Ngoài sữa chua còn nhiều thực phẩm khác cũng giàu probiotic.
Kefir là thức uống lên men từ sữa, được tạo ra bằng cách bổ sung hạt kefir (hỗn hợp vi khuẩn và nấm men) vào sữa, chuyển hóa đường tự nhiên thành sản phẩm có vị chua nhẹ, tương tự sữa chua. Kefir chứa nhiều lợi khuẩn hơn sữa chua, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, kefir còn có tiềm năng giảm viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm cholesterol.
Kimchi được chế biến từ rau củ lên men (thường là bắp cải hoặc củ cải), muối và các loại gia vị. Quá trình lên men tự nhiên này tạo ra các vi khuẩn có lợi, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch khi được ăn thường xuyên.
Kombucha là một loại trà lên men có ga, được tạo ra từ quá trình lên men trà đen hoặc trà xanh có đường với hỗn hợp vi khuẩn và nấm men có lợi (SCOBY) giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và giảm các vấn đề về dạ dày, chống oxy hóa, chống viêm và hỗ trợ chức năng gan.
Bánh mì chua, được tạo ra thông qua quá trình lên men bột mì và nước bằng vi khuẩn acid lactic cùng nấm men, giữ lại các hợp chất có lợi. Mặc dù nhiệt độ nướng có thể làm giảm số lượng vi khuẩn sống nhưng các hợp chất này vẫn duy trì khả năng chống viêm và bảo vệ tế bào. Do đó, bánh mì chua có thể hỗ trợ kiểm soát các tình trạng viêm và duy trì sức khỏe đường ruột.
Dưa cải bắp được muối và lên men tự nhiên có chứa nhiều lợi khuẩn giúp hỗ trợ sức khoẻ hệ miễn dịch, giảm viêm đồng thời chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư.
Miso là một loại bột lên men từ đậu nành, muối và nấm koji, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Miso có khả năng giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm viêm và có thể ảnh hưởng tích cực đến huyết áp, phòng ngừa ung thư.
Lassi là đồ uống truyền thống của Ấn Độ được làm từ sữa chua lên men, chỉ chứa vi khuẩn, không chứa nấm men. Lassi có thể hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện triệu chứng hội chứng ruột kích thích (IBS) và có khả năng dung nạp tốt hơn ở những người không dung nạp lactose. Ngoài ra, lassi còn giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch, kiểm soát đường huyết và tăng cường chức năng hệ miễn dịch.
Kvass là một đồ uống lên men từ bánh mì lúa mạch đen, có vị chua nhẹ và có ga. Các vi khuẩn có lợi trong kvass góp phần cải thiện sức khỏe đường ruột thông qua việc hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột và tăng cường sản xuất hormone tiêu hóa.
Tempeh là nguồn protein thực vật phong phú, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và cung cấp chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào.
Natto là sản phẩm đậu nành lên men đặc trưng bởi kết cấu dính và dai. Ngoài khả năng hỗ trợ sức khỏe đường ruột, natto còn được biết đến với các lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe tim mạch, xương và khả năng cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể.
10 loại thực phẩm giàu probiotic hơn sữa chua
Đăng bởi
Hà Chi
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Dinh dưỡng
Dùng thực phẩm chức năng cần lắng nghe cơ thể
27/05/2025 16:38
Kiểm tra, rà soát các sản phẩm do “Ngân Collagen” quảng cáo
27/05/2025 09:41
Dược phẩm Nhất Nhất bị phạt 200 triệu đồng vì quảng cáo gây nhầm lẫn
20/05/2025 14:09
Liên ngành phối hợp giám sát, nhưng vì sao sản phẩm cấm vẫn còn?
16/05/2025 14:53
Cần công khai danh sách các sản phẩm trong vụ 100 tấn TPCN giả
16/05/2025 09:54
Dùng quế cần thận trọng tương tác với thuốc điều trị
07/05/2025 10:44
