Dấu hiệu cần cắt giảm muối trong bữa ăn ngày Tết

Nhiều món ngon ngày Tết sử dụng nhiều gia vị chấm chứa nhiều muối

Giới hạn muối cho cơ thể

Muối là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực, vừa giúp tạo vị ngon hấp dẫn vừa là một chất bảo quản hữu hiệu. Phổ biến nhất là muối natri chứa khoảng 60% clorua và khoảng 40% natri. Cơ thể cần muối natri để duy trì cân bằng điện giải, đảm bảo chức năng cơ bắp và hỗ trợ các xung thần kinh.

Tuy nhiên, nhu cầu muối natri của cơ thể chỉ khoảng 1500mg/ngày, tức là chưa đến 1 thìa cà phê muối. Trong khi đó, thống kê năm 2021 của Bộ Y tế và Tổ chức Y tế Thế giới cho thấy người Việt ăn lượng muối nhiều gấp đôi khuyến nghị trên, ở khoảng 3360mg/ngày. 

Chế độ ăn quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp, đột quỵ và bệnh về thận. Người đang mắc những bệnh lý này cũng cần duy trì chế độ ăn ít muối, hạn chế đồ ăn mặn để bảo vệ sức khỏe, hạn chế biến chứng.

Cắt giảm muối khi có những dấu hiệu bất thường này

Không phải món ăn có vị mặn thì hàm lượng natri mới cao. Trên mâm cơm ngày Tết, natri có thể ẩn mình trong các món ngon như dưa hành muối, giò, thịt kho, nước mắm và các loại nước chấm khác. Một vài dấu hiệu sau có thể cảnh báo cơ thể đang nạp vào nhiều muối hơn so với nhu cầu cần thiết:

Chướng bụng

Cảm giác đầy hơi, chướng bụng, khi bụng sưng lên hoặc căng cứng - là một trong những tác động ngắn hạn phổ biến nhất sau một bữa ăn quá nhiều muối. Muối có tính chất giữ nước, khiến cơ thể tích tụ nhiều chất lỏng. 

Huyết áp tăng cao

Ăn quá nhiều muối có thể ảnh hưởng đến quá trình lọc của thận, dẫn đến sự tích tụ chất độc và các chất thải trong mạch máu và làm huyết áp tăng lên. Ngoài ra, natri dư thừa còn gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi và dẫn đến tình trạng tăng huyết áp. Người bệnh tăng huyết áp nên đo huyết áp thường xuyên trong dịp Tết, duy trì dùng thuốc đều đặn để bảo vệ sức khỏe.

Sưng phù

Tình trạng sưng phù ở mặt, tay, mắt cá chân có thể là dấu hiệu của bạn đang có quá nhiều natri trong cơ thể. Nếu bạn nhận thấy các vị trí trên sưng húp hơn bình thường, hãy kiểm tra lại chế độ ăn thường ngày đang có bao nhiêu muối.

Khát nước

Khi bạn ăn quá nhiều muối, áp suất thẩm thấu gia tăng sẽ kéo nước từ bên trong tế bào ra bên ngoài tế bào. Hậu quả là tế bào bị mất nước, cơ thể gửi tín hiệu lên não đòi hỏi phải bổ sung nước qua cảm giác khát.  

Đi vệ sinh thường xuyên

Để giảm cảm giác khát nước sau khi ăn quá nhiều muối, bạn phải uống nhiều nước hơn bình thường. Hậu quả là bạn sẽ phải thường xuyên ra vào nhà vệ sinh. Đây là một lý do chế độ ăn nhiều muối làm tăng gánh nặng cho thận. Người đang gặp các vấn đề về đường tiết niệu cần đặc biệt chú ý đến lượng muối trong chế độ ăn ngày Tết.

Tăng cân

Nếu bạn nhận thấy cân nặng tăng nhảy trong vòng vài ngày đến 1 tuần, nguyên nhân có thể đến từ chế độ ăn quá nhiều muối natri, khiến cơ thể trữ nhiều nước hơn bình thường. 

Mất ngủ

Một bữa ăn thừa muối natri có thể khiến bạn trằn trọc, khó ngủ, dễ thức giấc bất chợt vào ban đêm.

Bụng dạ khó chịu

Chế độ ăn quá nhiều muối natri khiến bạn bị mất nước và dạ dày có thể cảm nhận được điều đó. Triệu chứng bạn gặp phải có thể là cảm giác buồn nôn hoặc tiêu chảy, khó chịu, đau thắt bụng.  

Trên đây là những phản ứng tạm thời có thể xảy ra sau khi ăn quá nhiều muối. Để bảo vệ sức khỏe lâu dài, hàng ngày bạn nên chọn thực phẩm tươi ngon và chế biến với ít muối, chấm nhẹ tay. Hạn chế sử dụng đồ ăn nhanh chứa nhiều muối hoặc các loại nước sốt chế biến sẵn.

 

Có phải muối biển tốt hơn muối ăn tinh chế?

Giảm muối ăn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Muối hồng Himalaya có tốt hơn muối ăn thông thường?

Cách giảm lượng natri trong chế độ ăn uống