Phát hiện hiệu quả mới của dâu tằm trong điều trị đái tháo đường

Đường huyết dễ tăng cao khi người bệnh ăn thực phẩm giàu carbohydrate (carb)

Trong đánh giá, các nhà nghiên cứu đã mô tả bệnh đái tháo đường là một rối loạn chuyển hóa nghiêm trọng, hiện đã trở thành một bệnh dịch toàn cầu. Mặc dù có những tiến bộ mới trong y học hiện đại, nhưng y học cổ truyền vẫn được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị bệnh đái tháo đường ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở châu Á. Trong đó, tại Trung Quốc, dâu tằm được biết đến như một phương pháp điều trị bệnh đái tháo đường qua nhiều thế kỷ và cho đến tận ngày nay. Nền y học Trung Quốc đã sử dụng toàn bộ cây dâu tằm trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh mạn tính như tim mạch, gan nhiễm mỡ, ngăn ngừa ung thư…

Hương vị ngọt thanh của quả dâu tằm tươi chín là do thành phần của nó có chứa đến 85-88% nước và một lượng nhỏ carb (chủ yếu là đường), bên cạnh đó còn có acid tự do và khoáng chất.

Vì sao dâu tằm có lợi cho bệnh đái tháo đường?

Các nhà nghiên cứu cho rằng, lợi ích của dâu tằm đối với bệnh đái tháo đường đến từ các thành phần nổi bật như alcaloid polyhydroxylated, flavonoid và polysacarit. Theo đó, các hợp chất này có thể được tìm thấy trong nhiều bộ phận của cây dâu tằm và có khả năng cải thiện sự hấp thụ glucose, cải thiện độ nhạy insulin, từ đó kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Cổ truyền và Bổ sung (Journal of Traditional and Complementary Medicine), các nhà nghiên cứu Đài Loan đã báo cáo rằng, quả dâu tằm rất giàu polyphenol và anthocyanin, được biết đến với hoạt động chống oxy hóa và chống viêm. Họ tin rằng, các hợp chất hoạt tính sinh học này giúp dâu tằm có hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa không chỉ bệnh đái tháo đường mà còn cả ung thư, bệnh gan, béo phì và bệnh tim mạch.

Dâu tằm ức chế enzyme phá vỡ carb, kiểm soát đường huyết hiệu quả

Một đánh giá gần đây hơn xuất hiện trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm của ACS cho biết những lợi ích tương tự của dâu tằm. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Nam Trung Bộ đã phát hiện rằng, quả dâu chứa rất nhiều hợp chất dinh dưỡng cũng như các thành phần có hoạt tính sinh học như rutin, quercetin, anthocyanin, acid chlorogen và polysacarit. Họ tin rằng các hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ thần kinh, chống xơ vữa động mạch, tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol và ngăn ngừa đái tháo đường.

Do có nhiều bằng chứng khoa học, cả 3 nghiên cứu đều kết luận rằng, quả dâu tằm là một phương pháp điều trị thay thế đầy hứa hẹn cho các bệnh mạn tính như bệnh tim và đái tháo đường. Tuy nhiên, vẫn sẽ cần thêm nhiều nghiên cứu hơn trên cơ thể người để đưa ra thêm phần chắc chắn về vấn đề này. 

Lưu ý khi ăn dâu tằm

Trường hợp bị ứng với dâu tằm rất hiếm, nhưng có báo cáo phấn hoa cây dâu tằm có khả năng gây ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Nếu bạn nhạy cảm với phấn hoa, cơ thể bạn cũng có thể phản ứng với dâu do hậu quả của phản ứng chéo.

Trong nước quả dâu tằm có chứa chất tannin, nên tuyệt đối không tích trữ dâu tằm trong các dụng cụ chứa kim loại như đồng, sắt, nhôm… Nên chưng nấu, chứng đựng nước dâu với nồi tráng men, thủy tinh hoặc nồi đất.

Đái tháo đường type 2: Bạn cần biết gì về việc tiêm insulin?

Người bệnh đái tháo đường có ăn được gạo lứt?

Đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 nhờ ăn ít carbohydrate, giảm cân

Bổ sung chất chống oxy hóa này có thể giúp cải thiện bệnh suy tim

Nên đọc