6 cặp thực phẩm tránh sử dụng cùng lúc

Các loại thực phẩm không nên ăn cùng nhau

Dưới đây là 6 cặp thực phẩm quen thuộc, người tiêu dùng nên cân nhắc khi dùng chung:

1. Sữa và trái cây có múi

Việc uống sữa rồi ăn ngay các loại trái cây như cam, quýt hay chanh là thói quen không hiếm gặp. Tuy nhiên, acid citric có trong các loại trái cây này có thể khiến protein (chất đạm) casein trong sữa kết tủa, gây khó tiêu hóa. Với một số người, đặc biệt là người không dung nạp lactose, điều này có thể dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó chịu. Để hạn chế tác động lên hệ tiêu hóa, tốt hơn nên giãn cách thời gian sử dụng giữa 2 loại thực phẩm này.

2. Chocolate đen và sữa

Chocolate đen - đặc biệt là loại có từ 70% cacao trở lên chứa nhiều flavonoid, một chất chống oxy hóa tự nhiên được đánh giá là tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, nếu ăn chocolate đen cùng với sữa, protein trong sữa có thể cản trở quá trình hấp thụ flavonoid. Điều này làm đi đáng kể giá trị dinh dưỡng của chocolate. Để giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, chocolate đen nên được dùng riêng, không kèm thêm sữa.

3. Cà phê và chuối

Nhiều người có thói quen ăn chuối và uống cà phê vào buổi sáng. Sự kết hợp này giúp tạo cảm giác tỉnh táo tức thì nhờ caffeine trong cà phê và chất bột đường (carbohydrate) hấp thu nhanh từ chuối. Tuy nhiên, mức năng lượng này có thể sụt giảm nhanh chóng, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải. Một giải pháp cân bằng hơn là uống nước và ăn thêm nguồn đạm như trứng luộc hoặc sữa chua trước khi uống cà phê, nhằm duy trì năng lượng ổn định hơn trong ngày.

4. Mì ăn liền và xì dầu

Riêng mì ăn liền đã chứa lượng muối khá cao. Khi thêm xì dầu - vốn cũng là loại gia vị giàu natri - tổng lượng muối nạp vào cơ thể có thể vượt mức khuyến nghị. Dùng quá nhiều muối trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, các vấn đề về tim mạch và gây mất nước. Thay vì thêm xì dầu, có thể dùng món mì cùng rau xanh, trứng luộc hoặc vài lát thịt để cân bằng dinh dưỡng và giảm bớt tác động tiêu cực.

5. Bơ đậu phộng và bánh gạo

Sự kết hợp giữa bánh gạo giòn và bơ đậu phộng béo ngậy là món ăn vặt phổ biến, dễ làm và tiện lợi. Tuy nhiên, cả 2 thực phẩm này đều thiếu chất xơ và carbohydrate  phức hợp - những yếu tố quan trọng giúp cơ thể no lâu và duy trì năng lượng ổn định. Khi ăn riêng lẻ, năng lượng từ chúng bị tiêu hao nhanh chóng, khiến bạn nhanh cảm thấy đói trở lại. Một cách kết hợp hợp lý hơn là ăn kèm trái cây tươi, rau củ hoặc bánh mì nguyên cám để tăng giá trị dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu.

6. Rượu và caffeine

Các đồ uống kết hợp rượu và caffeine phổ biến bao gồm Espresso Martini (cocktail pha espresso và vodka), White Russian (vodka, cà phê liqueur và kem), Irish Coffee (cà phê nóng pha rượu whiskey và kem tươi) và Rum and Coke (rượu rum pha với nước ngọt có chứa caffeine), đang trở nên phổ biến hơn trong các buổi tiệc. Tuy nhiên, đây là sự kết hợp tiềm ẩn nhiều rủi ro. Caffeine có tác dụng kích thích, trong khi rượu lại gây ức chế thần kinh. Khi dùng cùng lúc, caffeine có thể khiến người uống cảm thấy “tỉnh táo giả tạo”, dẫn đến việc tiêu thụ nhiều rượu hơn mà không nhận ra mức độ say hoặc tác động lên cơ thể. Điều này có thể làm tăng nguy cơ tai nạn, mất kiểm soát hành vi và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

 

8 thực phẩm chứa nhiều muối natri hơn bạn tưởng

5 thực phẩm chống viêm tốt cho phụ nữ sau 50 tuổi

Thực phẩm có tính acid: Khi nào tốt, khi nào hại?

Thêm 3 tuyến phố an toàn thực phẩm có kiểm soát tại Phường Cầu Giấy