SUCKHOE+ | Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng câu trả lời không nằm ở bản thân hạt cà phê, mà phụ thuộc mật thiết vào cách chúng ta pha chế và những gì chúng ta thêm vào tách cà phê của mình.
Một sự thật thú vị là cà phê nguyên chất vốn không chứa cholesterol. Tuy nhiên, trong hạt cà phê lại chứa hai loại dầu tự nhiên là cafestol và kahweol. Đây chính là những tác nhân có khả năng ức chế quá trình tổng hợp mật từ cholesterol của cơ thể, từ đó gián tiếp làm tăng mức cholesterol trong máu, đặc biệt là cholesterol xấu (LDL).
Ảnh hưởng của các hợp chất này thay đổi đáng kể dựa trên cách bạn pha cà phê:
Cà phê Espresso và phương pháp đun sôi trực tiếp
Các nghiên cứu cho thấy những người uống càng nhiều espresso thì lượng cholesterol của họ có xu hướng càng cao. Do espresso được pha bằng máy với áp suất cao và không qua bộ lọc giấy, lượng dầu cafestol và kahweol được giữ lại rất nhiều trong tách thành phẩm.
Tương tự, phương pháp đun sôi cà phê trực tiếp cũng giải phóng một lượng lớn các hợp chất này, gây nguy cơ xơ vữa mạch máu. Một nghiên cứu tại Na Uy còn chỉ ra rằng tiêu thụ từ 3 đến 5 tách espresso mỗi ngày liên quan mật thiết đến sự gia tăng cholesterol, đặc biệt là ở nam giới.
Cà phê phin và cà phê lọc
Đây được xem là lựa chọn an toàn cho những tín đồ cà phê lo ngại về mỡ máu. Khi pha qua bộ lọc giấy hoặc phin có lưới lọc mịn, phần lớn các hạt dầu li ti chứa cafestol và kahweol sẽ bị giữ lại cùng với bã cà phê. Kết quả là tách cà phê thu được chứa rất ít các chất gây tăng lipid máu, trở thành lựa chọn an toàn và lành mạnh hơn cho hệ tim mạch.
Các yếu tố khác gây tăng cholesterol khi uống cà phê
Bên cạnh phương pháp pha chế, những thói quen đi kèm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc biến một thức uống lành mạnh thành kẻ thù của mỡ máu.
Phụ gia và nguyên liệu đi kèm
Hầu hết nguy cơ tăng cholesterol không đến từ cà phê đen mà đến từ sữa, kem và đường.
Hàm lượng caffeine
Nghiên cứu cho thấy cà phê chứa caffeine có khả năng gây tăng cholesterol cao hơn so với cà phê đã khử caffeine (Decaf). Nếu bạn có tiền sử cholesterol cao, việc chuyển sang sử dụng cà phê Decaf hoặc phối trộn nửa Decaf có thể là một giải pháp khoa học để bảo vệ sức khỏe tim mạch mà vẫn duy trì được sở thích.
Độ tuổi và liều lượng tiêu thụ
Tác động của cà phê lên mỡ máu còn có sự khác biệt theo độ tuổi. Ở nhóm người trẻ (20-31 tuổi), uống khoảng 24g cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm 8% quá trình oxy hóa cholesterol LDL. Ngược lại, đối với người cao tuổi (trên 60 tuổi), việc tiêu thụ quá 3 tách cà phê mỗi ngày lại có liên quan đến sự gia tăng cholesterol.
Để việc thưởng thức cà phê không trở thành gánh nặng cho sức khỏe, các chuyên gia khuyến nghị người tiêu dùng nên duy trì liều lượng vừa phải, tốt nhất là dưới 4 ly/ngày. Những người có vấn đề về mỡ máu nên ưu tiên cà phê phin nguyên chất, hạn chế tối đa đường, sữa đặc và các loại bột kem béo.
Bên cạnh việc thay đổi cách thưởng thức cà phê, nhiều người lựa chọn các giải pháp hỗ trợ từ thảo dược để kiểm soát cholesterol máu một cách an toàn và bền vững. Khoa học hiện đại phát hiện cao lá sen hỗ trợ giảm cholesterol toàn phần và triglycerid, đồng thời tăng chuyển hóa mỡ thừa. Kết hợp với các thảo dược hoàng bá, chiết xuất tỏi, curcuma phospholipid và alpha lipoic acid, sản phẩm hỗ trợ chống oxy hóa, bảo vệ thành mạch và gan.
Những thành phần này hiện đã được ứng dụng trong một số thực phẩm bảo vệ sức khỏe chuyên biệt cho người rối loạn lipid máu. Đây được xem là hướng đi an toàn giúp hỗ trợ giảm cholesterol mà không gây mệt mỏi khi dùng lâu dài.
Việt An (Tổng hợp)
Tiếp thị và phân phối bởi: Công ty TNHH Dược phẩm Á Âu
Á Âu - Địa chỉ an tâm, tin cậy, chất lượng suốt 20 năm.
Địa chỉ: 171 Chùa Láng - Phường Láng Thượng - Quận Đống Đa - Hà Nội
ĐT: 024. 38461530 - 028. 62647169
Số GPQC: 1033/2020/XNQC-ATTP
*Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh!
*sản phẩm được bán tại các nhà thuốc trên toàn quốc.
*Không dùng cho người bị mẫn cảm với bất kỳ thành phần nào của sản phẩm.
Kiểu pha cà phê và loại cà phê cũng có thể tác động tới cholesterol. 
Bình luận của bạn