Lựa chọn gia vị thông thái để giảm cân

Muốn giảm cân thành công, cần cắt giảm cả các gia vị chứa nhiều đường, chất béo và muối

Khi ăn các món salad, ức gà giảm cân nhàm chán, nhiều người sử dụng các loại nước xốt, gia vị pha sẵn để món ăn hấp dẫn hơn. Tuy nhiên chỉ một thìa tương cà, thêm một thìa sốt mayonnaise hay nước xốt trộn salad… đã đóng góp một lượng calo đáng kể, đủ để làm chệch hướng những nỗ lực kiểm soát cân nặng.

Thực tế, nhiều loại gia vị và nước xốt phổ biến chứa nhiều đường, muối và chất béo, trong khi giá trị dinh dưỡng rất hạn chế. Đa số được xếp vào nhóm thực phẩm chế biến sẵn và nên được sử dụng ở mức tối thiểu.

Dưới đây là một số gợi ý thay thế gia vị quen thuộc giúp bạn giảm lượng calo mà vẫn giữ được hương vị:

Thay mayonnaise bằng sữa chua Hy Lạp nguyên kem

Mayonnaise bản chất là xốt dầu và trứng, chứa lượng calo khá cao: 1 thìa canh mayonnaise chứa 100 calo. Các món ăn chiên rán như khoai tây ăn kèm cá ngừ trộn mayonnaise có thể chứa tới 700 calo. Nếu thay gia vị này bằng sữa chua Hy Lạp, bạn có thể giảm tổng năng lượng xuống khoảng 400 calo. Sữa chua Hy Lạp giàu protein, bổ sung calci, vitamin nhóm B và lợi khuẩn đường ruột.

Thay tương cà bằng xốt cà chua tươi

Tương cà là gia vị thường sử dụng kèm các món chiên rán. Người muốn giảm cân nên thay tương cà bằng các loại xốt cà chua tươi như salsa. Đây là một loại xốt truyền thống trong ẩm thực Mexico, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như cà chua tươi, hành tây, ớt và các loại gia vị khác.

Không chỉ ít năng lượng hơn, xốt salsa còn chứa ít đường, muối và chất béo, mà vẫn đem lại vị chua cay hấp dẫn.

Thay đường bằng quế, mật ong

Mỗi thìa cà phê đường cung cấp khoảng 16 calo. Mật ong chứa nhiều calo hơn, nhưng vị ngọt đậm cùng các chất chống oxy hóa đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn đường.

Ngoài ra, thay vì pha đồ uống nóng với đường, bạn có thể thêm một chút bột quế để gia tăng mùi vị mà không lo tăng cân.

Tự làm xốt trộn salad

Các loại xốt trộn salad đóng chai sẵn thường chứa nhiều calo, hàm lượng chất béo và đường cao. Trong khi đó, bạn có thể tự làm xốt tại nhà, bằng cách sử dụng dầu olive nguyên chất kết hợp giấm và chanh. Các nguyên liệu này vừa giúp giảm năng lượng, vừa bổ sung chất béo không bão hòa đơn và các hợp chất chống viêm.

Dùng gia vị ít mặn

Ăn giảm mặn không chỉ giúp kiểm soát huyết áp, mà còn hạn chế tình trạng giữ nước trong cơ thể. Bạn có thể tìm mua gia vị giảm mặn hoặc muối ít natri, giảm dần lượng muối theo thời gian để vị giác thích nghi.

 

Làm sao để giảm cân mà không mất cơ bắp?

Những “thủ phạm” gây cản trở quá trình giảm cân

Đạp xe giảm cân liệu có khả thi?

4 lợi ích của đậu nành hỗ trợ giảm cân