- Chuyên đề:
- Mẹo vặt hay
Đồ dùng tráng men - xu hướng của căn bếp hiện đại
Những điều cần biết trước khi vào bếp cùng chảo gang
Video: Mẹo rửa sạch chảo gang cháy
Ngạc nhiên với sự sang trọng của nội thất giả gỗ
Loa gốm "made in Việt Nam": Khi tinh hoa dân tộc giao hòa với công nghệ
Bằng công nghệ tráng hoặc phun, men sẽ được phủ lên bề mặt khuôn thép của nồi, chảo rồi mới đưa nung trong lò với nhiệt độ 850 độ C. Quá trình này sẽ giúp cho nồi, chảo men có được một lớp tráng men mịn và chặt chẽ, ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn, do đó không ảnh hưởng đến chất lượng các món ăn nấu chín, chống bị ăn mòn và mài mòn của hóa chất, acid nồng độ cao.
Khác với nồi, chảo gang thông thường, khi chế biến thức ăn bằng nồi, chảo gang tráng men bạn có thể nấu ở chế độ nhỏ lửa như vậy sẽ tiết kiệm được năng lượng đáng kể mà thức ăn vẫn chín đều, vừa không bị thất thoát dinh dưỡng vừa giữ được hương vị đặc trưng thơm ngon của món ăn.
Tìm hiểu thêm về ưu và nhược điểm của nồi, chảo gang tráng men trong infographic dưới đây:
Bạn cần biết là nồi, chảo tráng men có “tuổi thọ giới hạn”, do nó có thể biến chất bởi các vết trầy trên bề mặt, hay sự va chạm hoặc là được nấu ở nhiệt độ quá nóng làm cho lớp men bị tróc, sẽ gây nhiễm độc. Khi sử dụng nồi tráng men nên tránh sự thay đổi nhiệt độ đột ngột lạnh sang nóng, nóng sang lạnh để tránh làm rạn lớp men.
Rửa sạch nồi/chảo gang tráng men
Không nên dùng miếng rửa chén bằng kim loại hoặc những chất liệu có tính ăn mòn để lau chùi nồi tráng men vì lớp men sẽ bị hư. Nếu cần thiết, hãy đổ nước ấm đầy nồi và ngâm khoảng 20 phút để làm mềm lớp thức ăn còn dính trong rồi rửa lại bằng xà phòng.
Vinalink Group – Ra mắt thương hiệu mỹ phẩm Vxebra
Dùng thực phẩm bổ sung chứa curcumin từ nghệ sao cho hiệu quả?
Thực phẩm chức năng dạng nước thành xu hướng mới
Trào lưu sử dụng rong sụn biển để chăm sóc sức khỏe
Có gì trong bộ mỹ phẩm thuần chay từ trái cây, hoa lá Nhật Bản?
Lợi ích của “bộ đôi” kẽm và quercetin với hệ miễn dịch
Bình luận của bạn