Sắp xếp gian bếp khoa học để ăn uống lành mạnh hơn

Chú ý sắp xếp đồ dùng trong bếp khoa học, hợp lý

Chuyên gia dinh dưỡng Carrie Lupoli, nhà sáng lập nền tảng tư vấn dinh dưỡng Disruptive Nutrition (Mỹ), cho biết: “Một căn bếp lộn xộn khiến chúng ta khó duy trì được thói quen ăn uống tích cực.”

Theo bà, khi trong bếp luôn có sẵn những nhóm thực phẩm cơ bản như protein (chất đạm), glucid (chất bột đường), lipid (chất béo), được bảo quản hợp lý và đặt ở nơi dễ thấy, mọi người có xu hướng lựa chọn món ăn lành mạnh thay vì ăn uống theo cảm xúc.

Dưới đây là 5 cách đơn giản để tổ chức lại gian bếp khoa học, hợp lý.

1. Dọn bớt hộp đựng

Việc đầu tiên là kiểm tra lại các hộp đựng trong bếp. Chỉ nên giữ lại những hộp còn sử dụng được, có kích cỡ phù hợp với nhu cầu hàng ngày. Ưu tiên loại làm từ thủy tinh thay vì nhựa. Do một số hộp nhựa có thể chứa “hóa chất vĩnh cửu” (forever chemicals) - những chất không phân hủy, có khả năng tồn tại lâu dài trong cơ thể nếu tiếp xúc thường xuyên - ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe, nhất là khi sử dụng với thức ăn nóng. Ngoài ra, chất liệu thủy tinh giúp bạn dễ dàng vệ sinh hơn.

Bạn cũng nên sắp xếp phần nắp và hộp cùng chỗ  - để dễ lấy khi cần, tránh mất thời gian tìm kiếm.

2. Đặt đúng chỗ

Hãy để thực phẩm lành mạnh ở những vị trí dễ nhìn, dễ lấy - đặc biệt là trong tủ lạnh. Rau củ tươi, sữa chua, trứng, trái cây nên đặt ở kệ giữa hoặc gần cửa tủ, thay vì bị khuất sau các loại sốt và đồ ăn sẵn.

Chuyên gia Lupoli nhận định: “Khi thực phẩm tốt cho cơ thể luôn hiện diện ngay trước mắt, bạn có thể chọn chúng thay vì các món ăn vặt kém lành mạnh nằm khuất phía sau.”

3. Dự trữ thực phẩm hợp lý

Với những ngày bận rộn, bạn nên có sẵn vài món thực phẩm khô hoặc đông lạnh để làm bữa ăn nhanh, thay vì đặt đồ ăn bên ngoài.

Một số lựa chọn phù hợp là: đậu đóng hộp, yến mạch, hạt dinh dưỡng, trái cây sấy không đường, rau củ hoặc cá đông lạnh. Đây đều là những nguyên liệu dễ chế biến, bảo quản được lâu, và vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cho bữa ăn.

4. Pha sẵn gia vị

Nếu bạn thường dùng những loại gia vị cố định khi nấu ăn, có thể pha sẵn thành hỗn hợp để tiết kiệm thời gian. Ví dụ: hỗn hợp cay, hỗn hợp ngọt nhẹ, nước chấm...

Việc pha sẵn giúp món ăn giữ được hương vị quen thuộc và giảm thời gian cân đo nêm nếm mỗi ngày. Tuy nhiên, không nên trữ quá lâu. Hỗn hợp gia vị nên được làm với lượng vừa phải để đảm bảo độ tươi và hương vị thơm, ngon.

5. Ghi nhãn rõ ràng

Thức ăn để đông lâu ngày dễ bị bỏ quên. Nếu không ghi chú, bạn có thể dùng nhầm đồ đã hết hạn hoặc bị hỏng.

Hãy ghi rõ tên món và ngày chế biến trước khi cho vào tủ đông. Bạn có thể dùng bút lông hoặc nhãn dán đơn giản. Cách này giúp bạn quản lý thực phẩm tốt hơn, tránh lãng phí và đảm bảo an toàn khi sử dụng lại.

Cách này cũng đặc biệt hiệu quả nếu bạn hay nấu sẵn đồ ăn chia phần cho cả tuần.

 

5 thay đổi nhỏ trong chế độ ăn giúp bảo vệ não bộ

Khoa học nói gì về việc thêm đậu nành vào chế độ ăn thường ngày?

Chế độ ăn thân thiện với môi trường giúp giảm tỷ lệ tử vong sớm

Bổ sung vi chất thế nào khi chuyển sang chế độ ăn nền thực vật?