Cá hồi nướng đẫm sốt xì dầu tỏi cho bữa tối nhanh gọn

Món cá hồi chiên không dầu quyện cùng nước sốt đậm đà, thơm mùi tỏi

Nồi chiên không dầu là “trợ thủ đắc lực” trong nhà bếp hiện đại. Ngoài các món như thịt nướng, khoai tây chiên, bạn còn có thể dùng nồi chiên không dầu để chế biến các món như cá hồi.

Cá hồi là nguồn đạm chất lượng cao, giàu vitamin D và chất béo lành mạnh như omega-3. Đây là thực phẩm phù hợp với chế độ ăn lành mạnh và nên thưởng thức ít nhất 2 lần/tuần. 

Cá hồi chiên không dầu cho thành phẩm từng miếng cá mềm ẩm bên trong, bên ngoài cháy cạnh. Bạn cũng bỏ qua được các bước lỉnh kỉnh khi áp chảo hay nướng lò. Với người có thói quen chuẩn bị sẵn cơm hộp mang đi làm, món cá hồi cắt miếng vừa ăn cũng là lựa chọn lý tưởng để ăn kèm cơm, salad. Nước sốt thơm mùi gừng, tỏi và đậm đà vị xì dầu cũng giúp át đi mùi tanh của cá biển.

Nguyên liệu (cho 4 phần ăn)

• 450gr cá hồi tươi, cắt thành miếng vuông khoảng 2,5cm (nếu dùng cá hồi đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trước khi tẩm ướp)
• 1/4 thìa cà phê muối ăn
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
• 120ml xì dầu (nước tương)
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 80ml mật ong
• 1 thìa cà phê gừng băm
• 10gr bột bắp (khoảng 1 thìa canh)
• 15ml nước lọc

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 190 độ C.

Bước 2: Trong lúc chờ nồi đạt nhiệt độ vừa ý, chuẩn bị một chiếc bát, cho muối, tỏi, hạt tiêu, xì dầu, mật ong, gừng vào trộn đều.

Bước 3: Cho cá hồi đã thái miếng vừa ăn vào hỗn hợp trên, đảo cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Gắp cá hồi ra khỏi hỗn hợp tẩm ướp, xếp vào trong khay nướng của nồi chiên không dầu. Lưu ý chỉ xếp 1 lớp duy nhất, nướng 3 phút rồi trở mặt cá, nướng thêm 3 phút nữa đến khi ngoài mặt chín vàng và có độ giòn (tổng cộng 6 phút).

Bước 5: Giữ lại phần nước sốt tẩm ướp cá. Trong lúc chờ cá chín, pha bột bắp với nước lọc (nếu đo bằng thìa canh thì tỷ lệ 1:1) đến khi tan hoàn toàn. Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước sốt tẩm ướp vào đun lửa vừa, thêm nước bột bắp vào khuấy đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

Bước 6: Cá hồi đã được nướng chín lấy ra khỏi nồi chiên không dầu, để nghỉ trên thớt khoảng 5-10 phút. Dùng bàn chải thực phẩm quét đều nước sốt lên từng miếng cá. Thưởng thức ngay khi nóng.

Dựa trên công thức này, bạn còn có thể thử tẩm ướp cá hồi với bột hành, cỏ xạ hương hoặc oregano cũng thơm ngon không kém. 

 

Thêm một lợi ích sức khoẻ bất ngờ của nồi chiên không dầu

Dùng nồi chiên không dầu làm món khoai tây lạ miệng

Làm bánh brownie với nồi chiên không dầu

Ăn cá hồi nuôi sẽ thay thế tốt cho cá hồi hoang dã?