Cho trẻ ăn trứng từ sớm có thể giúp giảm nguy cơ dị ứng?

Trứng là thực phẩm chứa nhiều protein tốt cho sức khoẻ

Thực tế cho thấy tỷ lệ dị ứng thực phẩm ở trẻ em vẫn liên tục gia tăng. Tại Mỹ, tỷ lệ này tăng khoảng 50% trong giai đoạn từ năm 1997 đến năm 2011. Điều đó khiến các nhà khoa học đặt câu hỏi liệu việc trì hoãn tiếp xúc với thực phẩm gây dị ứng có thực sự mang lại hiệu quả phòng ngừa hay không. Những năm gần đây, các nghiên cứu đã mang đến câu trả lời khác với suy nghĩ trước đó. Thay vì làm tăng nguy cơ dị ứng, việc cho trẻ tiếp xúc sớm với một số thực phẩm lại có thể giúp cơ thể học cách chấp nhận chúng.

Cụ thể, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí về nhi khoa JAMA Pediatrics cho thấy việc cho trẻ ăn trứng từ sớm có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ dị ứng trứng. Nhóm nghiên cứu đã theo dõi tác động của các hướng dẫn dinh dưỡng mới tại Australia, trong đó khuyến khích cha mẹ cho trẻ làm quen với trứng ngay từ giai đoạn đầu ăn dặm. Kết quả cho thấy tỷ lệ dị ứng trứng ở trẻ đã giảm khoảng 17% sau khi các khuyến nghị này được áp dụng rộng rãi.

Phát hiện này bổ sung thêm bằng chứng cho xu hướng đã được ghi nhận trước đó với đậu phộng. Một nghiên cứu mang tính bước ngoặt công bố năm 2015 cho thấy trẻ được tiếp xúc sớm với đậu phộng có nguy cơ dị ứng thấp hơn đáng kể so với trẻ tránh ăn thực phẩm này. Sau đó, các cơ quan y tế đã cập nhật hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, khuyến khích tiếp xúc sớm với những thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng cao. Theo các nhà nghiên cứu, những thay đổi này đã góp phần làm giảm số trường hợp dị ứng thực phẩm được chẩn đoán ở trẻ em.

Vì sao tiếp xúc sớm lại có lợi?

Các chuyên gia vẫn đang nghiên cứu nguyên nhân chính xác gây dị ứng thực phẩm, nhưng một giả thuyết được nhiều nhà khoa học ủng hộ là cách cơ thể tiếp xúc với thực phẩm lần đầu tiên có thể ảnh hưởng đến phản ứng miễn dịch sau này. TS. David Hill, chuyên gia dị ứng và miễn dịch nhi khoa tại Bệnh viện Nhi Philadelphia (Mỹ), cho biết khi thực phẩm được đưa vào đường tiêu hóa, hệ miễn dịch có cơ hội nhận diện đó là những chất an toàn và bình thường đối với cơ thể.

Ngược lại, nếu trẻ tiếp xúc với các protein thực phẩm thông qua da bị tổn thương hoặc viêm, hệ miễn dịch có thể hiểu nhầm đây là tác nhân nguy hiểm và hình thành phản ứng dị ứng. Đây cũng là lý do các nhà khoa học đặc biệt quan tâm đến mối liên hệ giữa bệnh chàm và dị ứng thực phẩm. Trẻ bị chàm thường có hàng rào bảo vệ da suy yếu, tạo điều kiện cho các chất từ môi trường tiếp xúc với hệ miễn dịch theo cách không mong muốn.

Theo TS. Jennifer Koplin thuộc Đại học Queensland (Australia) đồng thời là tác giả của nghiên cứu, thông điệp về việc cho trẻ tiếp xúc sớm với thực phẩm giàu protein dường như đang được các bậc phụ huynh đón nhận. Trong nghiên cứu của bà, phần lớn trẻ sơ sinh đã được ăn trứng trong năm đầu đời và hơn một nửa bắt đầu ăn trứng trước khi được 7 tháng tuổi.

Nên cho trẻ ăn trứng từ khi nào?

Các hướng dẫn hiện nay khuyến nghị cha mẹ có thể cho trẻ làm quen với trứng ngay sau khi bắt đầu ăn dặm, thường vào khoảng 6 tháng tuổi. Các chuyên gia lưu ý rằng trứng nên được nấu chín kỹ trước khi cho trẻ sử dụng. Cha mẹ có thể nghiền hoặc trộn trứng vào các món ăn phù hợp với độ tuổi của trẻ để giúp trẻ làm quen dần với thực phẩm mới.

Tuy nhiên, đối với những trẻ có nguy cơ dị ứng cao, ví dụ trẻ bị chàm nặng hoặc có tiền sử dị ứng trong gia đình, cha mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dị ứng trước khi đưa các thực phẩm dễ gây dị ứng vào chế độ ăn.

 

Podcast: Chớ đánh cược tính mạng với dị ứng thực phẩm

Infographic: Mọi điều bạn cần biết về dị ứng thực phẩm

Dấu hiệu trẻ dị ứng thực phẩm cha mẹ không nên chủ quan

Dấu hiệu cảnh báo dị ứng thực phẩm