Khám phá xu hướng ngành thực phẩm chức năng năm 2026

Những sản phẩm thực phẩm chức năng nào sẽ thành xu hướng trong năm 2026?

Số liệu thống kê của ngành thực phẩm chức (TPCN) năng cho thấy thị trường thực phẩm bổ sung toàn cầu đã được định giá ở mức 192,65 tỷ USD vào năm 2024, dự kiến đạt 327,42 tỷ USD vào năm 2030, phản ánh tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 9,1%.

Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi nhiều yếu tố như: Tỷ lệ mắc các bệnh mạn tính (béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch) gia tăng; Lối sống ngày càng bận rộn, tiếp tục làm thay đổi thói quen ăn uống toàn cầu và thúc đẩy nhu cầu về các giải pháp tiện lợi để hỗ trợ sức khỏe.

Theo số liệu thống kê của Nutraceuticals World (Mỹ), các thị trường hàng đầu trong ngành thực phẩm bổ sung tại Mỹ theo danh mục thành phần là:

- Các loại vitamin: 27,5%.

- Thành phần đặc biệt: 21,8%.

- Thảo dược và thực vật: 19,2%.

- Dinh dưỡng thể thao: 15,2%.

- Thực phẩm thay thế bữa ăn: 10,3%.

- Các loại khoáng chất: 5,9%.

Danh mục thực phẩm bổ sung dinh dưỡng thể thao đang dẫn đầu về tăng trưởng với mức tăng 8,4% so với cùng kỳ năm trước. Chỉ riêng phân khúc này được dự báo sẽ đóng góp thêm 3,86 tỷ USD giá trị vào năm 2028, nhấn mạnh tầm quan trọng của chúng như một nhân tố phát triển chính trong tương lai của ngành TPCN.

Doanh số của các sản phẩm thực phẩm bổ sung đặc biệt tăng khoảng 6,3%, được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các thành phần như collagen, chất xơ và prebiotic, probiotic. Phân khúc này được dự báo sẽ đóng góp thêm 4,71 tỷ USD giá trị vào năm 2028. Các danh mục tăng trưởng đáng chú ý khác bao gồm tăng 5,7% ở thực phẩm thay thế bữa ăn; 5,4% ở thảo dược và thực vật; 4,1% ở sản phẩm bổ sung các loại khoáng chất; 2,7% ở sản phẩm bổ sung các loại vitamin.

Thực phẩm bổ sung protein từ thực vật

Thị trường protein từ thực vật toàn cầu được định giá ở mức 14,3 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến đạt 20,5 tỷ USD vào năm 2029, với CAGR là 7,5%.

Có một số yếu tố chính đang thúc đẩy sự tăng trưởng này. Thứ nhất, protein từ thực vật là lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay (đặc biệt là người ăn chay trường) để thay thế protein có nguồn gốc từ động vật (như whey và casein). Thứ hai, tính bền vững là động lực quan trọng, vì protein từ thực vật thường có tác động tới môi trường thấp hơn. Cuối cùng, các protein này có khả năng gây dị ứng thấp, giúp người bị nhạy cảm với sữa hoặc các chất gây dị ứng phổ biến khác có thể dễ dàng tiếp cận.

Các nguồn protein từ thực vật phổ biến nhất trong ngành thực phẩm bổ sung hiện nay bao gồm đậu Hà Lan và gạo.

Protein từ đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan nổi tiếng với hàm lượng protein cao và khả năng tiêu hóa tốt. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy dùng protein từ đậu Hà Lan vào đầu bữa ăn có thể giúp hạn chế bớt tình trạng ăn quá nhiều, vượt trội hơn protein whey và lòng trắng trứng trong khía cạnh này. Ngoài ra, cũng có nghiên cứu cho thấy protein từ đậu Hà Lan thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo tốt giúp duy trì mức huyết áp ổn định.

Trong các nghiên cứu trên động vật, protein từ đậu Hà Lan cũng cho thấy có tác dụng chống mệt mỏi, giảm acid lactic, tăng glycogen trong cơ và gan, cải thiện mức insulin, cũng như có hoạt tính chống oxy hóa và miễn dịch mạnh mẽ.

Trước đây, protein từ đậu Hà Lan chưa thực sự phổ biến vì có vị đắng hơi khó chịu. Tuy nhiên, những tiến bộ gần đây trong công nghệ chế biến, cũng như trong các phương pháp chiết xuất đã cải thiện đáng kể điều này, biến chúng thành một lựa chọn bổ sung protein từ thực vật khá khả thi.

Protein từ gạo

Protein từ gạo ít có nguy cơ gây dị ứng, bao gồm 36% acid amin thiết yếu và 18% acid amin chuỗi nhánh (BCAAs). Nghiên cứu cho thấy protein từ gạo có thể hỗ trợ giảm khối lượng mỡ trong khi tăng khối lượng cơ, cải thiện sức mạnh và năng lượng cho cơ thể.

TPCN giúp cải thiện chức năng não bộ (nootropics)

Dòng TPCN này được bào chế để tăng cường trí nhớ, sự tập trung và khả năng nhận thức. Các sản phẩm này trên toàn cầu được định giá ở mức 2,3 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến tăng lên 5 tỷ USD vào năm 2034, với CAGR là 7,8% từ năm 2025 - 2034.

Các TPCN giúp cải thiện chức năng não bộ thường bao gồm các hợp chất dược thực phẩm (nutraceutical) đã được khoa học chứng minh tốt cho khả năng nhận thức. Trong số đó, các nguyên liệu được nghiên cứu nhiều và sử dụng rộng rãi nhất có thể kể tới như:

Cây rễ vàng (Rhodiola rosea)

Cây rễ vàng là một loại thảo dược adaptogen (tên gọi chung của một nhóm các loại thảo dược, rễ cây và nấm giúp cơ thể chống lại căng thẳng, lo âu và mệt mỏi) phổ biến. Loại thảo dược này có thể giúp cơ thể duy trì sự cân bằng, thích nghi tốt hơn với các yếu tố gây căng thẳng cả về mặt tinh thần và thể chất.

Nhiều nghiên cứu mới cũng đã xác nhận dùng cây rễ vàng có thể giúp tăng khả năng nhận thức dưới áp lực, cải thiện hiệu suất và tăng sức bền về mặt thể chất. Cây rễ vàng cũng có thể giúp giảm mệt mỏi, cải thiện tâm trạng, tăng năng suất làm việc và thậm chí cải thiện khả năng tình dục, đặc biệt ở những người gặp các rắc rối liên quan đến tình trạng quá căng thẳng.

Rau đắng biển (Bacopa monnieri)

Rau đắng biển từ lâu đã là một thảo dược phổ biến trong hệ thống y học Ayurveda (Ấn Độ), được cho là có khả năng kéo dài thời gian sống khoẻ, cải thiện trí não một cách tự nhiên.

Nhiều nghiên cứu mới cho thấy dùng chiết xuất rau đắng biển thường xuyên có thể giúp cải thiện tình trạng đãng trí do tuổi tác, thúc đẩy khả năng ghi nhớ và thúc đẩy khả năng nhận thức. Theo đó, rau đắng biển có thể giúp duy trì nồng độ acetylcholine ổn định. Đây là một chất dẫn truyền thần kinh được cơ thể tạo ra để giúp não bộ ghi nhớ, học hỏi và nhận thức tốt.

Nấm hầu thủ (lion's mane mushroom)

Đây là một loại nấm dược liệu giúp tăng cường miễn dịch, nhờ bổ sung các chất chống oxy hoá mạnh mẽ để chống lại tình trạng stress oxy hoá do các gốc tự do gây nên. Trong những năm gần đây, nấm hầu thủ còn được chú ý hơn nhờ lợi ích tiềm năng trong việc cải thiện khả năng nhận thức, giảm tình trạng tâm trạng thay đổi thất thường.

TPCN giúp kéo dài thời gian sống khoẻ

Chuẩn bị bước sang năm 2026, các loại TPCN tập trung vào việc kéo dài thời gian sống khoẻ đang dần trở thành một danh mục tăng trưởng nhanh, được thúc đẩy bởi mong muốn sống lâu hơn, duy trì chất lượng cuộc sống tốt ngay cả khi về già.

Dòng TPCN này được thiết kế để hỗ trợ sức khỏe tế bào, tăng cường sản sinh năng lượng ATP, cải thiện tình trạng viêm và thúc đẩy tổng hợp protein cho cơ bắp.

Các thành phần chính thường được sử dụng như urolithin A (một peptide kháng khuẩn tự nhiên được các vi sinh vật trong cơ thể chuyển hóa), spermidine (một polyamine tự nhiên có trong tất cả các sinh vật sống, có vai trò quan trọng trong sự phát triển, tăng sinh và chết đi của tế bào) và fisetin (một loại flavonoid thực vật có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ) được cho là có thể nhắm vào các yếu tố chính của quá trình lão hóa.

TPCN kích thích/bổ sung GLP-1

Trong năm 2025, các sản phẩm TPCN kích thích sản sinh hormone GLP-1 đã dần trở thành một xu hướng mới, mang lại lợi ích giúp hỗ trợ giảm cân. Các sản phẩm TPCN dạng này cũng có thể được kết hợp một số thành phần sau:

- Lợi khuẩn đường ruột Akkermansia muciniphila có thể kích thích sản sinh GLP-1, giúp hỗ trợ giảm cân nhưng không ức chế cảm giác thèm ăn.

- Collagen, một protein cấu trúc giúp cải thiện tình trạng da bị chùng khi giảm cân nhanh. Bổ sung collagen đã được chứng minh có thể hỗ trợ và kích thích sản sinh collagen tự nhiên, từ đó giúp cải thiện độ đàn hồi của da.

- Creatine giúp duy trì phát triển cơ bắp.

TPCN giúp cải thiện sức khỏe cho nữ giới

Thị trường TPCN giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp cho phụ nữ đã có doanh thu 57,4 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến đạt 77,5 tỷ USD vào năm 2030 trên toàn cầu. Các lĩnh vực được quan tâm cụ thể trong danh mục này là sức khỏe đường tiết niệu, giai đoạn mãn kinh và cải thiện khả năng sinh sản.

Cải thiện sức khỏe đường tiết niệu

Do có sự khác biệt về cấu tạo cơ thể, phụ nữ có xu hướng quan tâm tới sức khỏe đường tiết niệu nhiều hơn so với nam giới. Một số thành phần thường được dùng cho các sản phẩm TPCN dạng này bao gồm:

- Chiết xuất nam việt quất: Đây là nguyên liệu đã được nghiên cứu, cho thấy có khả năng thúc đẩy và duy trì sức khỏe đường tiết niệu ở phụ nữ.

- Cây bạch kim hoa (centaury), rễ cây cần núi (lovage) hay lá hương thảo (rosemary): Sự kết hợp các thảo dược này cho thấy kết quả tốt trong việc duy trì sức khỏe đường tiết niệu ở phụ nữ trong độ tuổi từ 18 - 70.

- Lợi khuẩn Lactobacillus rhamnosus và Lactobacillus reuteri giúp hỗ trợ sự cân bằng các loại lợi khuẩn trong đường tiết niệu, giữ âm đạo khỏe.

TPCN cho phụ nữ trong độ tuổi mãn kinh

- Chiết xuất rễ cây đại hoàng Siberia (Siberian rhubarb) giúp cải thiện triệu chứng bốc hỏa từ 60 - 90% trong thời gian 12 tuần. Chiết xuất này cũng giúp làm giảm tình trạng đổ mồ hôi đêm, mang lại cảm giác thoải mái và cải thiện khả năng tình dục cho phụ nữ trong độ tuổi mãn kinh.

- Chiết xuất rễ cây thiên ma (black cohosh) đã được nghiên cứu chứng minh giúp giảm đáng kể các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm, giảm lo lắng và cải thiện tình trạng tâm trạng thay đổi thất thường.

Cải thiện khả năng sinh sản

Nhiều phụ nữ quan tâm đến việc duy trì khả năng sinh sản tốt, do đó họ có xu hướng lựa chọn TPCN với các nguyên liệu sau:

- Cây trinh nữ châu Âu (chaste berry): Nghiên cứu cho thấy chiết xuất thảo dược này giúp tăng khả năng thụ thai, hỗ trợ chu kỳ kinh nguyệt ổn định, cải thiện nồng độ hormone luteinizing ở phụ nữ.

- Sâm Peru (maca) có khả năng giúp hỗ trợ cải thiện khả năng tình dục, cải thiện khả năng sinh sản cho nữ giới. Theo đó, sâm Peru giúp hỗ trợ sản sinh hormone estrogen, đồng thời làm giảm nồng độ hormone kích thích nang trứng (FSH). Nồng độ FSH thấp hơn giúp cơ hội thụ thai cao hơn.

- Vitamin D: Một nghiên cứu năm 2017 chỉ ra rằng phụ nữ có nồng độ vitamin D thấp thường khó thụ thai tự nhiên một cách dễ dàng. Chưa kể, ngay cả khi đã mang thai, mẹ bầu vẫn có nguy cơ cao bị tăng huyết áp, tiền sản giật và đái tháo đường thai kỳ nếu có nồng độ vitamin D thấp hơn bình thường.

TPCN giúp hỗ trợ giấc ngủ

Quy mô thị trường TPCN giúp hỗ trợ giấc ngủ trên toàn cầu được định giá ở mức 7,6 tỷ USD vào năm 2024 và được dự báo tăng trưởng với CAGR là 5,2% lên 12,9 tỷ USD vào năm 2030. 3 thành phần thường có trong các sản phẩm TPCN dạng này là:

- Phytomelatonin: Đây là một hợp chất tự nhiên có trong thực vật (thường là chiết xuất từ cà chua hoặc cây Ban Âu - St. John's wort), với cấu trúc hóa học tương tự như hormone melatonin, giúp điều hòa giấc ngủ.

- Glycine: Bổ sung glycine đã được chứng minh có thể giúp hạ bớt nhiệt độ cốt lõi của cơ thể, giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn.

- GABA (acid gamma-aminobutyric) là một acid amin tự nhiên, hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh ức chế trong não. Bổ sung GABA giúp tạo cảm giác thư giãn, làm dịu tâm trí trước khi đi ngủ.

Làm đẹp từ bên trong

Danh mục TPCN này bao gồm các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe làn da, tóc và móng. Ước tính giá trị của thị trường TPCN chăm sóc sắc đẹp trên toàn cầu là 3,56 tỷ USD vào năm 2022 và được dự báo đạt 9,22 tỷ USD vào năm 2031, với CAGR là 11,4% trong giai đoạn dự báo từ năm 2023 - 2031.

Chăm sóc sức khỏe làn da

Thông thường, các sản phẩm trong dòng này sẽ tập trung vào việc cải thiện các nếp nhăn trên da, giúp dưỡng ẩm cho da khô và khôi phục độ đàn hồi của da. Các thành phần thường được sử dụng bao gồm:

- Collagen: Thúc đẩy sản sinh collagen trong da một cách tự nhiên, giúp làm giảm nếp nhăn trên da, thúc đẩy độ ẩm và độ đàn hồi của da.

- Ceramide: Đây là một loại chất béo tự nhiên có trong da, giúp thúc đẩy đáng kể độ ẩm, giảm tình trạng mất nước qua lớp biểu bì, cải thiện tình trạng khô da và độ đàn hồi cho da.

- Astaxanthin (một sắc tố carotenoid) có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn tổn thương trên da, làm giảm nếp nhăn, thúc đẩy độ ẩm và độ đàn hồi của da.

- Hyaluronic acid (HA) có khả năng giữ nước và dưỡng ẩm rất tốt.

Chăm sóc sức khỏe cho mái tóc

Các sản phẩm trong dòng này thường tập trung vào giải quyết 2 khía cạnh: Thúc đẩy mọc tóc/cải thiện tình trạng tóc rụng và cải thiện độ dày của mái tóc. Các thành phần thường được sử dụng bao gồm:

- Spermidine (một hợp chất polyamine tự nhiên) có thể hỗ trợ giai đoạn tăng trưởng của tóc, giúp giảm rụng tóc và cải thiện độ dày cho mái tóc.

- Chiết xuất lựu: Giúp thúc đẩy tăng trưởng và cải thiện độ dày cho mái tóc.

- Keratin hòa tan: Giúp giảm rụng tóc, giữ tóc khỏe mạnh và sáng bóng hơn.

Chăm sóc sức khỏe cho móng

Đây là các sản phẩm TPCN giúp cải thiện độ dày, độ cứng cho móng, ngăn tình trạng gãy móng. 3 thành phần thường được dùng trong các sản phẩm chăm sóc móng gồm:

- Spermidine (từ chiết xuất mầm gạo): Được chứng minh có thể giúp cải thiện cả sự phát triển và độ dày của móng.

- Biotin: Giúp cải thiện tình trạng móng tay giòn, cải thiện độ dày của móng.

- Keratin hòa tan: Giúp cải thiện độ cứng của móng, giảm nguy cơ gãy móng.

TPCN hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Sức khỏe đường ruột đang ngày càng trở thành mối quan tâm hàng đầu trong việc chăm sóc sức khỏe cá nhân. Có hệ vi khuẩn đường ruột cân bằng không chỉ giúp tiêu hóa tốt, mà đồng thời còn cải thiện chức năng miễn dịch, điều chỉnh tâm trạng, tăng hiệu quả chuyển hóa và giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn.

TPCN giúp bổ sung các loại lợi khuẩn

Bổ sung các loại lợi khuẩn (probiotic) vẫn luôn là nền tảng để giữ hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa và miễn dịch tối ưu. Theo đó, các loại probiotic giúp hỗ trợ tiêu hóa bằng cách giúp phân hủy thực phẩm trong ruột non, đồng thời tương tác với acid mật để tăng cường tiêu hóa chất béo. Ngoài ra, chúng giúp tạo thành “hàng rào” trong thành ruột, sản sinh ra các chất kháng khuẩn giúp ức chế sự phát triển của các vi sinh vật có hại.

Các probiotic như Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium bifidum đã được chứng minh có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch, bao gồm việc thúc đẩy chức năng kháng thể và immunoglobulin (IgA).

Ngoài đường ruột, bổ sung probiotic cũng có thể mang lại lợi ích cho khoang miệng. Cụ thể, khi được hòa tan ngay trong khoang miệng, chủng lợi khuẩn Streptococcus salivarius K12 có thể giúp duy trì sự cân bằng của hệ lợi khuẩn tại đây, cũng như trong hầu họng (phần trên của họng kết nối với mũi và hệ hô hấp), thậm chí mở rộng lợi ích tới vùng tai. Ngoài ra, chủng Streptococcus salivarius K12 cũng có thể giúp duy trì hơi thở trong lành.

TPCN giúp bổ sung chất xơ

Chất xơ là một thành phần quan trọng khác với sức khỏe đường ruột, giúp thúc đẩy cảm giác no, hỗ trợ nhu động ruột đều đặn (ngăn ngừa táo bón) và là nguồn dinh dưỡng chính cho các loại lợi khuẩn đường ruột.

Trong đa số trường hợp, một người trưởng thành được khuyến nghị nên bổ sung đủ 28gr chất xơ trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều không bổ sung đủ lượng chất xơ được khuyến nghị.

TPCN giúp bổ sung hiệu suất tập luyện và thúc đẩy khả năng phục hồi

Đây là một phân khúc lớn của danh mục các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng thể thao, được định giá ở mức 48,58 tỷ USD vào năm 2024 và được dự báo đạt 75 tỷ USD vào năm 2030, tăng trưởng với CAGR là 7,5%.

Người tiêu dùng ngày càng nhận thức được rõ hơn về các rủi ro sức khỏe liên quan đến lối sống ít vận động. Điều này thúc đẩy họ bắt đầu thói quen tập luyện, đồng thời gia tăng mối quan tâm tới việc tăng cường hiệu suất tập luyện và thúc đẩy khả năng phục hồi.

Bột creatine

Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã xác nhận hiệu quả của việc bổ sung creatine (đặc biệt là creatine monohydrate) trong việc sản sinh năng lượng, phát triển cơ và nâng cao hiệu suất tập luyện, sức bền khi tập.

Ngoài vai trò trong việc tăng cường hiệu suất, creatine cũng đã được chứng minh có lợi ích trong việc phục hồi sau khi tập, giúp phòng ngừa chấn thương, điều hòa thân nhiệt, phục hồi chức năng và thậm chí giúp bảo vệ thần kinh.

Lượng bổ sung creatine monohydrate tiêu chuẩn, phổ biến là 5gr/ngày. Do đó, chúng thường được bổ sung dưới dạng bột, được đóng gói trong chai/hộp, hoặc bao bì dạng que tiện lợi cho một lần sử dụng.

Oxide nitric

Oxide nitric (NO) là một hợp chất tự nhiên giúp thúc đẩy giãn mạch (mở rộng mạch máu) để tăng lưu lượng máu lưu thông, thúc đẩy tuần hoàn máu trong cơ thể. Đối với những người thường xuyên hoạt động thể chất, tăng cường tuần hoàn máu có thể giúp tăng nồng độ dinh dưỡng và oxy tới tế bào, giúp giảm mệt mỏi và cải thiện sức bền.

Các sản phẩm TPCN giúp tăng sản sinh oxide nitric ngày càng trở nên phổ biến nhờ khả năng hỗ trợ hiệu suất vận động, tăng khả năng chịu đựng cũng như phục hồi.  Trong số các sản phẩm TPCN giúp tăng NO, các thành phần được coi là hiệu quả nhất bao gồm chiết xuất củ dền và acid amin L-citrulline.

Cụ thể, củ dền chứa nhiều nitrate, chất có thể được cơ thể có thể chuyển đổi thành NO. Nhiều nghiên cứu cho thấy dùng củ dền có thể giúp tăng cung lượng tim trong khi tập thể dục, cải thiện đáng kể việc sử dụng năng lượng cơ bắp và cung cấp oxy trong quá trình thực hiện các bài tập kỵ khí. Củ dền cũng giúp tăng khả năng chịu đựng trong các bài tập cường độ cao, cũng như thúc đẩy quá trình phục hồi sau khi tập luyện.

Trong khi đó, bổ sung acid amin L-citrulline cũng đã được chứng minh có thể giúp tăng đáng kể mức NO, hỗ trợ tuần hoàn và cải thiện cảm giác mệt mỏi, giúp bạn tập trung tốt hơn ngay sau khi tập luyện.

Các TPCN có thành phần thảo dược

 

25 năm ngành Thực phẩm chức năng Việt Nam

Tọa đàm cùng chuyên gia: Hiểu đúng – dùng đúng Thực phẩm chức năng

Các TPCN có thành phần thảo dược trên toàn cầu được định giá ở mức 52,43 tỷ USD vào năm 2024 và được dự báo đạt 87,98 tỷ USD vào năm 2032, với CAGR là 9%. Sự tăng trưởng bền vững này phần lớn được thúc đẩy bởi mối quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các giải pháp chăm sóc sức khỏe tự nhiên, cũng như với số lượng các nghiên cứu lâm sàng ngày càng tăng, cho thấy khả năng của các thành phần thảo dược trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật.

Trong số đó, các loại thảo dược được nghiên cứu nhiều, được đón nhận nhất có thể kể tới gừng, nhụy hoa nghệ tây (saffron) và nghệ. Mỗi loại đều cung cấp các lợi ích sức khỏe độc đáo, đóng vai trò là các thành phần nền tảng trong cả hệ thống y học truyền thống và hiện đại.

Gừng

Nhiều nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng gừng có khả năng tăng cường hoạt động của các enzyme tiêu hóa chất béo và carbohydrate. Loại gia vị, thảo dược này cũng được biết tới với khả năng giúp giảm cảm giác buồn nôn (do say tàu xe, ốm nghén)…

Ngoài ra, gừng còn cho thấy tiềm năng giúp giảm cảm giác khó chịu, cải thiện tình trạng viêm sau khi tập thể dục.

Nhụy hoa nghệ tây (saffron)

Đây là một loại thảo dược được trồng ở nhiều quốc gia, bao gồm Iran, Afghanistan, Thổ Nhĩ Kỳ và Tây Ban Nha. Từ lâu, chúng đã được sử dụng rộng rãi để cải thiện sức khỏe, đặc biệt trong việc giúp điều hòa tâm trạng.

Nhiều nghiên cứu cho thấy nhụy hoa nghệ tây có thể giúp cải thiện tâm trạng nhờ sức ảnh hưởng tới các chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể. Cụ thể, chúng có thể giúp tăng nồng độ serotonin, dopamine và glutamine trong não. Nhiều thử nghiệm lâm sàng trên người đã chứng minh khả năng của nhụy hoa nghệ tây trong việc thúc đẩy tâm trạng tích cực, giảm các triệu chứng căng thẳng, stress quá mức.

Nghệ

Từ lâu, nghệ đã được dùng như một loại gia vị, một vị thuốc cổ truyền tại nhiều nền văn hóa.

Giá trị dược liệu của nghệ về cơ bản là do hàm lượng curcuminoid cao. Curcuminoid có thể giúp ức chế 5-lipo-oxygenase (LOX) và cyclo-oxygenase (COX), từ đó mang tới khả năng chống viêm mạnh mẽ. Bản thân curcuminoid trong nghệ cũng có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Chúng cũng có thể giúp tăng cường nồng độ glutathione - một chất chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể, từ đó hỗ trợ gan trong quá trình giải độc.