Gợi ý giúp bạn xây dựng bữa tối lành mạnh

Thời điểm ăn tối không quan trọng bằng thực phẩm bạn lựa chọn cho bữa tối

Nên ăn tối lúc mấy giờ?

Khi tìm hiểu về thói quen ăn tối, nhiều người tin rằng không nên ăn tối sau 19h, có người lại thường xuyên ăn tối muộn do tính chất công việc bận rộn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Kayla Kopp – Trung tâm Dinh dưỡng Con người (thuộc hệ thống y tế Cleveland Clinic), không có "thời điểm vàng" cụ thể nào cho bữa ăn cuối cùng trong ngày của bạn.

Chuyên gia Kopp nhận định: "Thời điểm ăn không quyết định cơ thể sẽ sử dụng hay dự trữ thực phẩm ra sao. Các nghiên cứu cũng chưa kết luận rằng, việc ăn tối sớm sẽ lành mạnh hơn ăn tối muộn". Nếu bạn đang muốn tăng hay giảm cân, thay vì tập trung đến thời điểm ăn, bạn nên quan tâm hơn đến lượng calo trong bữa ăn.

Tuy nhiên, chuyên gia Kopp cũng tin rằng, nhịp sinh học ảnh hưởng lớn tới cơn đói của bạn. Bạn nên duy trì lịch ăn sáng – trưa – tối đều đặn, tránh bỏ bữa. Cô khuyến nghị thời điểm phù hợp để ăn tối là cách bữa ăn trước đó khoảng 3-4 tiếng. Ví dụ, nếu ăn trưa lúc 12h, bạn nên ăn nhẹ vào khoảng 15h và ăn tối vào lúc 18-19h.

Nếu bạn có nguy cơ trào ngược dạ dày, ợ nóng sau khi ăn, việc ăn tối sớm sẽ phù hợp với sức khỏe của bạn. Người mắc đái tháo đường type 2 cũng nên ăn tối sớm, hạn chế ăn khuya để giảm các biến chứng nguy hiểm do đường huyết tăng cao.

Ngoài ra, các chuyên gia cũng khuyên bạn nên ăn tối cách giờ ngủ 3-4 tiếng. Lịch ăn ngủ và sinh hoạt lành mạnh giúp sức khỏe trao đổi chất, hệ miễn dịch, chức năng não bộ và thần kinh luôn ở trạng thái tốt nhất.

Nên ăn gì vào bữa tối?

Chuyên gia Kopp gợi ý phương pháp "đĩa ăn lành mạnh" giúp bạn xác định khẩu phần cho bữa tối đủ chất và cân bằng như sau:

- 1/2 đĩa ăn gồm các loại rau củ không chứa tinh bột (như rau ăn lá, dưa chuột, ớt chuông…)

- 1/4 đĩa ăn gồm ngũ cốc nguyên hạt (cơm, yến mạch, gạo lứt) hoặc các loại rau củ chứa tinh bột (khoai, cà rốt…)

- 1/4 đĩa ăn còn lại gồm một khẩu phần protein ít chất béo, cỡ bằng lòng bàn tay của bạn: Có thể là thịt nạc, cá, đậu phụ, trứng.

Ngoài ra, bạn có thể tráng miệng với một khẩu phần trái cây: Một quả cam cỡ nhỏ, các loại trái mọng…

 

5 lầm tưởng về việc ăn trái cây

Thực phẩm nên có trong chế độ ăn của người mắc tăng huyết áp

Thực đơn cho cả tuần, mâm cơm nào cũng ngon - bổ - rẻ

Cách làm thịt xào húng quế - món ngon xứ sở Chùa Vàng