Mối nguy cho sức khỏe từ những thực phẩm quen thuộc

Nhiều loại thực phẩm quen thuộc lại là mối nguy cho sức khỏe

Thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, gà đông lạnh thường được ưa chuộng nhờ sự tiện lợi và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, chúng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe con người. Những sản phẩm này chứa nitrat và nitrit – hai chất bảo quản đã được chứng minh làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn làm tăng tỷ lệ tử vong, nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Hơn nữa, các loại thịt này còn chứa nhiều chất béo bão hòa và muối, dẫn đến các vấn đề như huyết áp cao và bệnh tim mạch.

Đồ uống có đường

Đồ uống có đường như trà ngọt đóng chai, nước tăng lực và nhiều loại đồ uống phổ biến khác là một trong những nguyên nhân chính gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Hàm lượng đường cao trong các sản phẩm này dễ dẫn đến tăng cân, kháng insulin và làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2, bệnh tim và các vấn đề về gan.

Một nghiên cứu năm 2021 ước tính rằng đồ uống có đường góp phần gây ra hơn 184.000 ca tử vong mỗi năm trên toàn thế giới, chủ yếu liên quan đến các bệnh tim mạch, béo phì và đái tháo đường.

Ngũ cốc tinh chế

Ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng và mì ống là những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên, do đã qua quá trình chế biến, chúng bị loại bỏ nhiều dưỡng chất quan trọng như chất xơ, vitamin và khoáng chất. Điều này khiến ngũ cốc tinh chế dễ gây ra tình trạng tăng đường huyết đột ngột, làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 và béo phì.

Thực phẩm chiên rán

Thực phẩm chiên rán, mặc dù hấp dẫn, lại là một trong những loại thực phẩm nguy hiểm nhất đối với sức khỏe. Những món ăn như khoai tây chiên, gà rán hay bánh rán thường chứa lượng lớn chất béo chuyển hóa – một loại chất béo làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt, từ đó dẫn đến nguy cơ cao mắc bệnh tim và đột quỵ.

Ngoài ra, thực phẩm chiên rán còn có lượng calo cao, dễ gây tăng cân và viêm nhiễm mạn tính.

Thực phẩm đóng gói

Thực phẩm đóng gói như khoai tây chiên, bánh quy hay bim bim được ưa chuộng vì sự tiện lợi và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, chúng chứa lượng lớn muối, chất bảo quản và các phụ gia không lành mạnh, tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.

Hàm lượng muối cao trong các sản phẩm này là nguyên nhân chính gây tăng huyết áp, ảnh hưởng chức năng thận và làm tăng nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, các chất bảo quản và phụ gia trong thực phẩm đóng gói còn gây viêm mạn tính, làm suy yếu hệ miễn dịch và có thể dẫn đến các bệnh mạn tính như tim mạch và đái tháo đường.

Chất tạo ngọt nhân tạo

Chất làm ngọt nhân tạo như aspartame và saccharin thường được sử dụng thay thế đường để giảm calo. Tuy nhiên, chúng không hoàn toàn an toàn như quảng cáo. Nghiên cứu cho thấy các chất này có thể làm rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột, gây mất cân bằng trao đổi chất và tăng nguy cơ mắc đái tháo đường loại 2, béo phì.

Hơn nữa, chất làm ngọt nhân tạo có thể kích thích cảm giác thèm đồ ngọt, khiến việc kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể trở nên khó khăn. Thay vì hỗ trợ giảm cân, chúng có thể gây ra hiệu ứng ngược, khiến cân nặng khó kiểm soát hơn.

 

Một thói quen nhỏ giúp kéo dài tuổi thọ

Xu hướng tìm kiếm thực phẩm chức năng giúp kéo dài tuổi thọ

Mỗi điếu thuốc lá có thể "cướp" đi 20 phút tuổi thọ của bạn

Tuổi thọ của người bệnh hở van tim phụ thuộc vào những yếu tố nào?