Quả la hán: “Siêu trái cây” được cả Đông và Tây y coi trọng

Quả la hán được cả Đông y và y học hiện đại quan tâm

Quả la hán giàu hợp chất sinh học

Quả la hán thuộc họ Bầu bí, được coi là vị thuốc có vị ngọt, tính mát giúp nhuận tràng, thanh nhiệt, tiêu độc. Quả la hán hình cầu, có màu xanh lục, bên trong quả có thịt, nhiều hạt. Khi được đem phơi và sấy khô thì vỏ chuyển màu nâu và cứng, bên ngoài bóng và được bao phủ bởi một lớp lông nhung mỏng. 

Trong Đông y, dược liệu này có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, nhuận trường, tiêu đàm và giảm ho. Do đó, quả la hán là nguyên liệu không thể thiếu của các thức uống hỗ trợ giải nhiệt trong mùa nắng nóng.  

Còn theo y học hiện đại, về thành phần hóa học, quả la hán chứa nhiều mogrosid - thành phần tạo nên vị ngọt đặc trưng của quả.

Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp (Journal of the Science of Food and Agriculture) phát hiện rằng quả la hán còn chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học như chất chống oxy hóa, các chất chuyển hóa thực vật và acid amino. Các nhà khoa học nhận diện được nhiều terpenoid có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, flavonoid giúp giảm stress oxy hóa trong quả la hán.

Các chất chuyển hóa trong quả la hán có thể tương tác với những con đường sinh học liên quan đến ung thư, cho thấy tiềm năng hỗ trợ phòng bệnh.

Tuy nhiên, công dụng nổi bật nhất của quả la hán phải nhắc đến chiết xuất la hán dùng thay thế cho đường. Nghiên cứu cho thấy chiết xuất la hán quả có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giúp giảm mức glucose sau ăn tới 18%, đồng thời không gây tác dụng phụ đáng kể.

So với các chất tạo ngọt khác, ưu điểm của đường la hán là có nguồn gốc tự nhiên và không để lại hậu vị khó chịu. Đường la hán quả cũng không làm tăng đường huyết đột ngột, phù hợp với người muốn ổn định chỉ số này.

Những lưu ý trước khi sử dụng sản phẩm từ quả la hán

Quả la hán quả không có độc, tuy nhiên không nên lạm dụng vì có thể làm tăng tác dụng phụ. Ngoài ra, người bị lạnh bụng, huyết áp thấp hay tạng hàn… cũng không nên dùng.

Nghiên cứu cho thấy chiết xuất quả la hán là lựa chọn thay thế đường hợp lý, nhưng chưa rõ liệu những lợi ích từ trái la hán nguyên quả có áp dụng trực tiếp cho dạng chất tạo ngọt hay không. Đường la hán rất ngọt nên chỉ cần dùng lượng chiết xuất rất nhỏ, có thể làm hạn chế phần nào lợi ích tiềm năng.

Ngoài cách sử dụng đường la hán, bạn còn có thể tìm mua quả la hán khô về nấu thành thức uống thanh nhiệt theo các công thức sau:

- Nước la hán giảm viêm họng, mất tiếng, cảm nắng, táo bón: Chuẩn bị 1-2 quả, đập dập, thái vụn, pha hãm như pha trà hoặc nấu thành nước uống ngày 1-2 lần.

- Trà hoa cúc la hán quả an thần, dễ ngủ: Dùng 1 quả la hán phơi khô + 25gr hoa cúc nấu cùng 1,5l nước, để nguội rồi thưởng thức.

 

Thay đường kính bằng chất tạo ngọt lành mạnh từ quả la hán

Cây quen, thuốc quý: Bông mã đề

Phát hiện vị thuốc Đông y tiềm năng trong hỗ trợ điều trị ung thư ruột kết

Hạt sen: Vị thuốc quý, thực phẩm lành