Cá hộp: Không chỉ tiện lợi, cá hộp còn là thực phẩm giàu acid béo omega-3, chất béo lành mạnh với đặc tính chống viêm. Bên cạnh đó, các loài cá biển được đóng hộp như cá ngừ, cá mòi còn giàu vitamin D, dưỡng chất hỗ trợ điều hòa miễn dịch và kiểm soát viêm. Bạn có thể thêm cá hộp vào các món salad hoặc kẹp với bánh mì.
Dầu olive: Một trong những loại dầu ăn mỗi gia đình nên sử dụng là dầu olive, đặc biệt là dầu olive nguyên chất. Thực phẩm này giàu oleocanthal, một hoạt chất có khả năng chống viêm tương tự ibuprofen. Ngoài ra, dầu olive còn chứa chất béo không bão hòa và polyphenol hỗ trợ giảm hiện tượng stress oxy hóa, bảo vệ tim mạch và não bộ.
Chocolate đen: Nếu bạn có thói quen ăn vặt, hãy chọn thực phẩm giàu chất chống viêm như chocolate đen. Hàm lượng flavonoid dồi dào trong chocolate đen hỗ trợ giảm các phản ứng viêm do stress cho cơ thể. Bạn có thể thêm chocolate vào món yến mạch ăn sáng, pha cùng sữa để bảo vệ hệ tiêu hóa.
Nghệ: Tủ gia vị chống viêm trong nhà bếp không thể thiếu gia vị nghệ. Trong nghệ chứa hoạt chất curcumin giúp chống viêm hiệu quả, đặc biệt có lợi với người mắc các chứng viêm ruột, viêm khớp. Nghệ phát huy lợi ích sức khỏe khi được kết hợp với hạt tiêu đen. Bạn có thể nấu ăn với nghệ hoặc dùng bột nghệ xay sinh tố, pha sữa.
Trà xanh: Trong trà xanh có chứa nhóm chất chống oxy hóa catechin, đặc biệt là EGCG có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Thói quen uống trà xanh hỗ trợ giảm viêm mạn tính, cải thiện sức khỏe tim và giữ não bộ khỏe mạnh. Bạn nên dự trữ các loại trà ngon hoặc bột matcha chất lượng trong nhà bếp để pha chế và thưởng thức hàng ngày.
Đậu lăng: Khi nhắc tới các loại hạt giàu chất chống viêm, không thể bỏ qua đậu lăng. Đây là nguồn protein từ thực vật kết hợp chất xơ giúp bạn no lâu. Đậu lăng khô cũng có thể bảo quản lâu dài, dùng để nấu cùng cơm, nấu soup hoặc làm salad để bổ sung chất chống viêm vào chế độ ăn uống.
Đậu gà: Một loại hạt họ đậu chứa nhiều chất chống viêm nên có trong nhà bếp là đậu gà (chickpea). Bên cạnh hàm lượng protein dồi dào, đậu gà bổ sung chất xơ hỗ trợ giảm các dấu hiệu viêm ở đường tiêu hóa. Đậu gà khô hoặc nấu chín đóng hộp đều bảo quản được lâu dài, chế biến cũng tiện lợi.
Hạt diêm mạch: Diêm mạch hay quinoa là ngũ cốc nguyên hạt giàu quercetin, một dạng flavonoid hỗ trợ giảm viêm hiệu quả. Bạn có thể nấu diêm mạch cùng cơm để bổ sung protein cho cơ thể, hoặc thêm vào các món salad, yến mạch ăn sáng.
Hạnh nhân: So với các loại hạt hạch, hạnh nhân đặc biệt giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào, giảm viêm mạn tính. Ăn hạt hạnh nhân còn bổ sung thêm chất béo lành mạnh và magne vào chế độ ăn chống viêm.
Cà chua đóng hộp: Quá trình đóng hộp không chỉ giúp kéo dài thời hạn sử dụng cà chua, mà còn tăng hàm lượng chất chống oxy hóa lycopene. Lycopene được chứng minh có tác dụng chống viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và bảo vệ tế bào. Cà chua đóng hộp vẫn giữ được màu sắc và hương vị thơm ngon khi chế biến thành các món soup, pasta.
10 thực phẩm chống viêm nên dự trữ trong bếp
Đăng bởi
Quỳnh Trang
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Dinh dưỡng
4 lý do nên thử cà phê nấm
05/03/2025 07:57
Dùng thực phẩm chức năng vào thời điểm nào là tốt nhất?
06/02/2025 14:16
