Phát hiện mới hé lộ vai trò của vitamin B12 trong lão hóa

Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng với sức khỏe người cao tuổi

Thiếu vitamin B12 có thể khiến cơ thể nhanh già

Theo nghiên cứu mới được công bố từ Đại học Cornell (Mỹ), lần đầu tiên các nhà khoa học chứng minh được việc thiếu hụt vitamin B12 ảnh hưởng trực tiếp đến ty thể trong cơ bắp – vốn được coi là những "nhà máy năng lượng" của tế bào.

Khi cơ thể không đủ B12, các nhà máy này hoạt động kém hiệu quả, dẫn đến việc giảm khối lượng và sức mạnh cơ bắp. Thú vị hơn, khi các nhà nghiên cứu bổ sung B12 cho những con chuột già, chức năng cơ bắp của chúng đã được cải thiện rõ rệt.

Nhóm nghiên cứu phát hiện ra vitamin B12 hoạt động như một "người gác cổng" cho nhiều con đường trao đổi chất quan trọng. Điều này có nghĩa là nồng độ vitamin B12 thấp gây ra hiệu ứng dây chuyền, ảnh hưởng đến khả năng chống chọi với căng thẳng và đẩy nhanh quá trình lão hóa.

Đáng chú ý, ngay cả khi bạn chỉ thiếu hụt ở mức độ nhẹ và chưa có triệu chứng bệnh rõ ràng, cơ thể vẫn có thể bị tổn thương.

Hiện nay, tình trạng thiếu hụt vitamin B12 rất phổ biến, đặc biệt ở người cao tuổi và người ăn chay. Ước tính cứ 4 người cao tuổi ở các nước phát triển thì có 1 người gặp tình trạng này. Những người có cơ thể khó hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm, người có thu nhập thấp cũng không đáp ứng được nhu cầu vitamin B12 tối ưu cho sức khỏe.

Mặc dù các kết quả hiện tại chủ yếu dựa trên mô hình tế bào và động vật, nhưng phát hiện này đã đặt nền móng quan trọng cho các thử nghiệm trên người trong tương lai, hứa hẹn mang đến những phương pháp điều trị mới để duy trì sức bền và chống lão hóa.

Xây dựng chế độ ăn uống đủ vitamin B12  

Thiếu hụt vitamin B12 thường xảy ra phổ biến ở những người ăn chay, do đa số thực phẩm giàu vi chất này có nguồn gốc từ động vật. Ngoài các loại thịt như thịt bò, thịt gia cầm, vitamin B12 còn có nhiều trong các thực phẩm nguồn gốc động vật khác như cá, động vật có vỏ (nghêu, sò), trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.

Với người ăn chay, một số loại ngũ cốc hoặc sữa hạt cũng có thể được nhà sản xuất tăng cường vitamin B12. Men dinh dưỡng (nutritional yeast) là một loại nấm men bất hoạt, có màu vàng nhạt, cũng giúp bổ sung vitamin B12 và protein đáng kể. Nhiều người dùng men dinh dưỡng để đem hương vị giống phô mai vào thức ăn. Một thìa canh men dinh dưỡng cung cấp 4 microgram vitamin B12. 

Nếu lo ngại cơ thể thiếu hụt vitamin B12, người bệnh nên đến thăm khám tại cơ sở y tế uy tín để được chẩn đoán và điều trị kịp thời. Nếu được bác sĩ kê đơn bổ sung vitamin B12, cần uống đúng liệu trình, tránh xem nhẹ lợi ích của vi chất này.

 

Giải pháp cân đối dinh dưỡng cho người cao tuổi

Nguy cơ té ngã ở người cao tuổi và thuốc chống đông máu

người cao tuổi có nên chạy bộ?

Dấu hiệu ở miệng chứng tỏ bạn thiếu vitamin B12