Kỳ III: Các loại thực phẩm giúp hạn chế cơn thèm đồ ngọt

Hạn chế đồ ngọt để bảo vệ sức khỏe tổng thể

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt không chỉ gây tăng cân mà còn là yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh lý nguy hiểm như béo phì, đái tháo đường và bệnh tim mạch. Nguyên nhân chính là do các thực phẩm ngọt chứa hàm lượng cao chất béo nhiệt lượng khiến chúng dễ dàng tích tụ mỡ trong cơ thể khi không được chuyển hóa kịp thời. Bên cạnh đó, lượng đường trong đồ ngọt cũng kích thích sự sản xuất insulin, làm tăng cholesterol trong máu, dẫn đến các vấn đề về chuyển hóa và bệnh lý tim mạch.

Để giảm thiểu nguy cơ gây bệnh và kiểm soát được cơn thèm đồ ngọt, chúng ta cần có sự lựa chọn thực phẩm phù hợp. Sau đây là một số loại thực phẩm bác sĩ Hưng gợi ý.

Các loại trái cây

Khi cảm thấy thèm đồ ngọt, nhiều người thường nghĩ ngay đến các món bánh, kem hay nước ngọt. Tuy nhiên, những thực phẩm này chứa nhiều đường tinh luyện và chất béo không lành mạnh, có thể gây hại cho sức khỏe. Thay vào đó, trái cây là lựa chọn tốt hơn, giúp bạn cải thiện tốt cơn thèm đồ ngọt mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Trái cây cung cấp lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, tim mạch hay ung thư. Các loại trái cây như nhãn, xoài chín, nho là những lựa chọn thích hợp khi bạn thèm ngọt vì chúng chứa hàm lượng đường tự nhiên cao hơn so với các loại trái cây khác.

Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh đái tháo đường hoặc béo phì, cần lưu ý kiểm soát lượng trái cây tiêu thụ để tránh làm tăng đường huyết.

Các loại đậu

Đậu là nhóm thực phẩm rất giàu protein thực vật và chất xơ, hai yếu tố quan trọng giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, trong đó có đồ ngọt. Protein có tác dụng làm tăng cảm giác no, đồng thời giúp duy trì sự ổn định của lượng đường huyết, trong khi chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm giảm nguy cơ tăng cân.

Các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu lăng... có thể dễ dàng bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày, giúp cung cấp năng lượng và giảm cảm giác thèm đồ ngọt. Đặc biệt, đậu còn rất giàu các khoáng chất thiết yếu như magie, kali và sắt, có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ các chức năng trao đổi chất trong cơ thể.

Bạn có thể chế biến đậu thành các món ăn như súp, salad, hoặc đơn giản là thêm vào các món cơm, canh để tăng thêm giá trị dinh dưỡng mà không lo bị thèm ngọt.

Ngũ cốc trái cây và ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc trái cây là sự kết hợp giữa các loại trái cây sấy khô và hạt, mang lại vị ngọt tự nhiên và là nguồn cung cấp chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Hạt và trái cây sấy khô có thể giúp thỏa mãn cơn thèm ngọt nhờ vào lượng đường tự nhiên trong trái cây, đồng thời cung cấp các dưỡng chất thiết yếu như acid béo omega-3 từ các loại hạt.

Chất xơ trong ngũ cốc trái cây không chỉ giúp tạo cảm giác no mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, điều hòa đường huyết và giảm thiểu cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, do ngũ cốc trái cây có thể chứa lượng calo khá cao, bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ mỗi lần để tránh tiêu thụ quá nhiều năng lượng. Lượng calo dư thừa có thể gây tăng cân và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đái tháo đường.

Ngũ cốc nguyên hạt như đỗ, lạc, hạt điều, vừng... là những thực phẩm giàu chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất như magie, sắt, photpho và mangan. Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn và giúp kiểm soát cơn thèm đồ ngọt. Việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn hàng ngày còn giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất, cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì cân nặng ổn định.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngũ cốc nguyên hạt giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Do đó, việc ăn ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giúp bạn giảm thèm ngọt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Các loại rau củ

Mặc dù rau củ không thể thay thế hoàn toàn đồ ngọt, nhưng việc ăn nhiều rau trong chế độ ăn hàng ngày giúp giảm cảm giác thèm ăn, bao gồm cả đồ ngọt. Rau củ có chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không lo tăng cân. Đồng thời, rau củ cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có tác dụng bảo vệ sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, béo phì và ung thư.

Các loại rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh, rau chân vịt... không chỉ giúp giảm thèm ngọt mà còn cung cấp các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh. Chúc bạn và gia đình khỏe mạnh!

 

Kỳ I: Người Việt đang dùng quá nhiều đồ uống có đường?

Kỳ II: Hệ lụy “đắng” từ đồ uống có đường!

Đồ uống có đường và tác hại không thể đảo ngược

Đồ uống có đường và nguy cơ ung thư gan ở phụ nữ lớn tuổi