Rau mùi có hương thơm đặc trưng, thường ăn kèm rau sống hoặc thêm vào các món canh, bún phở,...
Làm giảm các cơn động kinh: Rau mùi có thể kích hoạt mạnh mẽ kênh kali KCNQ trong não. Khi kênh này hoạt động bất thường, nó có thể gây ra động kinh và các vấn đề về não. Nhờ dodecanal trong rau mùi có khả năng liên kết và mở kênh kali sẽ giúp làm giảm sự kích thích quá mức của tế bào thần kinh, từ đó giảm nguy cơ động kinh.
Chống oxy hoá: Rau mùi thuộc họ Umbelliferae, giống cà rốt, chứa beta-carotene và lutein, là các chất chống oxy hóa mạnh. Đặc biệt phần là rau có hàm lượng phenolic cao, giúp giảm tổn thương tế bào do gốc tự do. Việc ăn rau mùi thường xuyên có thể bảo vệ cơ thể khỏi quá trình oxy hóa. Các carotenoid trong rau mùi cũng được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt và một số loại ung thư.
Giúp ích cho sức khoẻ tâm thần: Rau mùi cũng có khả năng giảm lo âu tương đương với thuốc kê đơn. Ngoài ra, chiết xuất này còn giúp giãn cơ và an thần.
Quản lý bệnh đái tháo đường: Nghiên cứu trên chuột đã minh chứng cho việc ăn rau mùi hoặc sử dụng chiết xuất rau mùi có khả năng giúp giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên chúng lại không giúp giảm triệu chứng khát nước - dấu hiệu thường thấy của bệnh đái tháo đường.
Chống viêm hiệu quả: Các Nghiên cứu trên cả động vật và người đều cho thấy các phương thuốc với thành phần chính là hạt rau mùi, có khả năng làm tăng ngưỡng chịu đau, giảm viêm và cải thiện khả năng vận động mà không gây tác dụng phụ đáng kể.
Chứa nhiều dưỡng chất: Lá rau mùi tươi chứa khoảng 6% carbohydrate, 3% protein, sắt, vitamin C, vitamin B2 và vitamin A cùng nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khoẻ.
Có tính kháng khuẩn: Chiết xuất rau mùi dạng nước và bột hạt rau mùi giúp giảm đáng kể lượng vi khuẩn E. coli trong ruột non của gà. Ngoài ra, tinh dầu rau mùi cũng được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều trị bệnh tưa miệng.
Những lợi ích sức khoẻ của rau mùi
Đăng bởi
Hà Chi
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Dinh dưỡng
4 lý do nên thử cà phê nấm
05/03/2025 07:57
Dùng thực phẩm chức năng vào thời điểm nào là tốt nhất?
06/02/2025 14:16
