Muốn não bộ minh mẫn, đừng quên bổ sung protein cùng chất xơ

Bổ sung prebiotic và protein đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe não bộ

Mối liên hệ giữa chế độ ăn và sức khỏe não bộ

Tốc độ già hóa dân số nhanh kéo theo nhiều hệ lụy, một trong số đó là tỷ lệ mắc các bệnh về não ở người cao tuổi tăng cao. Bảo vệ não bộ khỏe mạnh lâu dài sẽ giúp giảm nhẹ gánh nặng cho bản thân người cao tuổi, cũng như gia đình và xã hội.

Theo nghiên cứu trên tạp chí Nature Communications, người ngoài 60 tuổi có thể đạt được nhiều lợi ích khi bổ sung bột protein và thực phẩm chức năng chứa chất xơ prebiotic hàng ngày. Thử nghiệm được thực hiện trên 36 cặp sinh đôi tuổi, trong đó một người sẽ bổ sung protein mà không sử dụng prebiotic, người kia sẽ bổ sung protein cùng 7,5mg chất xơ fructooligosaccharide (FOS) và inulin. Đây đều là những sản phẩm có bán tại nhà thuốc và không cần bác sĩ kê đơn.

Nghiên cứu này ban đầu được thiết kế để kiểm tra lợi ích của prebiotic với sức mạnh cơ bắp và chức năng nhận thức. Bất ngờ thay, người tham gia không có sự cải thiện về sức mạnh cơ bắp. Trong khi đó, kết quả đánh giá chức năng nhận thức cho thấy người sử dụng prebiotic có điểm số cao hơn, mắc ít lỗi trong bài kiểm tra trí nhớ được dùng để tầm soát các bệnh lý như Alzheimer. 

Theo các chuyên gia, phát hiện này cho thấy đường ruột và não bộ có mối liên hệ chặt chẽ thông qua một mạng lưới phức tạp gồm các tế bào thần kinh, protein và chất hóa học giúp truyền tín hiệu. Những gì xảy ra trong hệ tiêu hóa có thể ảnh hưởng đến hoạt động của não bộ. 

BS Shae Datta - chuyên gia thần kinh học tại Bệnh viện Đại học New York Langone (Mỹ) giải thích rằng, chế độ ăn cung cấp chất dinh dưỡng phù hợp giúp hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh hơn, từ đó hỗ trợ cải thiện trí nhớ.

Chất xơ prebiotic như inulin là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn ở đường ruột, có thể đem lại lợi ích gián tiếp cho mối liên kết giữa não – ruột. Đến lượt mình, lợi khuẩn đường tiêu hóa sẽ phân hủy các chất dinh dưỡng thành các phân tử nhỏ có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta.

Nghiên cứu này củng cố thêm bằng chứng về mối liên hệ giữa hệ tiêu hóa và não bộ. Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu dài hạn, quy mô lớn để khẳng định tác dụng của prebiotic và protein đối với trí nhớ. Hiệu quả của phương pháp này còn phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe ban đầu và khả năng nhận thức của từng người trước khi sử dụng thực phẩm chức năng.

Lưu ý trước khi bổ sung inulin và protein 

Theo BS Datta, nghiên cứu này nhấn mạnh tầm quan trọng của chất xơ nói chung và prebiotic nói riêng trong chế độ ăn. Nhiều người trưởng thành chưa đáp ứng được khuyến cáo là ăn đủ 25-30gr chất xơ mỗi ngày. Ăn nhiều rau củ quả tươi cung cấp chất xơ lẫn các vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Một vài thực phẩm giàu chất xơ prebiotic có thể kể đến hành, tỏi tây, lúa mì, củ cúc vu (còn gọi là sunchoke, có vị gần giống atiso). 

PGS.BS Neeraj Dubey – Trường Y Lewis Katz, Đại học Temple (Mỹ) cho biết, thực phẩm bổ sung prebiotic nhìn chung lành tính, có thể hỗ trợ giảm viêm, từ đó giúp phòng ngừa các chức rối loạn thoái hóa thần kinh. Dù vậy, bạn chỉ nên dùng thực phẩm chức năng để bổ trợ cho nguồn chất xơ chính là chế độ ăn uống. 

 

Cách bổ sung prebiotics vào bữa ăn hàng ngày

Dược thực phẩm dự phòng loãng xương: Probiotic và prebiotic (P.3)

Bổ sung chất xơ inulin qua những thực phẩm nào?

Học hỏi góc nhìn mới về tuổi thọ từ chuyên gia người Mỹ