Bánh bèo là món ăn xế chiều quen thuộc tại Hà Tĩnh
Podcast: Bí quyết bảo quản thực phẩm ngày nắng nóng
5 cách ánh nắng trực tiếp gây hại cho làn da
Hội chứng buồng trứng đa nang có tên gọi mới sau hơn 90 năm
Podcast: Cách phân biệt bệnh do virus Hanta và cảm cúm
Trong ký ức của những đứa trẻ sinh ra và lớn lên ở Hà Tĩnh như chúng tôi, ẩm thực quê hương không chỉ là bát canh cá cháo (cá khoai) nóng hổi, vị ngon ngọt của mực nhảy Vũng Áng hay những cuốn ram giòn rụm. Chúng tôi còn có một niềm mê mẩn khác mang tên bánh bèo - món quà chiều quen thuộc hiện diện khắp các ngõ ngách, từ cổng trường đến những góc chợ quê (mà ở Nghệ An mọi người cũng gọi với cái tên thân thương như thế).
Thực ra bánh bèo Hà Tĩnh là một biến tấu khác của món bánh bột lọc, chứ không hề giống món bánh bèo Huế mà mọi người hay biết. Nếu bánh bèo Huế được làm từ bột gạo, bánh có màu trắng đục, rắc thêm ít ruốc tôm và được bày trong từng đĩa nhỏ thì bánh bèo Hà Tĩnh lại được làm từ bột năng, bánh có nhân tôm hoặc nhân thịt, vỏ bánh dẻo dai trắng trong. Điểm đặc biệt của bánh bèo quê tôi là những chiếc bánh nhỏ vừa ăn, được chan ngập trong nước mắm chua ngọt cùng hành phi, ớt chưng và rau mùi nên khi ăn không hề bị ngấy mà rất vừa miệng.
Dưới đây là cách thực hiện:
Có nên dùng bột điện giải hàng ngày?
Thảo dược adaptogen hỗ trợ cơ thể ứng phó với căng thẳng
Giải mã lợi ích của cà phê nấm với phụ nữ mãn kinh
Muốn ngủ ngon có nên dùng melatonin cùng magne?
Những lưu ý quan trọng trước khi uống vitamin C
Cách bổ sung Coenzyme Q10 giúp tăng khả năng hấp thu
Bình luận của bạn