Thói quen ăn sữa chua có lợi cho tuổi thọ

Sữa chua cung cấp lợi khuẩn tốt cho sức khỏe người cao tuổi

Trước khi qua đời vào tháng 8 năm ngoái, bà Maria Branyas Morera giữ kỷ lục là người sống thọ nhất thế giới, thọ 117 tuổi. Trước đó, bà từng chia sẻ với truyền thông về thói quen ăn 3 hũ sữa chua mỗi ngày, không hút thuốc, không uống rượu, tránh xa những người tiêu cực, đi bộ hàng ngày và ăn nhiều rau củ quả. Người phụ nữ còn chiến thắng bệnh COVID-19 ở tuổi 113.

So với những phụ nữ đồng hương có tuổi thọ trung bình 86 tuổi, bà Morera sống lâu hơn đến 30 năm. Gần đây, các nhà khoa học ở Barcelona, Tây Ban Nha đã công bố một nghiên cứu về hệ vi sinh vật đường ruột của bà, mang đến một góc nhìn đặc biệt về cách lối sống và chế độ ăn uống giúp kéo dài tuổi thọ.  

Qua quá trình phân tích, nhóm nghiên cứu phát hiện các tế bào trong cơ thể bà Morera trẻ hơn tuổi thật của bà đến 17 năm, nhờ vào yếu tố di truyền. Bên cạnh đó, hệ vi sinh vật đường ruột của cụ bà 117 tuổi ở trạng thái rất khỏe mạnh và có khả năng chống viêm tốt.

Kết luận cho thấy: “Điều thú vị là người phụ nữ thượng thượng thọ này ăn khoảng 3 hũ sữa chua mỗi ngày, có chứa vi khuẩn Streptococcus thermophilus và Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Những chủng vi khuẩn có thể thúc đẩy sự phát triển của các lợi khuẩn đường ruột. Đây là bằng chứng cho thấy thay đổi chế độ ăn uống có thể tác động đến hệ vi sinh vật và kéo dài tuổi thọ”.

Liệu ăn sữa chua có thể giúp ta sống thọ trăm tuổi như trường hợp trên? Theo các chuyên gia, không thực phẩm đơn lẻ nào làm được điều này. Thay vào đó, quá trình lão hóa khỏe mạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như di truyền, tập thể dục, lối sống, chế độ ăn, nơi sinh sống và các kết nối xã hội.

Trường hợp bà Morera, bà sống năng động, có nhiều mối quan hệ xã hội và ăn theo chế độ Địa Trung Hải. Các nhà nghiên cứu cũng cho rằng chế độ ăn đó có thể góp phần tạo nên hệ vi sinh vật đường ruột đặc biệt của bà.

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy hệ vi sinh vật khỏe mạnh đóng vai trò lớn với sức khỏe người cao tuổi, từ hỗ trợ hệ miễn dịch, kiểm soát tình trạng viêm đến cải thiện tâm trạng. Sữa chua vốn giàu lợi khuẩn, đồng thời còn là nguồn cung cấp protein, calci và vitamin B12 – 3 dưỡng chất rất cần thiết với tuổi già.

Các nhà nghiên cứu còn phát hiện hệ vi sinh vật của bà Morera chứa lượng lớn lợi khuẩn Bifidobacterium. Chuyên gia dinh dưỡng Deborah Grayson – người điều hành nền tảng chăm sóc sức khỏe Tự tin tiêu hóa (Digestion With Confidence) tại Vương quốc Anh cho biết: “Nồng độ Bifidobacterium cao không chỉ có tác động tích cực đến đường ruột, mà còn có thể mang lại lợi ích cho hệ thần kinh và nội tiết, từ đó góp phần kéo dài tuổi thọ.”

Sữa chua có chứa trực tiếp chủng lợi khuẩn Bifidobacterium sẽ đem lại hiệu quả cao nhất. Người tiêu dùng nên chọn sữa chua lên men chứa vi khuẩn sống, không chứa đường hay chất tạo ngọt. Sản phẩm có hàm lượng protein cao (trên 10gr/100gr sữa chua) như sữa chua Hy Lạp, sữa chua Skyr (lên men truyền thống kiểu Iceland) là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Tránh ăn sữa chua chứa chất tạo ngọt nhân tạo, bởi thành phần này có thể gây hại cho hệ vi sinh vật đường ruột và làm giảm lợi ích của sữa chua.

Dù không phải ai cũng có thể sống đến 117 tuổi, nhưng ta có thể lạc quan rằng những thay đổi đơn giản trong thói quen ăn uống hàng ngày có thể giúp bạn kéo dài thời gian sống khỏe mạnh.

 

Tiêu chí chọn sữa chua phù hợp với mục tiêu cải thiện sức khỏe

Học hỏi góc nhìn mới về tuổi thọ từ chuyên gia người Mỹ

Thời điểm uống cà phê có thể giúp kéo dài tuổi thọ

Bài kiểm tra đơn giản với bóng tennis giúp bạn dự đoán tuổi thọ