4 bộ đôi thực phẩm nên thưởng thức cùng lúc

Một vài thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ mang lại lợi ích sức khỏe tối ưu

Cà chua và dầu olive

Bạn thường thấy nhiều món ăn vùng Địa Trung Hải như ẩm thực Italia sử dụng cà chua với dầu olive. Trong cà chua có lycopene, một chất chống oxy hóa tan trong chất béo, có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch. Lycopene kết hợp với dầu olive giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn. 

Gợi ý: Món salad kiểu Hy Lạp làm từ mì nui, cà chua bi rưới thêm dầu olive và phô mai. 

Nghệ và hạt tiêu đen

Nghệ là gia vị thơm nồng với hàm lượng chất chống oxy hóa curcumin dồi dào, nhưng lại không dễ hấp thu. Khi curcumin kết hợp với hạt tiêu đen, piperine trong hạt tiêu đen giúp tăng khả năng hấp thu lên đáng kể. Khi nấu các món ăn sử dụng nghệ, bạn hãy rắc thêm một nhúm hạt tiêu vừa để dậy mùi, vừa để tăng lợi ích sức khỏe của chất chống oxy hóa này.

Rau cải bó xôi và trái cây họ cam chanh

Các loại rau lá xanh đậm như cải bó xôi là thực phẩm tốt cho hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa. Cải bó xôi đặc biệt giàu vi chất sắt, nhưng đây là loại sắt non-heme nên cơ thể khó hấp thu và sử dụng. 

Khi chế biến cải bó xôi với trái cây họ cam quýt như chanh, cam, vitamin C sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt non-heme hiệu quả hơn. Đây là một lưu ý đặc biệt hữu ích cho người thiếu máu do thiếu sắt, hoặc người ăn chay đang cần bổ sung vi chất này.

Lần tới bạn làm món salad cải bó xôi, hãy vắt thêm một chút chanh hoặc trộn cùng vài múi cam. Bạn cũng có thể sử dụng nước cam, bưởi, chanh làm nước trộn salad thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

Tỏi và mật ong

Nghe có vẻ lạ lùng, nhưng bộ đôi tỏi – mật ong lại có nhiều lợi ích với sức khỏe. Trong tỏi có chứa các hoạt chất sulfur gọi là allicin, được mệnh danh là “kháng sinh tự nhiên”. Vấn đề là allicin rất dễ phân hủy khi tiếp xúc với không khí. Khi đó, mật ong sẽ giúp bảo vệ allicin, từ đó mang lại lợi ích với hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.

Gợi ý: Bạn có thể dùng tỏi và mật ong để tẩm ướp thịt nướng cho món ăn dậy vị.

 

Herbalife Việt Nam đồng hành cùng các Đội tuyển Bóng đá Quốc gia Việt Nam

Ớt cayenne: Gia vị cay nồng cần sử dụng cho đúng

Khỏe toàn diện nhờ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa glutathione

Bí quyết chọn thức uống giàu chất chống oxy hóa