhảy theo một bản nhạc cũng giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn và giảm căng thẳng hiệu quả.

Thưởng thức món yêu thích một cách điều độ

Tự ép mình kiêng những món yêu thích - dễ dẫn đến tình trạng ăn bù sau đó. Trong các bữa tiệc, bạn có thể thưởng thức một phần nhỏ món mình thích mà không lo ảnh hưởng sức khỏe, chỉ cần điều chỉnh khẩu phần hợp lý và ăn chậm rãi để cảm nhận hương vị, thay vì ăn quá nhanh hoặc quá nhiều.

 

Những điều nên làm, nên tránh để có bữa tiệc năm mới lành mạnh

Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong các bữa tiệc cuối năm

Vài món ăn nhẹ dễ làm cho bữa tiệc Giáng sinh "phút chót"

Kết hợp rượu vang trong bữa tiệc chào mừng năm mới