Viện Thực phẩm chức năng: "Chốt chặn" vững chắc cho an toàn thực phẩm

Trung tâm nghiên cứu của Viện Thực phẩm chức năng tại Khu Công nghệ cao Hòa Lạc (Hà Nội)

Nền tảng khoa học giúp kiểm soát từ gốc

Trong bối cảnh thị trường thực phẩm chức năng (TPCN) ngày càng phát triển mạnh mẽ về quy mô, vai trò của các đơn vị kiểm nghiệm trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Viện thực phẩm chức năng (VIDS), tổ chức khoa học công nghệ trực thuộc Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF), đã và đang khẳng định vị thế như một “chốt chặn” góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng thông qua các hoạt động nghiên cứu, kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng.

Viện thực phẩm chức năng (VIDS) là tổ chức khoa học và công nghệ trực thuộc Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF), đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối giữa nghiên cứu khoa học và thực tiễn sản xuất.

Khác với các rào cản hành chính, Viện Thực phẩm chức năng đóng vai trò là một chốt kiểm soát dựa trên nền tảng tri thức và công nghệ. Viện không chỉ nghiên cứu khoa học, đào tạo nhân lực mà còn trực tiếp đưa các tiến bộ kỹ thuật như công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm vào thực tiễn sản xuất.

Thành quả từ các nghiên cứu, các quy trình bào chế hiện đại và đánh giá tác dụng của sản phẩm chính là căn cứ khoa học xác đáng để các doanh nghiệp thực hiện công bố sản phẩm trước khi đưa ra thị trường. Sự tham gia của Viện ngay từ khâu nghiên cứu và phát triển (R&D) giúp loại bỏ những nguy cơ về mất an toàn thực phẩm ngay từ giai đoạn “phôi thai” của sản phẩm.

Trung tâm kiểm nghiệm: “Chốt chặn” trước ngưỡng cửa thị trường

Với hệ thống trang thiết bị hiện đại tại Khu Công nghệ cao Hòa Lạc và việc duy trì tiêu chuẩn quốc tế ISO/IEC 17025:2017, Viện có khả năng phân tích tới 355 hoạt chất và 176 hoạt chất đánh dấu trong dược liệu.

Chỉ tính riêng trong năm 2025, đơn vị này đã thực hiện kiểm nghiệm khoảng 4.600 mẫu, đồng thời thẩm định phương pháp kiểm nghiệm cho nhiều sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo yêu cầu. Khả năng định lượng chính xác các chất trong sản phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp tự kiểm soát mà còn hỗ trợ đắc lực cho các cơ quan quản lý nhà nước trong công tác thanh tra, kiểm tra. Việc Viện hướng tới mục tiêu được chỉ định lại là cơ quan kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước càng khẳng định vai trò “chốt chặn” đáng tin cậy trong hệ thống an toàn thực phẩm quốc gia.

Vai trò của Viện còn được mở rộng thông qua các đơn vị trực thuộc. Trong đó, Trung tâm Công nghệ sinh học và Xưởng thực nghiệm duy trì hoạt động theo nguyên tắc GMP và tiêu chuẩn ISO 22000:2018, đảm bảo an toàn cho các nguồn nguyên liệu sinh học từ khâu nghiên cứu đến sản xuất thực nghiệm.

Công ty Chứng nhận chất lượng Asiacert đóng vai trò là bên thứ ba đánh giá, chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn ISO 9001 và ISO 22000, tạo thêm một lớp màng lọc an toàn cho quy trình sản xuất của doanh nghiệp.

Với đội ngũ chuyên gia là các giáo sư, tiến sĩ và nhà khoa học hàng đầu, Viện Thực phẩm chức năng không chỉ là cầu nối giữa khoa học và sản xuất, mà còn giúp lấp đầy những khoảng trống trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm. Bằng việc kiểm soát chặt chẽ từ khâu nghiên cứu, kiểm nghiệm hoạt chất đến chứng nhận quy trình, Viện đã góp phần hiện thực hóa phương châm “Hiểu đúng - Làm đúng - Dùng đúng”, xây dựng một thị trường TPCN minh bạch và an toàn cho người tiêu dùng Việt Nam.

 

Chức năng chính của Viện Thực phẩm chức năng:

- Nghiên cứu khoa học và ứng dụng công nghệ: Viện thực hiện các đề tài nghiên cứu ứng dụng thực phẩm chức năng (TPCN) trong lâm sàng và nghiên cứu các phương pháp bào chế, ứng dụng ngay vào sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe và mỹ phẩm, giúp đưa các tiến bộ về công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm vào đời sống.

- Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: Một trong những chức năng cốt lõi của Viện là tập hợp, đào tạo và phát huy đổi mới khoa học trong ngành. Viện tham gia công tác đào tạo chuyên môn để phổ biến các kiến thức khoa học kỹ thuật hiện đại vào thực tiễn sản xuất và kinh doanh TPCN.

- Thực hiện các dịch vụ khoa học kỹ thuật chuyên ngành: Viện triển khai các dịch vụ kiểm nghiệm, phân tích và đánh giá tác dụng của sản phẩm. Đây là căn cứ để các doanh nghiệp thực hiện công bố sản phẩm trước khi đưa ra thị trường và hỗ trợ các cơ quan quản lý trong công tác thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm.

- Chứng nhận chất lượng và tiêu chuẩn: Thông qua các đơn vị trực thuộc như Asiacert, Viện thực hiện xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2018 và cung cấp các dịch vụ chứng nhận cho doanh nghiệp. Ngoài ra, Viện còn duy trì và phát triển các tiêu chuẩn thử nghiệm quốc tế như ISO/IEC 17025:2017.

- Hỗ trợ quản lý nhà nước và phát triển ngành bền vững: Viện hợp tác và hỗ trợ các cơ quan quản lý như Bộ Y tế, Bộ Khoa học và Công nghệ trong việc xây dựng các quy định, chính sách nhằm phát triển ngành TPCN một cách bền vững. Viện cũng hướng tới mục tiêu trở thành cơ sở kiểm nghiệm phục vụ đắc lực cho công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.

 

Viện thực phẩm chức năng tham gia Mạng lưới Công nghệ Sinh học Việt Nam - Cuba

Đoàn doanh nghiệp Cuba thăm quan và làm việc tại Viện thực phẩm chức năng

Đại học Y Dược - ĐHQGHN thăm quan và làm việc tại Viện thực phẩm chức năng (VIDS)

VAFF: Tổng kết năm 2025 và chiến lược làm sạch thị trường TPCN 2026