Lợi ích và lưu ý khi sử dụng nho tươi

Nho tươi có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Nho xuất hiện phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Dù được chế biến làm món tráng miệng, thêm vào salad, xay sinh tố hay đơn giản chỉ là món ăn vặt giữa buổi, nho đều được nhiều người lựa chọn nhờ màu sắc bắt mắt, vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao.

Theo Hiệp hội Sản phẩm tươi quốc tế (IFPA), nho là một trong những loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất tại Mỹ, chỉ xếp sau chuối, quả mọng và táo.

Tại Việt Nam, nho cũng là loại trái cây được ưa chuộng, có mặt rộng rãi từ siêu thị đến chợ truyền thống. Người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm mua các loại nho nội địa trồng ở Khánh Hòa hoặc chọn những giống nhập khẩu từ Úc, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc và Nam Phi. 

Chuyên gia dinh dưỡng Kristina Cooke, thành viên Viện dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng Mỹ cho biết, nho là món ăn nhẹ lành mạnh, vừa ngon miệng vừa cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều vi chất quan trọng cho cơ thể. Ngoài ra, nho còn là nguyên liệu phổ biến để làm nho khô, nước ép và rượu vang. Với đặc điểm dễ ăn, tiện lợi, nho phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.

Giá trị dinh dưỡng của nho tươi

Bất kể màu sắc hay giống loại, nho đều là nguồn dinh dưỡng quý giá. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ, khoảng 100gr nho xanh không hạt, cung cấp khoảng 80 calo, 18gr carbohydrate, 1,2gr chất xơ. Ngoài ra, nho còn chứa đồng, kali, vitamin K, vitamin C và một lượng nhỏ các vitamin nhóm B, vitamin A, photpho và magne.

Chuyên gia Kristina Cooke cho biết nho là nguồn cung cấp đồng dồi dào - khoáng chất giúp tạo năng lượng cho cơ thể và vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Lượng vitamin C trong nho cũng hỗ trợ tăng sức đề kháng và giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả hơn.

Với lượng nước và chất xơ cao, nho giúp cải thiện hệ tiêu hóa, duy trì cảm giác no lâu hơn. Điều này rất hữu ích cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.

Đặc biệt, nho chứa nhiều flavonoid - nhóm hợp chất có nguồn gốc thực vật, nổi bật với khả năng chống oxy hóa mạnh. Những chất này giúp bảo vệ tế bào, giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Theo Abbie Gellman, chuyên gia dinh dưỡng kiêm đầu bếp tại Mỹ, nho có màu càng đậm thì hàm lượng flavonoid càng cao.

Một chất khác đáng chú ý là resveratrol, có nhiều trong vỏ nho. Đây là một loại polyphenol (hợp chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe) có khả năng chống lão hóa và được cho là có thể làm chậm sự phát triển của một số loại ung thư.

Một số lưu ý khi sử dụng nho tươi

Nho mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải cứ ăn càng nhiều là càng tốt. Có một số điểm cần lưu ý để sử dụng loại trái cây này đúng cách.

Trước tiên, nho có vị ngọt tự nhiên nhờ chứa các loại đường như fructose và glucose. Nếu ăn quá nhiều, lượng đường và calo nạp vào cơ thể có thể tăng cao, ảnh hưởng đến những người đang kiểm soát cân nặng hoặc cần kiểm soát đường huyết.

Ngoài ra, nho giàu chất xơ. Việc ăn quá nhiều trong một lúc có thể khiến hệ tiêu hóa phản ứng, dẫn đến đầy bụng, chướng hơi hoặc đi ngoài phân lỏng - đặc biệt ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Một lưu ý khác là hàm lượng vitamin K trong nho khá cao. Với những người đang dùng thuốc chống đông máu, việc ăn nho thường xuyên có thể ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị. Trong khi đó, người mắc bệnh thận cũng nên hạn chế vì nho chứa nhiều kali - khoáng chất mà người bệnh thận cần kiểm soát.

Khi chọn mua nho, nên ưu tiên những sản phẩm có tem mác, rõ nguồn gốc xuất xứ và được bày bán tại siêu thị, cửa hàng uy tín. Trước khi ăn, cần rửa sạch nho dưới vòi nước đang chảy. Nếu muốn an toàn hơn, có thể ngâm nho trong nước muối pha loãng hoặc dùng dung dịch chuyên dụng để rửa rau củ. Thời gian ngâm khoảng 5 đến 10 phút, sau đó rửa lại kỹ với nước sạch vài lần rồi để ráo. Nho nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất là đựng trong hộp thoáng khí.

Bên cạnh đó, dù mang lại nhiều lợi ích, nho không phải là "siêu thực phẩm" có thể thay thế mọi nhóm chất khác. Vì vậy, tốt nhất nên sử dụng nho như một phần trong chế độ ăn uống cân bằng, kết hợp cùng các loại trái cây, rau củ và thực phẩm đa dạng để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

 

5 loại trái cây giúp tăng cường miễn dịch hiệu quả

Loại trái cây có lợi cho người tiền đái tháo đường

Loại nước ép trái cây tốt cho sức khỏe

Ăn trái cây có thể giúp bảo vệ phổi trước tác động của bụi mịn