Chế độ ăn uống giúp cải thiện tình trạng viêm mạn tính

Kết hợp những thực phẩm chống viêm vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp phòng bệnh mạn tính

Viêm mạn tính âm thầm mài mòn sức khỏe

Theo TS. Rachel Byng-Maddick, chuyên gia tư vấn về bệnh viêm khớp dạng thấp tại Bệnh viện Lister (Vương quốc Anh), nhiễm trùng hoặc chấn thương kích thích hệ thống miễn dịch tạo ra phản ứng viêm cấp tính và sẽ tự thuyên giảm. Nếu tình trạng này kéo dài từ ba tháng trở lên, bạn đã gặp phải tình trạng viêm mạn tính.

TS. Byng-Maddick chia tình trạng viêm mạn tính thành hai loại: Cục bộ và toàn thân. Viêm cục bộ xảy ra ở một vùng trên cơ thể, ví dụ như khi bạn bị đau răng kéo dài trong nhiều tháng. Trong khi đó, viêm toàn thân thường gặp ở người bị viêm khớp mạn tính, các bệnh tự miễn như lupus. 

Viêm mạn tính âm ỉ, kéo dài có thể gây ra triệu chứng mệt mỏi, đau đầu, sương mù não. Người bệnh có thể bị sốt và đổ mồ hôi đêm; Cân nặng thay đổi thất thường; Đau cơ bắp và khớp; Táo bón, tiêu chảy hoặc trào ngược tái đi tái lại. Hệ miễn dịch ở người bị viêm mạn tính cũng suy giảm, làm tăng nguy cơ cảm lạnh, ốm vặt.

Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa tình trạng viêm mạn tính và cách bệnh lý như: Vảy nến, lupus, bệnh tim mạch và tăng huyết áp, bệnh Crohn, đái tháo đường type 2, hen phế quản. Các bệnh lý này lại kích hoạt thêm nhiều vấn đề sức khỏe, dẫn tới thoái hóa thần kinh, ung thư, Alzheimer, trầm cảm và lo âu. 

Chế độ ăn uống hỗ trợ giảm viêm mạn tính

TS. Byng-Maddick gợi ý, những người gặp tình trạng viêm mạn tính ở mức độ thấp có thể thay đổi chế độ ăn uống để cải thiện sức khỏe. Trường hợp viêm toàn thân trên diện rộng, bạn cần thăm khám để được bác sĩ điều trị.  

Nghiên cứu cho thấy, một số thực phẩm như trái cây, rau củ tươi, các loại hạt có lợi cho hệ vi sinh đường ruột cũng góp phần giảm viêm cho cơ thể. Acid béo omega-3 cũng có thể ức chế các cytokine gây viêm, hỗ trợ cơ thể sản sinh ra các chất chuyển hóa chống viêm như resolvin.

Dưới đây là thực phẩm góp phần giảm viêm mạn tính nên có trong chế độ dinh dưỡng:

- Cá béo như cá hồi, cá thu giàu omega-3 có khả năng chống viêm mạnh mẽ.

- Ăn hạt rang không ướp muối ở mức điều độ, do hạt chứa cả omega-3 lẫn omega-6, có thể gây viêm nếu ăn quá nhiều.

- Dầu olive giàu chất chống oxy hóa và các chất béo lành mạnh, hỗ trợ giảm hiện tượng viêm.

- Rau củ quả đa dạng màu sắc, đặc biệt là quả mọng và rau lá xanh đậm.

- Nghệ chứa curcumin – hoạt chất tự nhiên có tác dụng chống viêm.

Trái lại, một vài thực phẩm lại có thể kích hoạt hiện tượng viêm trong cơ thể. Bạn cần cắt giảm những nhóm thực phẩm dưới đây:

- Thực phẩm “siêu chế biến” chứa nhiều đường như ngũ cốc ăn liền.

- Bơ thực vật và xốt rau củ chế biến sẵn chứa nhiều chất béo chuyển hóa, vừa gây viêm vừa có hại với hệ tim mạch.

- Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt hộp.

- Bánh mì chế biến công nghiệp, thường là bánh mì trắng chứa nhiều đường và “nghèo” dưỡng chất.

- Đồ uống có cồn như bia rượu, nếu lạm dụng sẽ ảnh hưởng đến khả năng thải độc của gan, kích thích hiện tượng viêm và gây rối loạn hormone.

 

Người bị viêm mạn tính nên tránh xa căng thẳng, stress

Bác sĩ chia sẻ 3 món ăn nhẹ giúp giảm viêm khớp

Enzyme protease: Giúp giảm viêm, tăng cường miễn dịch và nhiều lợi ích khác

6 loại rau củ giúp giảm viêm nhiễm và làm chậm lão hóa