5 loại củ giúp tăng đề kháng, bổ sung năng lượng mùa Đông

Các loại củ mùa Đông như cà rốt, củ dền giúp bổ sung vitamin và tăng sức đề kháng cho cơ thể

Cà rốt

Cà rốt là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng nhất, nổi bật với hàm lượng beta-carotene cao. Cơ thể sẽ chuyển hóa chất này thành vitamin A, giúp tăng cường thị lực và duy trì làn da khỏe mạnh. Bên cạnh đó, cà rốt còn chứa vitamin K, chất xơ và kali, hỗ trợ điều hòa huyết áp và củng cố hệ miễn dịch.

Cà rốt có thể ăn sống khi làm gỏi hoặc salad, nướng cùng dầu olive, hầm hoặc xay nhuyễn nấu soup. Vị ngọt tự nhiên của cà rốt giúp món ăn trở nên dễ chịu, phù hợp cả với món mặn lẫn món ngọt. Bạn nên nấu cà rốt chín tới, kết hợp với chất béo lành mạnh như dầu olive, bơ hoặc hạt để cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn.

Khoai lang

Khoai lang nướng ngọt lịm là món khoái khẩu của nhiều người trong thời tiết lạnh. Đồng thời khoai lang là “ngôi sao” trong các loại củ nhờ chứa nhiều chất xơ, vitamin A và carbohydrate phức tạp.

Ăn khoai lang cung cấp năng lượng bền bỉ, giúp no lâu và giảm cảm giác mệt mỏi trong mùa Đông. Ngoài ra, khoai còn giàu chất chống oxy hóa như beta-carotene và anthocyanin, hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ làn da khỏe mạnh. Bạn cũng nên kết hợp khoai lang với dầu olive để giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A và E hiệu quả.

Củ dền

Củ dền chứa nhiều sắt, folate và nitrate tự nhiên, giúp cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ tim mạch. Màu đỏ đặc trưng của củ dền đến từ betalain - hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể thải độc hiệu quả. Uống nước ép củ dền còn giúp tăng sức bền, phù hợp với người hay tập thể dục.

Củ dền có thể trồng quanh năm, nhưng thời tiết mát mẻ của mùa Đông giúp củ phát triển tốt và tích lũy nhiều đường hơn, làm cho vị ngọt đậm đà hơn. Ngoài xay sinh tố hoặc ép lấy nước, bạn có thể nấu soup hoặc salad với củ dền nướng.

Củ cải tròn

Củ cải tròn turnip là một loại cây thân củ cùng họ với củ cải trắng. Tuy nhiên củ cải tròn có màu hơi ngả tím, ăn sống sẽ có vị hăng và hơi đắng, không chứa nhiều nước bằng củ cải trắng.

Củ cải tròn khi nấu chín lại có vị ngọt, giàu vitamin C và calci tốt cho sức khỏe. Ngay cả lá của củ cải cũng có thể xào với tỏi, thành món ngon giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.

Ngoài củ cải tròn, ngày nay trên thị trường còn có rất nhiều loại củ với hình dạng, màu sắc và hương vị riêng như: Củ cải Hàn Quốc, củ cải ruột hồng, củ cải đường, củ cải đỏ…

Gừng

Trong nhóm rau củ, gừng nổi bật nhờ khả năng kháng viêm, chống oxy hóa và tăng cường lưu thông máu. Hoạt chất gingerol trong gừng giúp giảm đau tự nhiên, làm dịu họng, hỗ trợ tiêu hóa và chống nhiễm trùng, đặc biệt hữu ích trong mùa cúm dịp cuối năm.

Mỗi gia đình nên chuẩn bị ít gừng tươi trong nhà vào mùa Đông để pha trà, nấu canh hoặc làm gia vị. Uống trà gừng pha mật ong vào buổi sáng giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và cải thiện tình trạng đau họng.

 

Vì sao nên ăn các loại củ vào mùa đông?

Các loại củ phát triển dưới đất, hấp thu khoáng chất trực tiếp từ đất nên giàu vitamin và năng lượng tự nhiên. Chúng chứa carbohydrate phức tạp, giúp cung cấp năng lượng lâu dài, phù hợp trong những ngày trời lạnh. Với cách chế biến đa dạng từ nướng, luộc, nấu soup hay xào, bạn có thể tạo nên nhiều món ăn phong phú, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

 

5 thực phẩm giúp làn da sáng khỏe trong mùa Đông

4 loại vitamin và khoáng chất giúp giảm rụng tóc trong mùa Đông

Gợi ý 7 mâm cơm mùa Đông vừa ngon, vừa dễ chế biến

Nước ép củ dền tốt cho sức khỏe tim mạch