Ăn uống thế nào để đẩy lùi stress?

Ăn rau củ, trái cây tươi giúp bạn nhanh chóng lấy lại cân bằng khi gặp stress, căng thẳng

Đây là kết quả từ khảo sát của tổ chức phi lợi nhuận Virsa Foundation về thói quen ăn uống của hơn 14.000 người Mỹ trong khoảng thời gian từ 1/2020 đến 9/2021. Đây là giai đoạn stress và kiệt sức nghề nghiệp (burn out) cao độ của nhiều người do đại dịch COVID-19 tác động mạnh đến cuộc sống và công việc. Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng, người có chế độ thực phẩm toàn phần ưu tiên thực vật hoặc chế độ ăn thuần chay có tinh thần sáng suốt, ổn định hơn, đồng thời có các cơ chế ứng phó lành mạnh hơn.

Nhóm này cũng có mức độ stress thấp hơn rõ rệt, với hơn 51% không hề gặp căng thẳng. Bên cạnh đó, họ thể hiện khả năng kiểm soát cảm xúc tốt hơn, tinh thần vững vàng và tự tin hơn.

Trái lại, người có chế độ ăn kiểu Mỹ điển hình, như ăn nhiều thịt và chế phẩm từ sữa, đồ ăn nhanh, nước ngọt… lại có sức khỏe tinh thần kém hơn. Họ dễ gặp những cảm xúc tiêu cực như lo âu, căng thẳng tinh thần và tức giận.

Bà Nivi Jaswal – nhà sáng lập kiêm chủ tịch Virsa Foundation cho hay: “Những phát hiện này cho thấy thực phẩm là công cụ mạnh mẽ giúp tăng sức bền và khả năng phục hồi tinh thần, từ đó duy trì sức khỏe lâu dài. Để giải quyết tình trạng kiệt sức nghề nghiệp, chúng ta cần thay đổi cách nhìn nhận về dinh dưỡng, sức khỏe và y tế công cộng một cách tổng thể.”

Những bằng chứng khoa học cho thấy, mức độ căng thẳng cao có thể gây ra tình trạng viêm trong cơ thể. Đồng thời, giai đoạn stress cũng là lúc nhiều người tìm đến thực phẩm chứa nhiều muối, chất béo và đường. Đây là những yếu tố gây viêm, từ đó gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như béo phì hoặc đái tháo đường.

Quan sát từ nghiên cứu cho thấy, người có chế độ ăn ưu tiên rau củ quả và thực phẩm ít chế biến có khả năng vượt qua cơn thèm đồ ăn vặt và tìm tới các cơ chế lành mạnh như vận động thể chất.

Từ những phát hiện này, bạn có thể áp dụng 3 lời khuyên sau để có chế độ ăn lành mạnh, giúp duy trì tâm lý vững vàng và cân bằng:

- Bổ sung thêm nhiều thực phẩm từ thực vật như rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt vào chế độ ăn uống.

- Thận trọng với thực phẩm chế biến sẵn: Ưu tiên những loại thực phẩm ở trạng thái gần với nguyên bản nhất, tức là ít hoặc không qua chế biến, không chứa phụ gia nhân tạo, chất bảo quản hay các thành phần tổng hợp.

- Tìm các biện pháp giải tỏa stress ngoài ăn uống: Nếu bạn không thực sự đói, hãy thả lỏng tinh thần bằng cách đi bộ, đứng dậy rời khỏi bàn làm việc hoặc đơn giản là uống nước. 

 

Căng thẳng có thể lây lan không?

10 loại thực phẩm nên ăn khi căng thẳng, mệt mỏi

Lý giải nguyên nhân bị ra mồ hôi tay khi căng thẳng

Run khi căng thẳng dùng TPBVSK Vương Lão Kiện được không?