Cơm rượu nếp và những món ăn phổ biến trong dịp Tết Đoan ngọ
Tết Đoan ngọ hay còn được gọi với cái tên dân dã là “Tết giết sâu bọ” thường được tổ chức vào ngày mồng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm. Tết Đoan ngọ còn được gọi là Tết Đoan dương. “Đoan ngọ” là bắt đầu giữa trưa (Đoan: mở đầu, ngọ: giữa trưa) còn dương là mặt trời, là khí dương, “Đoan dương” có nghĩa là bắt đầu lúc khí dương đang thịnh.
Người Việt Nam gọi Tết Đoan Ngọ là “Tết giết sâu bọ” vì trong giai đoạn này, dịch bệnh dễ phát sinh. Vào ngày này, dân gian có nhiều tục trừ trùng phòng bệnh. Dân gian cũng cho rằng, bộ phận tiêu hoá của con người thường có các loại “sâu bọ” (như giun, sán, ký sinh trùng gây hại) nằm sâu trong bụng nên không phải lúc nào cũng diệt được. Duy có ngày mồng 5/5 (âm lịch), “sâu bọ” thường ngoi lên. Nếu con người ăn thức ăn, hoa quả vị cay, nóng, chua, chát có thể loại bỏ được chúng.
Theo truyền thống của từng miền, vào ngày này, những món ăn cũng khác nhau. Ở miền Bắc, cơm rượu nếp là món ăn không thể thiếu. Cơm rượu chủ yếu là xôi còn nguyên hạt lên men, còn gọi là
Theo lương y Bùi Hồng Minh, Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, cơm rượu nếp có tính ôn ấm, bổ dưỡng, giúp khí huyết lưu thông, tinh thần khoan khoái. Cơm rượu nếp phù hợp để ăn trong cả những ngày bình thường do chúng rất tốt cho cơ thể.
Cơm rượu nếp muốn ngon và bổ cần được làm từ từ thóc xay, không giã, chỉ bỏ lớp vỏ trấu, giữ lại lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài. Lớp cám này rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin nhóm B, chất xơ, glucid, protid, lipid, muối khoáng...
Ăn cả nước lẫn cái của cơm rượu nếp vừa giúp bồi bổ cơ thể, vừa ngăn ngừa đái tháo đường, bệnh tim, đột quỵ và tăng huyết áp. Ngoài ra, cơm nếp giúp kích thích tiêu hóa, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể người mới ốm dậy, người chán ăn hoặc mắc các chứng rối loạn tiêu hóa.
Đặc biệt cơm rượu nếp cẩm có tác dụng làm hạ nồng độ cholesterol có hại trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Cơm rượu nếp cẩm có chứa nhiều sắt, ăn vào giúp tăng cường hồng cầu, tăng lượng máu đến nuôi dưỡng các tế bào da. Ăn món ăn này, da dẻ thường sẽ hồng hào, sáng hơn.
Người già, phụ nữ mang thai, phụ nữ sau khi sinh ăn cơm rượu nếp đều rất tốt, riêng trẻ em dưới 10 tuổi không nên dùng vì dễ bị say.
Tết Đoan ngọ và món cơm rượu nếp vừa ngon vừa bổ
Đăng bởi
Thu Hà
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Dinh dưỡng
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
06/11/2024 13:43
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
04/11/2024 16:35
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
24/10/2024 19:41
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
14/10/2024 10:10
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
11/10/2024 11:26
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
04/10/2024 16:58
Hesperidin: Chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong vỏ, cùi quả cam chanh
24/09/2024 14:23